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台灣人很愛吃烤鴨,無論是五星飯店甚至街邊的小攤車,只要有賣烤鴨,基本上生意都相當不錯!包子爸也是一名烤鴨控,聽聞這陣子新莊開了一間「金牌長承烤鴨」,據說是由五星主廚李哲松掌勺,立馬揪了朋友衝來吃!原來店內除了外帶烤鴨之外,首推多人套餐組合,以招牌的「烤鴨八吃」為賣點!囊括了稻香鴨、片皮鴨、豆撈鴨架、鹽酥鴨架、蔬鴨湯、鴨麗粥、麻辣鴨架、鬼椒鴨架,除了傳統烤鴨的口味不輸人之外,各式桌菜料理也一應俱全,果然才一開幕就造成轟動~~看這個氣勢,未來應該很快就要開分店了!

 

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金牌長承烤鴨.千里飄香蔬鴨館(新莊龍安店)

地址:新北市新莊區龍安路306號

電話:(02)2208-1998

營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00

FB專頁:https://www.facebook.com/GoldMedalChangChengRoastDuck/

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由廚藝總監「李哲松」一手打造金牌烤鴨團隊!李總監擁有二十餘年粵菜精湛廚藝,屢屢獲邀為政商名流及國際外賓掌廚,獲獎無數,創意無限,堪稱金牌廚神。

 

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「金牌長承烤鴨」四大特色~~花東番鴨、本地蔬菜、秘製香料、皮脆肉嫩!

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牆面上有許多名人和大部落客的簽名!

真不愧是「金牌名人榜」

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沒一會兒功夫,店內幾乎快要大爆滿,事實上,才開幕不久的「金牌長承烤鴨」幾乎天天高朋滿座,上門外帶烤鴨的客人也是絡繹不絕。

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開胃小品(5種)

花生、小黃瓜、黃金泡菜、涼拌川耳、滷鴨腸

 

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自製的黃金泡菜讓包子爸印象深刻,吃起來濃郁不辣,酸度恰恰好,極為開胃。

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鴨腸彈牙,滷的入味,沒想到賣烤鴨的店也有如此好滋味的滷味,很厲害!

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每一桌都附上熱茶,喝完可以再續。

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胡麻田園野菜盤

 

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一開始就上一道冷盤蔬菜,各色蔬菜感覺起來就鮮甜可口,搭配胡麻醬和芥末醬,超級開胃!

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極汁杏鮑菇

極汁是港式的一種醬汁,有些類似辣醬油,吃起來帶一些酸味,用來料理Q脆的杏鮑菇,每一塊都是好滋味!

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白灼鮮白蝦

 

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鮮甜的白蝦直接川燙,能品嚐到蝦肉原始的甜味,沾些特製五味醬,簡單就是好滋味~~

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季節時蔬

相當夠水準的炒芥蘭,每一根芥蘭都不老且香甜青脆。

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片皮鴨 

 

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一起開趴鴨套餐所給的是「2隻」鴨,一整盤超有氣勢的「片皮鴨」上桌,油亮香味四溢,極為迷人!

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片皮鴨直接沾些甜麵醬也很好吃~~

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金牌長承烤鴨的餅皮Q韌,吃得出手工口感!佐上大蔥、小黃瓜、甜麵醬還有烤鴨,就是最經典的烤鴨吃法!

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稻香鴨

 

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近幾年所流行的烤鴨創意料理,將肥美的鴨胸脆皮搭配上些許鴨肉薄薄片下,做成如握壽司一般的料理,鴨皮油潤香脆,夾著米飯起司一起吃,入口即化,超級~好吃!

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XO醬炒軟絲

帶著微微辣的XO醬炒鮮香Q脆的軟絲,除了烤鴨之外,也有海鮮可以品嚐~~

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豆撈鴨架

豆撈源起於澳門,諧音有撈福、撈財、撈運氣!

使用主廚自製的秘製豆撈醬,搭上鴨架大火快炒,熱噴噴上桌超香~~

P.S 也可以另外加價添入米血糕或是高麗菜一起熱炒,風味更讚!

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陳醋鎮江排骨

酸酸甜甜的鎮江排骨,經典好滋味,排骨嫩Q,來這道包子爸都想叫一碗白飯來配了~~超好吃!

 

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鹽酥鴨架

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印象中是第一次品嚐到鴨架用炸脆的方式料理,撒上胡椒粉、蒜酥、九層塔點綴,火候控制的相當好,鴨架吃起來相當酥脆過癮,口味帶些微微的甜鹹,店內的人氣單品~!

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蔬鴨湯

 

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加入了酸菜還有大量蔬菜,湯頭很醇厚,酸菜香氣特別吸引人,切成塊狀的烤鴨架帶著皮肉,喜歡啃骨頭的饕客一定愛極了!

 

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鴨鴨包

超可愛的小黃鴨造型!是師傅手工製作的招牌麵點~~~

一上桌讓包子爸還大聲驚呼,因為實在是太萌了!

在吃之前大伙應該認真拍了好幾輪~~哈哈!

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就算小鴨鴨再可愛還是免不了被吃掉的命運~~~哈!

內餡是黑芝麻,吃起來濃郁甜香,相當飽口。

 

 

 

 

 

 


 

 

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金牌長承烤鴨的外帶也很夯,一整天往往可以賣上數百隻烤鴨,這是他們的外帶菜單,給大家參考~~~

相當適合家族聚會,或是三五好友一起開PARTY,來「金牌長承烤鴨」外帶烤鴨,方便美味又實惠!

(未來可能會隨季節不定期更換餐點內容)

 

 


 

 

 

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金牌長承烤鴨.千里飄香蔬鴨館(新莊龍安店)

地址:新北市新莊區龍安路306號

電話:(02)2208-1998

營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00

FB專頁:https://www.facebook.com/GoldMedalChangChengRoastDuck/

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()