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位於桃園中壢的「嶼 無菜單料理」一直都是包子爸想吃日本料理又不想太傷荷包的首選之一!880元起的日式無菜單料理真心很划算,再往上1380和1980元的套餐包子爸也都品嚐過,主廚很敢給食材,什麼A5和牛、波士頓龍蝦、麵包蟹幾乎每次來都能品嚐到,而且說句實話,在中壢吃日本料理真心比台北便宜至少3成以上,而且食材往往能品嚐到更上一級的,專程從台北開車來吃都划算~~

 

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嶼 無菜單料理

店址:桃園市中壢區裕民街22號

電話:03 426 6677

營業時間:11:00~14:00     16:30~20:45(週二店休)

FB專頁:https://reurl.cc/WLqNDx

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這一回已經是包子爸第三次來吃「嶼」,在中壢算是相當低調的日本料理,但食材跟CP值包子爸真心覺得很讚!

 

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店內的用餐環境頗為舒適,有些像傳統日式料亭的感覺,原木桌搭配和風的裝潢。

剛進門的位子適合2-4人用餐。

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再往裡面走還有超大圓桌適合10人以上的團體聚餐~~

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店內也提供各式日本酒販售,有需要可以請服務人員介紹唷~~

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「嶼」基本上以販售無菜單料理為主,套餐價位從880元起,再往上還有1080元、1380元、1980元、2880元、3680元,最頂級的「極嶼套餐」5680元。

除此之外,還有賣一些單點的海鮮丼或是握壽司之類的料理~~

P.S 基本上「嶼」是預約制的餐廳,店內的無菜單料理需要提早預約,臨時來老闆不一定會接唷,記得要預先訂位~

這一晚包子爸吃的是1980元的「魚嶼」套餐唷!

 

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師傅手工製作的胡麻豆腐,口感相當滑嫩,吃起來帶著膏狀,黑胡麻醬極香,很是提味!

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水母皮(海蜇皮)搭配上了水果醋凍,吃起來鮮脆中帶著微微的酸香,頗開胃。

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讓人胃口大開的刺身拼盤,1980元的套餐果然很給力,這樣一大盤兩人分食,相當過癮~~

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非常特別的料理,外面一層是剝皮魚的魚片刺身,裡面裹著的是剝皮魚的肝臟,吃起來豐潤飽口,肝臟的香氣跟剝皮魚肉很搭,相得益彰~~

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青甘肚,相當肥美,油脂的香氣讓人印象深刻,好好吃~~~

後面的柑橘青花魚也十足好吃,脆嫩中帶著油脂的口感,嫩口度超一流!這是這晚包子爸最愛的一片刺身!

最後大家最愛的油潤鮭魚肚也是一絕,沾點芥末醬油真想扒一大碗白飯~~一級棒!

 

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「小長井華漣生蠔」被譽為「初代王者」!至2012年至今都是評比第一名~~

真心是包子爸吃過數一數二好吃的肥美生蠔了!

日本料理就是一分錢一分貨,如牛奶般口感的小長井華漣生蠔,入口一絲腥味都沒有,反而帶著牛奶的甜味,超級好吃!

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一整尾肥美的波士頓龍蝦的冷盤,搭配上柑橘醋,兩個人分食,超爽!

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就連龍蝦螯都有先處理過,不擅長啃咬甲殼的朋友也完全無須擔心~~

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活體的波士頓龍蝦現殺做成冷盤,其肉質的飽滿度和Q脆,讓人一吃就上癮!

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接下來師傅上了一大碟握壽司,共有三種口味,一人一貫,兩人就是給六貫。

這套餐太強大了!這六貫握壽司全都色香味十足~~

第一貫包子爸決定先吃海膽!滿滿超多的北海道根室海膽裹著海苔,一口吞下超級飽滿,大海的鮮甜味迸發,爽!

 

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北海道鮫鰈魚鰭邊肉,上方師傅先炙燒過,引領出一些油脂的表面香氣,魚油十分香,入口即化,好回味!

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超肥的日本甜蝦握壽司,點上一些醬油,滿滿一口吞下,去享受日本甜蝦那獨一無二的甜嫩脆!

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柑橘青花魚握壽司,超肥超嫩,品嚐起來絲毫不腥…加上魚肉的細膩度,完全可以稱為今晚的MVP!太好吃了!

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緊接著又端來了烤青甘下巴~~

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肥嫩且厚切洋溢著滿滿油脂香氣的烤青甘下巴,沾點七味粉和椒鹽就超好吃~~

 

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鋁燒麵包蟹,用奶油螃蟹的作法烹調~~一上桌就超香的!

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麵包蟹最大的特色就是超肥厚的蟹膏,可以用湯匙過癮的享用~~

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和牛涮涮鍋

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用上了頂級鹿兒島的A5和牛,嚴選上肩部位,口感油潤中帶著嚼勁,搭配上滿滿一大鍋的野菜,兩個人真心吃的太飽!

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肥嫩的和牛沾柑橘醬風味更具層次,涮過和牛的湯頭也更鮮美~~大加分!

 

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炸紫蘇蝦捲

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很特別的創意料理,將草蝦肉裹粉炸成蝦捲,下面鋪底的是酸甜的桑葚汁,將蝦肉裹著桑葚汁一起吃,別有一番風味!很特別!

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最後收尾的甜點水果,甜點是自製的南瓜玉子燒,吃起來綿密甜度適中~~

水果則是最近頗流行的台灣紅心芭樂搭配鳳梨,甜度相當夠!好吃!

 

 


 

 

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嶼 無菜單料理

店址:桃園市中壢區裕民街22號

電話:03 426 6677

營業時間:11:00~14:00     16:30~20:45(週二店休)

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    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()