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前陣子包子爸常來吃的「三嵊亭」這陣子重新調整經營方式,從之前主打「肉割烹」的料理風格,改為「割烹創作料理」,也就是說,不執著以肉料理出餐,路走得更寬,趁著這陣子疫情區緩微解封一下,包子爸再來嚐嚐「三嵊亭」又再次進化的軌跡~~目前店內共有 999、1380、2080、3680、5680 各種不同價格的套餐,包子爸這晚品嚐的是2080元的套餐,內容相當豐盛,以品嚐到的食材來說,CP值頗高!推薦給喜歡品嚐無菜單割烹料理的朋友!

 

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三嵊亭 肉割烹 和牛料理

地址:桃園市中壢區元化路246號1樓

電話:03-2806123

營業時間:11:00 - 14:00      17:00 - 21:15

FB專頁:https://www.facebook.com/三嵊亭-肉料理-100714121988356/

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從外面的大門進來之後「三嵊亭」還設計了一座「枯山水」的玄關,造型極為雅緻,很有京都老店的味道。

 

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舒適和風的用餐空間,一個人來吃飯也不用擔心,三嵊亭還準備了吧台區。

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餐廳的後端有一座多人聚會用的大餐桌,旁邊椅子鋪上榻榻米,相當適合朋友或是公司聚餐。

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三嵊亭也有提供各式日本酒和果汁汽水,若是需要開酒或是任何果汁飲料,請跟服務人員說~~~

 

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一入座服務人員會招待熱茶還有小菜。

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胡麻菲力牛排沙拉

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一開始的沙拉就很討包子爸歡心,放上了以精肉為主的菲力牛排,搭配各式野菜,佐以胡麻醬和蜂蜜芥末醬,嗜肉者也會很愛的前菜頭盤沙拉~~哈!

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刺身拼盤

南方黑鮪、青甘肚、鮭魚、甜蝦,四大天王每一種油潤度跟口感、甜度都各佔勝場。

 

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沾上些許醬油和芥末,讓刺身風味再提昇一個層次。

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北海道厚岸生蠔

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頂級的北海道厚岸生蠔,吃起來一點都不腥,且帶著牛奶的香氣,乳香十足,鮮甜夠味~~~

 

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荒煮午魚

日式獨特的燉煮方式,半尾午仔魚搭配爽口的野菜,能品嚐到午魚的天然鮮味,包子爸覺得相當清爽好吃。

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熊本牛小排和牛握 / 北海道海膽握

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價格不便宜頂級北海道海膽~~

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厚厚的北海道海膽加上鮭魚卵,一口吃下,滿嘴大海鮮香!搭配醋飯一起咀嚼,相當鮮甜飽口~~

 

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熊本A5和牛直接片起來做成刺身,再握成壽司,點綴上些許魚子醬,入口有種瞬間融化的滿足感,特有的和牛油脂香氣裹著醋飯吃起來超滿足!

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筊白筍和牛肉泥卷

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蠻有趣的創意和牛料理,用和牛絞肉裹著筊白筍入鍋油炸,搭配紅酒醋醬汁吃起來油潤中帶著清爽~~

 

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A5熊本和牛牛排乾煎佐地瓜泥

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主菜來了!頂級的A5熊本和牛牛排,煎到表面酥脆,吃起來油潤非常,搭配蒜片和微甜的地瓜泥,口感頗具層次。

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厚切的A5熊本和牛肋眼牛排,份量給的不少,能充分品嚐到頂級的和牛美味。

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柚香蘿蔔

主廚此時端上了一小碟醃漬柚香蘿蔔,給我們清一下口氣,等等要上猛料啦!算是給一個斷點,讓味蕾稍微休息一下~~~

 

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A5熊本和牛壽喜燒

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嚴選A5熊本和牛2大部位,牛小排跟沙朗上蓋肉,兩人份給的和牛量十分足,感覺可以吃超飽!

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主廚特調的蛋黃壽喜燒醬,旁邊的七味粉跟蔥花可以依照自己的口味適量使用~~

 

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搭配帶著些許甜味的壽喜燒,燉煮野菜最好吃!

話說這兩人份也太猛,包子爸根本吃不完,主廚太大方了,吃超飽的~~

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A5和牛的肉質油潤入口即化,稍微涮一下馬上入口,飽足的口感還有和牛獨有的油脂鮮甜,超級美味的啦~~~

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沾點蛋黃醬口感更增添濃郁,不過和牛口感本來就很濃郁了,建議第一口先吃原味,之後再看自己喜好使用沾醬~~

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櫻花和牛牛肉高湯

使用熊本和牛的三叉肉,淋上熱騰騰用白甘蔗燉煮的高湯,和牛口感細緻口感軟嫩,湯頭鮮甜。

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黑糖葛切 / 水果

餐後甜點是帶著京都風的「黑蜜葛切」!

冰涼Q脆的葛切搭配甜滋滋的黑糖蜜,滑順口感還有天然的黑糖香氣,讓人欲罷不能~~

搭配主廚現切的水果,十分滿足的一品甜點。

 

   

 

 

 


 

 

 

 

三嵊亭 肉割烹 和牛料理

地址:桃園市中壢區元化路246號1樓

電話:03-2806123

營業時間:11:00 - 14:00      17:00 - 21:15

FB專頁:https://www.facebook.com/三嵊亭-肉料理-100714121988356/

 

 

 

 

 

 

   

    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()