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幾年前很常來「雞匠串燒居酒屋」小酌兩杯,空間舒適、服務熱情,加上極高水準的日式串燒料理,讓包子爸流連忘返,在我心中是台北前三推薦的日式串燒居酒屋!這陣子忙,加上聽說雞匠換成了台灣老闆,所以好一陣子沒來光顧,這一回,特別訂位再訪,來嚐嚐換了老闆後的雞匠到底口味有沒有變~~

 

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燒鳥バル鶏匠Torisho 雞匠串燒居酒屋

地址:台北市大安區大安路一段52巷8號

營業時間:17:30–00:00

電話:02 8773 8875

FB專頁:https://www.facebook.com/torisho.taipei

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雞匠在東區也開了很多年,一直以來生意都相當好,累積了不少熟客和好口碑,這兩年從日本老闆換成了台灣老闆,包子爸覺得口味稍微有差一些,但仍有一定水準,生意還是一如往常的好,來之前千萬要先訂位,不然很多時候臨時來可是沒位子的~

 

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開業多年的雞匠在東區可以說是日式串燒居酒屋的代表之一!

東區開了蠻多居酒屋,但多數口味偏台式,雞匠因為早年由日本老闆經營的關係,無論在料理口味或是環境服務上都相當日系。

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來居酒屋一定要在上菜前先來一杯冰涼爽口的生啤酒來潤潤喉!

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包子爸來日式居酒屋絕對會先點一大盤「鹽昆布涼拌高麗菜」,濃重的麻油香,搭配鮮脆的高麗菜,佐上鹽昆布提味,我的最愛!

 

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包子爸最喜歡日式居酒屋的「醬烤雞肝」,相當肥美!帶著炭香,很迷人~~~

雞匠的各式串燒都有一定水準,走得是日式風味,能選擇鹽烤或是醬烤,選擇性也很多,整體來說不錯吃!

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醬烤的雞肝搭配鹽烤的雞心,是包子爸最推薦的吃法!

來日式燒鳥餐廳,一定要試試他們的內臟,熟度恰到好處,夠嫩且脆的口感,引人入勝~~

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明太子雞肉串燒必吃,很日式的明太子美乃滋,吃起來鹹度夠,搭配烤的夠嫩的雞腿肉,配啤酒很過癮。

 

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當天好像是打卡還是做什麼活動招待的一盤芥辣章魚腳,佐啤酒剛剛好~~

包子爸來日式居酒屋習慣一入席先來一杯暢快的日式生啤酒,喝完之後再換一杯「烏龍嗨」~~

也就是烏龍茶調日本燒酎,這可是日本居酒屋裡面超人氣的調酒!

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包子爸很愛的雞肉棒串燒,特色在於甜中帶鹹的日式醬汁,吃起來帶著雞軟骨的脆度,口感十分不錯,沾點生蛋黃入口更滑嫩!

 

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店長特別請我吃的炸起司佐「柿餅」,我覺得蠻好吃的耶!

炸乳酪起司酸酸的奶香佐上日本的甜柿餅,相當配酒~~

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包子爸來日式居酒屋最愛點的就是「炸牛蒡」,吃的差不多飽了,再來這一份,像是吃零嘴一樣配酒慢慢吃,甜鹹甜鹹的風味,相當涮嘴!

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餐後來一碗味噌湯,魚片給的頗大方,喝了酒之後來一碗熱湯,很愉快啊!

 

 

 

 

 


 

 

 

 

包子爸の美食評鑑報告:

老實說,我覺得口味有比之前日本老闆時代退步了一些,也許不是心理作用,以前來吃包子爸感覺十分驚豔,應該有我心中日式居酒屋前三名,這回換了老闆之後來吃,感覺就是一家口味還OK的居酒屋了,不會不好吃,但總覺哪裡不一樣了.......包子爸自己是覺得烤串燒的醬汁有一些不同,但一切純屬推測(也可能是包子爸太愛日式串燒,所以很龜毛),雞匠生意還是一級棒的啦!

美味度:75分      回訪率:70%      推薦度:⭐⭐⭐⭐(滿分五5⭐)

 

 

 


 

 

 

 

燒鳥バル鶏匠Torisho 雞匠串燒居酒屋

地址:台北市大安區大安路一段52巷8號

營業時間:17:30–00:00

電話:02 8773 8875

FB專頁:https://www.facebook.com/torisho.taipei

 

 

 

 

 

 

   

 

 

    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()