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之前包子爸介紹過新竹超夯的無菜單火鍋「山上走走」(一訪食記請點此),這一陣子真心超紅!距離開幕已經一陣子了,店內的菜單有了小改版,主餐從龍蝦改為了麵包蟹,一樣維持980元(+10%)的價格,前菜、海鮮和牛主餐一直到附餐,最後以松露雜炊粥收尾,CP值實在太高,一天四個時段,晚點搶就吃不到了!

 

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山上走走-日式無菜單海鮮鍋物

地址:新竹市東區三民路99號

營業時間:

11:30–15:30, 17:30–21:30

週二 店休

電話: 0979 678 778

FB專頁:https://reurl.cc/rl159O

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山上走走 預約用餐時段:(中午晚上各有兩個時段)

中午 11:30 ~ 13:30 、 13:30 ~ 15:30

晚上 17:30 ~ 19:30 、 19:30 ~ 21:30

 

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真心不誇張,包子爸這一晚訂的是週日下午5:30的位子,親眼見到山上走走的生意有多夯!

兩輪全都是客滿的,來山上走走的饕客真心非常多!要來吃記得提早訂位搶位啊~~~

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除了長桌之外,還有一張頗為別緻的小圓桌,挺有設計感。

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店內有頗大的水族箱,這一季新菜單主打「麵包蟹」,一定要讓客人吃到最新鮮尚青的螃蟹~~~

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店內還有一座隱藏版的包廂,大約可以容納4-6人,私密性十足。

 

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店內也有販售各式日本酒、柚子酒還有啤酒!想小酌兩杯可以詢問店內的服務人員請他們介紹酒唷~~~

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這一季主打的海鮮從龍蝦換為麵包蟹,正式料理之前服務人員習慣讓每一桌客人先來拍一張照!等等打卡才有梗啊~~~~

愛爾蘭麵包蟹一人半隻,450-600g

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照燒雞腿冷麵沙拉

現烤的照燒雞腿吃起來嫩,冷面加入了和風醬,口感微酸,極為開胃!

 

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青森蘋果汁  320元

點一瓶日本原裝的超人氣青森蘋果汁來喝!

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無敵海景拼盤

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天使龍蝦 

鱈魚肝

百香佛手瓜

山藥佐鮭魚卵

紫蘇蘿蔔

海草絲

 

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包子爸最喜歡的鱈魚肝!加入了和風柚子醬還有七味粉涼拌,超好吃!

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超大尾的天使紅蝦,生食等級,一人一尾,超肥美的肉質,甜度也一流!

蝦頭裡滿滿的蝦膏,可以直接吃,也可以等等放入火鍋內一起吃~

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山藥佐鮭魚卵

 

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涼拌海草絲、百香佛手瓜

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接著,服務人員會來開鍋,第一個步驟就是先加熱奶油!炒起來啦!

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等到奶油融化了之後,再接著炒洋蔥絲,爆香!鍋底先炒過,等等湯頭會更棒!

 

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再加入十全味增湯底~~~~基本上鍋底就準備好啦!

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上鍋啦!

一人可以分到半隻麵包蟹,加上超大份量的菜盤,光看就好飽,份量超足啊!

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店家特製的香菇裹上墨魚漿,煮起來吃香Q可口。

 

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麵包蟹的特色就在於滿滿的蟹膏有如麵包一樣厚!

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麵包蟹差不多入鍋煮5-8分鐘就可以品嚐了~~~

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包子爸把剛剛吃剩天使紅蝦蝦頭也放入火鍋中煮,

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滿滿蟹膏的麵包蟹,是包子爸最喜歡吃的螃蟹之一,因為不用剝殼,而且蟹膏厚到像一片漢堡肉一般,吃起來超級過癮!

 

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小包子爽吃蟹腳~~~實在人生勝利組!

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玉子蒸

上面有淋上和牛的蒸蛋,店家特別招待包子爸一蛋三吃的吃法~~

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一口搭配鵝肝、蔥花、鮭魚卵,全都很搭!

 

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照例,食材上菜之前一定要先SHOW起來!

珍貴的鹿兒島A5 板腱,每一片都要價不菲~~~

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鹿兒島A5 板腱

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這一回山上走走菜單小改版,升級了更多種肉品

每個人可以品嚐到四種肉!

牛培根、無骨牛小排、嫩肩牛、鹿兒島和牛

 

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蛋黃海膽醬,超濃郁的!

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相較於和牛五花的肥嫩入口即化,同樣是A5和牛,部位卻換成了板腱,吃起來除了嫩口之外更帶著更多咀嚼的快感,建議和牛吃3-5分熟就好,才能徹底享受那種入口即化的爽度!

 

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搭配和牛一起吃真心風味超猛的~~和牛已經夠肥美滑嫩入口即化了,沾上這個,滑嫩油潤度還能再乘上雙倍,可想而知這有多厲害~~

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紫蘇醋

酸度極高的紫蘇醋,吃完滿滿的和牛,拿來清一下口氣,解膩聖品。

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劍旗魚烤下巴

滿滿膠質,肉質細膩軟嫩,沾點椒鹽和擠點檸檬汁就好對味~~

 

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吃到目前,包子爸已經飽到不行了,最後不意外,還是要迎來雜炊粥的挑戰~~~~哈哈!

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加入了飛魚卵還有松露醬,米飯則是使用日本越光米。

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加入了麵包蟹還有天使紅蝦蝦頭跟各式野菜的湯底自然鮮美非常,再佐入飛魚卵和松露醬,,這雜炊粥絕對不簡單!

 

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金箔霜淇淋  280元(一般霜淇淋  60元)

當月壽星店家會大方招待金箔霜淇淋。

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牛奶口味的霜淇淋,淋上黑糖醬汁,起起來風味溫醇,不會死甜,濃濃牛奶箱,絲毫不膩口。

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小包子吃著土豪金的冰淇淋,超過癮!

事實上,金箔沒有什麼特別的味道,但來山上走走點一支土豪金來吃,包子姐就是霸氣對吧~~~~

 

 

 

 


 

 

 

 

山上走走-日式無菜單海鮮鍋物

地址:新竹市東區三民路99號

營業時間:

11:30–15:30, 17:30–21:30

週二 店休

電話: 0979 678 778

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    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()