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這間位於華西街夜市的「源芳刈包」開業超過半世紀,2020年更一舉榮獲「米其林必比登推薦」~他們家的刈包我一直覺得口味很溫暖樸實,不走誇張譁眾取寵的路線,老闆紮紮實實將近一甲子的功力,都貫注在這顆屬於台灣人記憶的老味道刈包上!有經過華西街夜市的朋友們,來吃顆道地的古早味刈包再配碗暖胃的四神湯吧~~絕對讓人豎起大拇指額樂!

 

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源芳刈包

地址:台北市萬華區華西街17-2號

營業時間: 12:00–22:00(週一店休)

電話: 02 2381 0249

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老字號品牌「源芳刈包」榮獲2020米其林必比登推薦!

 

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源芳刈包基本上只有賣刈包跟四神湯而已(其餘湯品都是四神湯的衍生)

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現蒸好的刈包皮,看起來白嫩飽滿!

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源芳刈包的滷肉吃起來不是走味覺強烈或是霸氣粗飽的風格~~

包子爸覺得風味頗具層次,而且夠嫩。

 

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刈包 50元

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滿滿的酸菜、花生粉,還有一大塊滷肉,還有包子爸最愛的香菜!

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包子爸覺得源芳刈包給我的感覺是「溫暖」「簡樸」「古早味」

他不譁眾取寵,口味平實,卻意外的能帶給食客們美味和感動。

說實話,源芳刈包在各方面的口味都不是最突出的,但每一次品嚐,都讓我能感覺到老闆半個世紀以來的堅持和樸實!

不意外!這就是代表台灣的口味~~

這才是包子爸小時候吃到刈包應該有的味道!

 

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四神湯  50元

料給的非常多,包子爸好久沒有喝到這麼料多紮實且口味溫潤的四神湯了~~

湯頭真心很醇厚,豬腸也燉煮到Q脆,薏仁綿密香味足,點綴些許藥酒好暖胃。

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源芳刈包店內有提供「東泉辣椒醬」可以給客人自行加在刈包中增添口味,建議口味重一些的朋友可以加,甜甜辣辣的口味還真不錯!

 

 


 

 

包子爸の美食評鑑報告:

平價又經典的老台灣小吃,刈包可以說是多數台灣人的兒時記憶。

華西街的這家「源芳刈包」傳承了老手藝、老口味,平實的風味和老闆的用心,才造就了榮獲米其林肯定的成就!

美味度:85分      回訪率:85%      推薦度:⭐⭐⭐⭐(滿分五5⭐)

 

 


 

 

 

 

源芳刈包

地址:台北市萬華區華西街17-2號

營業時間: 12:00–22:00(週一店休)

電話: 02 2381 0249

 

 

 

 

   

 

 

 

    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()