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近來韓風相當夯,大家對於韓國料理往往第一個想到的就是韓國烤肉,其實韓國料理種類繁多,烤肉絕對不是唯一!因為韓國跟中國接壤,所以許多料理都是從中國傳入,這家位於榮星花園附近,捷運中山國中站旁的「韓華園」就提供著相當正宗的「韓式中華料理」!由過去在東區「K-chef韓。食坊」的韓國主廚繼續為饕客服務,提供以炸醬麵、炒碼麵、糖醋肉、油淋雞、山東燒雞、奶油蝦、乾烹雞......等等韓式中華料理。因為口味跟韓國吃到的幾乎一模一樣,這家韓華園幾乎成了許多來台韓國人聚會喝酒的祕密基地,非常有趣。

 

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韓華園

地址:台北市中山區民權東路三段47號

營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:00

週六下午5:30 - 下午10:00

週日休息

電話:02 2506 5706

FB專頁:https://www.facebook.com/HanhwawonTaiwan/

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許多招牌菜色都由中國的山東或是東北傳來,加上韓國當地的醬料烹調方式,進化成了至今的「韓式中華料理」!

 

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店面空間不算大,大概類似一般街邊的小館子,用餐時間生意相當棒!

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常看韓劇的朋友就知道,韓國人要喝酒,要爽!一定要來一組韓國啤酒 + 韓國真露!

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韓華園的牆上有著招牌料理的起源與故事,像這碗炸醬麵就是19世紀從中國傳過來的!

 

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許多招牌菜都有著自己的故事,來店品嚐的同時,也可以了解一下每一道菜的歷史和演進。

事實上,這些「韓式中華料理」,對於韓國人來說就是家常菜,知名度非常高,在韓國很容易就能吃到。

不過在台灣包子爸還很少見到類似主打韓式中華料理的店家,這家韓華園可以說是翹楚。

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奶油蝦

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韓式的炸大蝦,跟日本的炸蝦不同,炸粉韓式的較脆。

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炸奶油蝦最大的特色在於主廚特調的美乃滋沙拉,帶些甜甜酸酸的風味,搭配著炸大蝦,有些類似中式的炸蝦球,蝦肉Q彈美味,搭配附上的生菜一起吃更清爽美味。

 

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糖醋肉

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這道韓式的糖醋肉很特別,但一眼就可以知道這絕對是從中國傳來的!

有些類似中式的咕咾肉,只是勾芡的醬汁另外放,還附上了一些韓式辣椒粉和醬油白醋調和的特製沾醬。

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一份糖醋肉可以有兩種風味口感,可以乾著沾辣椒醬油吃,也可以像是沾薯條一樣裹著糖醋醬汁吃!

甜甜酸酸的,豬肉炸得很類似宜蘭的卜肉,脆口香酥,相當下飯的一道料理。

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炸醬麵

 

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19世紀,大量的山東華僑移民入韓國,帶起了炸醬麵的風潮,成為了至今韓國人的主食之一。

 

主廚特製的手工麵,搭配洋蔥跟豬肉丁,炸醬本的使用的是韓國的春醬(黑豆醬),雖然同為炸醬麵,但吃起來跟台式或是中式的炸醬麵極為不同!

包子爸當年在國外第一次品嚐韓式炸醬麵就瘋狂的愛上了它,後來還會在家自己做。

韓式炸醬麵的醬汁比較濃稠,帶些勾芡的口感,也稍微偏甜不死鹹,加上燉煮到軟爛的洋蔥還有富含口感的豬肉丁,超級好吃的!

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店員推薦吃炸醬麵最好再單點一份醃蘿蔔。

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酸酸甜甜,增加酸脆的清爽口感,中和炸醬麵的鹹味,讓風味更雋永。

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牛肉炒碼麵

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韓國人的招牌麵食,同樣從中國傳入,有些類似北方人常吃的嗆鍋麵!

全部的好料在煮麵之前先起熱鍋炒過,加入蒜頭牛肉熱炒,之後才加湯煮麵。

 

這一碗麵,份量十分大,料也好多,有:牛肉、魷魚、蛤蜊、豆芽、洋蔥、小白菜

湯頭是使用,大骨雞骨還有韓式的辣醬調製而成,辣度包子爸覺得剛剛好。

 

和炸醬麵一樣使用手工自製麵條,Q彈有嚼勁,是一碗可以吃的非常飽,而且有份量重口味的一碗韓式拉麵~~

 

 


 

 

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韓華園

地址:台北市中山區民權東路三段47號

營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:00

週六下午5:30 - 下午10:00

週日休息

電話:02 2506 5706

FB專頁:https://www.facebook.com/HanhwawonTaiwan/

 

 

 

 

 

 

 

 

    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()