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台北市CP值數一數二高的日式無菜單料理「微風建一食堂」的小劉老闆開新店啦!二店叫什麼?叫「建一水產」,因為位於安東街,所以前面冠上了安東兩字。至於二店賣的是什麼呢?是海鮮控最愛的無敵海景什錦海鮮手抓盤!滿滿超大一盤全是海鮮,沒有菜、沒有肉,也沒有繁瑣的烹調方式,200%直球對決!完全以食材新鮮和原味決勝負的一家水產專賣店!店內還有好幾座生猛水族箱,客人可以來此用優惠價直接購買小劉老闆嚴選的活海鮮,也可以現點現烹調,目前提供三種價位的霸氣海鮮盤「2000元、3000元、4000元」全都以當天時令活海鮮為主,絕對可以讓迷戀海鮮的饕客吃到HIGH翻天的一家店~~包子爸趁著試營運,趕緊來試吃,好友的店,一定要給他大力推廣一下的啦!哈哈!

 

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安東建一水產

店址:台北市中山區安東街4-1號

營業時間:11:00 - 23:00(週一週日公休)

訂位電話:02 2777 1113

FB專頁:https://tinyurl.com/y3g44hpw

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老闆真的很狂,二點的招牌居然搞的像百年老中藥鋪,弄了一個大匾額!不得不佩服老闆的創意~~~包子爸覺得這匾額招牌真的好酷啊!

 

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眾人期待的建一食堂「二店」,終於落腳於安東街啦!12席的座位,一樣和風木質的裝潢,頗有傳統日本料理店的味道。

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建一食堂的二店之所以名為「水產」,也是圓老闆的一個夢,想販售價格合理,由自己嚴選的海鮮食材給內行懂吃的客人。

吃海鮮最容易被宰,找建一小劉老闆絕對不會發生這樣的事情,反而還能吃到更便宜超高CP值的新鮮水產!

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二店在開業前!整個魚缸大換水!讓所有的水產都能保持最佳狀態~

這是來自龍洞的深層海水!老闆很注重水質,水質好,吃了自然味美。

 

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店內未來會販售紅白酒,也會有各式日本酒。

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因為還在試營運,當天冰箱裡只有這SUNTORY頂級啤酒!

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建一老闆的話:

二店可能大家都一直想要衝了!

但是你們還不知道二店是賣什麼呀~

現在跟大家講解一下,我們二店要賣些什麼東西!~

二店叫:安東建一水產
講水產就肯定是當作一個水產公司了。

先講大家感興趣的用餐部份!

在店內用餐!
我們提供每人200030004000的配盤。
《這個價格就是這盤海鮮的價格,而不是一店那種配餐》

(不提供挑選,要挑就單點現場蒸)

 

 

 

二店是直球對決!
採用的是歐洲水產市場抓什麼吃什麼,ㄧ整盤裡面,什麼海鮮都有龍蝦螃蟹貝類什麼鬼的~

依照當下市場價格來搭配滿滿一盤!當然,所有的食材,全部是老闆我一個一個試過的~

這種吃法,在台灣其實不是第一次見了,很多地方在做,不過老闆我使用的食材品質絕對有保證比他們好非常多。

很多人吃過類似的方式,你可能分辨的出來,他們冷凍貨乾巴巴的比例非常高,花大錢去吃海鮮結果,吃一肚子氣,老闆我就是氣到了自己做。

而我採用的食材絕大部份都是後面水缸裡的各式活海產。

吃起來保證差了不是一星半點!

 

海鮮這玩意,真的非常迷人,不像肉吃多了會膩,吃起來更像輕食,滿滿一盤吃完,心靈的滿足真的爆炸,但是卻不見得會撐會膩。

所以有沒有可能花2000還吃不飽?心靈滿足了可是卻不見得飽醉!

 

為了這個問題!老闆我也不小氣!如果你真的沒吃飽!老闆我再送幾顆握壽司給你們吃。種類不挑,也請放心,老闆不會因為送的就隨便,拿的出手都不會差。

(這感覺就像大家吃高檔鐵板燒,最後師傅會問有沒有吃飽,沒飽再炒個炒飯的感覺!老闆答應過很多人二店要握壽司,所以我們就送握壽司好了)

200030004000的差異在什麼地方?要知道,高檔食材可是非常貴的!

 

你隨便一隻鱈場蟹腳,看重量都要1000-2000吧,如果是搭到大隻又粗的鱈場蟹腳,那可能20004000的差異也就差在那隻腳了。

而龍蝦、螃蟹是各一種還是各兩種,是1/4隻,是半隻,還是一隻,爽度不同,每個人要的滿足量不同,當然消費就不同了。

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這麼大一隻鱈場蟹.......幾個小時前還是活的,老闆先蒸好準備給晚上的客人品嚐的。

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開始分拆鱈場蟹了~~

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鱈場蟹迷人的蟹膏~~~

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一人一大根肥美的鱈場蟹腳!

這成本都快破1000元了~~(活體的唷!)

 

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錦繡龍蝦,一人半尾~~

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肥美的日本毛蟹!

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海鮮盤越來越豐盛了~~

光看老闆準備就飢腸轆轆了!

