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包子爸喜歡吃辣,也喜歡吃烘蛋,今天跟大家分享一道私房好料理「椒麻魩仔魚烘蛋」,用上包子爸很常用的「台塑餐飲 椒麻干貝醬」提味,步驟相當簡單,料理新手也不用擔心失敗,跟著包子爸的食譜文章一步一步操作,一起來完成這道超下飯的好料理吧!

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【椒麻魩仔魚烘蛋】食材:

雞蛋 4-6顆

蔥花少許 

沙拉油  30-50g

紅蘿蔔絲  50g

魩仔魚  50g

台塑椒麻干貝醬   酌量(依照自己能接受的辣度調整)

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台塑餐飲 椒麻干貝醬 嚴選瑤柱提鮮,淋在料理上增色也添香,拿來炒青菜或是炒飯也是包子爸的最愛!

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台塑餐飲 椒麻干貝醬 用料蠻實在的,而且口味重,辛辣度也足,麻度適中,吃的到整顆的干貝還有小魚乾、蝦米,拌飯拌麵都很好吃,家庭必備好物!

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蔥花一定要準備,烘蛋的時候能增色添香!

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雞蛋4-6顆,看自己的份量,若是選用高價的土雞蛋,料理出來的烘蛋會更香~~~

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魩仔魚適量洗乾淨之後備用~~~

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紅蘿蔔一樣切成細絲備用~~

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烘蛋會用到比較多的油,包子爸家裡用沙拉油,也可以用橄欖油替代~~~

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首先將蛋打入碗內~~

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適量加入台塑餐飲 椒麻干貝醬 

依照個人辣度調整,喜歡的話可以加超多,連紅油都拌進去風味更重!

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加入蔥花。

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將雞蛋、蔥花、台塑餐飲 椒麻干貝醬  拌勻!

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加入沙拉油,等鍋熱油熱~~

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加入紅蘿蔔絲還有魩仔魚入油鍋煸香!

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炒到魩仔魚有些帶金黃色~~大約需要炒個1-2分鐘,將魩仔魚香氣給炒出來!

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接著將炒過的魩仔魚跟紅蘿蔔絲倒入盛裝著雞蛋的碗內~~拌勻!

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重新起油鍋,油要夠熱,而且油的量也可以多一些,差不多50g,這樣烘蛋才會夠香!

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油夠多,烘蛋不會黏鍋,注意,將一面煎到金黃色,準備要翻面了!

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然後將烘蛋小心的翻面,盡量不要弄破了~~

技術好的人可以嘗試用翻鍋的技巧!

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包子爸很努力的擺盤!將烘蛋切成片,疊的高高,旁邊在點綴一些香芹,在劃上一圈 台塑餐飲 椒麻干貝醬!感覺有美!

平常在家裡吃不用這麼搞工,整片烘蛋直接裝盤開吃即可~哈!

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呈現出來的效果挺不錯,像包子爸這樣喜歡吃椒麻風味的人這個烘蛋一定可以吃得很過癮!

濃郁台塑椒麻干貝醬,交織著魩仔魚的口感,吃起來十足鮮美~~

跟著包子爸的步驟來做,保證不會失敗!

這道【椒麻魩仔魚烘蛋】真心好吃,有興趣的朋友也可以做做看喔!

 

 


 

 

 

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台塑餐飲美食調理

地址:台中市大肚區沙田路一段251號

電話:04-26936228

官網:http://www.tairsuh.com.tw

 

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    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()