 

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這是包子爸最愛的麵包蟹!

那蟹黃就像是漢堡肉一樣厚實,吃起來超過癮~~~

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超霸氣的海鮮盤上桌了!

看看老闆怎麼親自介紹裡面有什麼好料~~

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包子爸這一大盤!要價3000元(+10%服務費)

有著什麼超厲害的海鮮猛料呢?包子爸一一報給你知!

軟絲、九孔鮑、進口淡菜、帆立貝、台灣海白蝦、澎湖明蝦、日本毛蟹腳、日本毛蟹黃、錦繡龍蝦、法國生蠔、超大鱈場蟹腳、愛爾蘭麵包蟹、紅螺.......

洋洋灑灑總共有13種!

 

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沾醬一共有8種口味:

 

1.日式薑醋

2.紫蘇桔醋

3.微辛雞尾酒

4.味增芥子

5.玫瑰胡麻

6.洋風酒醋

7.柚子酪梨

8.咖喱醬

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每人每份可以挑選其中的三種醬來搭配海鮮盤來品味~~

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是不是光看就快要痛風了~~~哈哈!

這可以說是包子爸吃過最強痛風餐了!

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一個晚上全吃海鮮,沒有青菜,沒有肉!

200%的直球對決!

我猜,這應該是水象星座老闆的終極料理目標吧~~~哈哈!

一整盤海鮮霸氣上桌,沒有繁瑣的上菜流程,一口氣一整盤端給人客~~

好不好吃,全靠食材原味決勝負!

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這一根超大的鱈場蟹腳成本就破1000元!

蟹肉滿滿的吃起來爽度極高~~~

老闆說之所以今天能在3000元套餐吃到它,純粹是因為最近鱈場蟹比較便宜,說不定過陣子3000元就吃不到鱈場蟹了。

畢竟,海鮮跟青菜牛肉不同,價格波動比較大,總之,就交給老闆來搭配吧,相信不會讓你失望的~~

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超威猛的巨型澎湖大明蝦!

內行的就知道,這麼大隻的明蝦(還是活體的喔)得要多少錢!

新鮮的明蝦口感吃起來完全跟冷凍的不一樣,那種脆度甜度真心吃一次就回不去了~~

 

P.S 包子爸很喜歡這兒的酪梨醬,喜歡酪梨的朋友,建議可以試試~~

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一盤半尾的錦繡龍蝦,肉質口感和常吃到的波士頓龍蝦完全不同,錦繡龍蝦的肉質細緻度跟香氣極佳~~~

 

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味噌湯  50元

依照當天海鮮用料,有時會倒入許多蟹黃的濃郁味噌湯,加上碳烤過得板豆腐,暖胃解膩,一碗50元,包子爸喝了兩碗才過癮!

 

 


 

 

 

 

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所以有沒有可能花2000還吃不飽?心靈滿足了可是卻不見得飽醉!

為了這個問題!老闆也不小氣!如果你真的沒吃飽!老闆再送幾顆握壽司給你們吃。種類不挑,也請放心,老闆不會因為送的就隨便,拿的出手都不會差。

(這感覺就像大家吃高檔鐵板燒,最後師傅會問有沒有吃飽,沒飽再炒個炒飯的感覺!)

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以上是老闆的話~~~

簡單說,握壽司就是送的,看得飽的程度,老闆會配給你~~

若你說很餓,他可能配個6貫給你,若你很飽,意思一下給你個2-3貫

但吃到的握壽司成本6貫跟3貫是差不多的,老闆都會很細膩公平的搭配。

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白油旗魚 淡雪鹽

用上了日本如薄片一般的淡雪鹽,口味清甜的旗魚握壽司。

 

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鮭魚肚 天鹽 柚子芝麻

肥美的鮭魚肚,佐上日本天鹽還有帶著淡淡柚子香氣的芝麻,油潤順口。

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日本秋刀魚 辣蘿蔔泥 山葵

日本的秋刀魚佐上山葵和辣蘿蔔泥,風味平衡度非常不錯的一貫握壽司。

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角蝦

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事先處理好的角蝦,刷上一些醬油直接品嚐!非常的嫩口甜脆,好吃!

 

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老闆拿出這超大塊的生筋子(新鮮帶膜鮭魚卵)做握壽司~~~

 

還有做炙燒的動作,生筋子吃起來口味比較清淡,沒有雜味,氣味乾淨,純粹的甜味,只有這個季節才有,鮭魚交配的季節。

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加拿大海膽

裹著烤過得海苔一起吃,老闆大器的一人給上一大匙鮮海膽,鮮美入口即化。

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軟絲

台灣手釣的軟絲,加上五色芝麻提味,最後來搭上一些頂級的魚子醬,綿密黏口極有口感。

 

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餐後甜點老闆拿出了這顆「蟠桃」

當作是招待大家在試營運的時候來吃飯的小禮物~~

脆口又超甜,真心佩服老闆挑食材的功力,小劉老闆推薦的東西就是一個好吃!

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安東建一水產

店址:台北市中山區安東街4-1號

營業時間:11:00 - 23:00(週一週日公休)

訂位電話:02 2777 1113

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