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這已經是包子爸二訪中壢的「武田信玄」了!880元一人的無菜單料理,讓老闆盡情發揮創意,幾乎每一次來都能品嚐到不同的特色料理!相較於一訪(食記請點此:https://goo.gl/rieWtY) 這一回的食材更為厲害了!居然桌上出現了稀有的「鮟鱇魚、地震魚」,長達約3公尺的地震魚因為太稀有,老闆當天還開放大家與地震魚合照,簡直狂到一個無法無天~~~

 

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「武田信玄 海鮮專門」位於桃園市中壢區中山東路三段67號,附近停車蠻方便的,而且包子爸從台北開車過來超快的。

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每一次訪來中壢「武田信玄」幾乎都是座無虛席,畢竟一人880元的價格,能品嚐到許多高價海鮮食材,任何人都會覺得超值吧!所以來武田信玄吃飯,請記得一定要提早訂位,尤其是聚餐用的大圓桌和包廂,更是異常搶手。

 

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酒櫃後面隱藏了一座包廂~~~裡面是10人大圓桌。

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包子爸兩次來訪都被安排在這兒用餐,約可以容納10-12人的空間,舒適又帶著隱私,非常受歡迎。

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除了兩張大圓桌之外,還有幾張較小的桌子,可以坐2-6人。

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桌面上的熱茶是無限暢飲的,喝完可以請服務人員再續加~~

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武田信玄還有清酒、可樂、啤酒、果汁各式飲品可以選擇,想喝的話可以請服務人員協助介紹~~

 

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胡麻鮪魚沙拉

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炙燒過的厚切鮪魚、溫泉蛋、生菜、鳳梨、草莓~~超級豐盛的前菜沙拉!

炙燒鮪魚裹著芝麻帶著些許胡椒香氣,相當油潤好吃~~

搭配草莓是畫龍點睛之舉,口感風味極為有趣。

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此時,桌面上已經擺著一鍋蔬菜鍋了,但只要來過武田信玄就會知道,他們不可能只上一鍋蔬菜,一定有埋梗!

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梗是什麼呢?讓我們繼續看下去............哈哈!

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吃日式無菜單料理,畫面很重要,武田信玄很厲害的一點,就是會帶著當日的食材逐桌展示,這一整盤4-5隻的龍蝦,就是今晚同時段人客共享的精美食材~~~

通常食材上桌,大家都會瘋狂拍照,看看武田信玄880元的無菜單料理,究竟食才能給的多狂!

 

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又到了食材展示時間~~~

這....這.....這端上的是什麼魚啊!?

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原來是「鮟鱇魚」是也,服務人員還特別將牠的「燈籠」給提起來讓大家拍照~~~

沒想到今晚居然吃的到「鮟鱇魚」,這在日本料理裡面算是相當高檔的食材,畢竟量不多,而且稀少。

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仙氣龍王刺身拼盤

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這生魚片拼盤一上桌就冒著白煙,像是從仙界來的料理一般~~美呆了!

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定睛一看,滿滿好料,880元就能吃到「黑鮪魚大腹」!

 

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灑上金箔的生食級北海道干貝,真心下了重本!

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還有鮭魚生魚片、旗魚生魚片........白煙褪去,盡顯原貌,真心龍宮等級的超大刺身拼盤啊!

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重頭戲來啦!

今晚最大驚喜「地震魚」

包子爸只有在電視報紙上看過地震魚,第一次看到地震魚的本尊~~~

老闆還開放大家跟地震魚合照,小包子超勇敢的過去拍,看她緊張的表情,真是太萌了~哈!

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這是什麼肉?

看得出來嗎?

其實就是剛才的「鮟鱇魚」

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包子爸早就猜到這一鍋湯一定有梗~~~~

 

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沒想到居然要「鮟鱇魚鍋」啊!

一瞬間價值感升級了好幾番啦~~~

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「鮟鱇魚」帶著豐富膠質、有布丁和果凍般的Q滑口感~~

一整鍋湯也因為鮟鱇魚的加持,湯頭變得更香濃,滿滿的膠原蛋白,在一些高檔的日本料理,沒有幾千元應該是喝不到這一鍋的,包子爸絕不吹牛。

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波斯頓龍蝦-痛風松露海鮮粥

 

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波士頓龍蝦、鮮蝦、淡菜還有加上滿滿的濃郁松露醬,這一鍋粥簡直太豪華!

三重海鮮的威力,讓人光看還沒吃關節就隱隱作痛了~~~哈!

濃郁的海鮮香氣和好滋味,真心好吃的粥品,海鮮控看到這一鍋會瘋狂的程度~~

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地震魚頭鍋

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太威了!太威了!包子爸這一大桌居然分到了地震魚的「頭」,這眼睛幾乎有一個小女生的拳頭大了!這視覺的震撼真心太強大~~~

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膠質滿滿,入口如豆腐,入口即化,一點魚肉的纖維都沒有~~~

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沒想到地震魚霸氣的外表,確有一顆柔軟的頭啊(大誤XD)

 

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帶骨牛小排佐蒜片

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超大塊的碳烤帶骨牛小排,一樣在正式品嚐之前先拍一張霸氣的照片!

這份量是今晚全場客人吃的份量,拍完照之後會送回廚房切片再次上桌~~~

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切好了,灑上酥脆的蒜片,份量超多的烤牛小排,肉嫩多汁,佐料也入味!

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包子爸不能算是很忠實的海鮮控,但是絕對的肉控!

看到這一道牛小排,包子爸超嗨的啦~~

超巨量的牛排份量,一桌人也吃得很滿足!

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廣島牡蠣手卷

 

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一人一管炸牡蠣手卷,看起來粗獷,看口感頗細膩。

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一整顆超大的炸廣島牡蠣,濃郁鮮香,搭上酸黃瓜還有蕃茄醬、洋蔥絲,和洋混搭的料理方式,讓這手卷口味非常多層次且精彩!

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海鮮起司煎餅

簡單形容,有點像是墨魚香腸版本的起司烤Pizza,吃的到花枝透抽的Q度,起司也非常香濃,搭配台灣傳統的海山醬,風味獨特。

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海膽鮭魚卵松葉蟹吐司

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真的有點超過了,一人880元,還吃的到「松葉蟹」

 

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而且不只松葉蟹,這道菜用烤吐司夾著海膽、鮭魚卵、還有松葉蟹,,配上烤到有些焦脆的吐司,一整個超鮮超飽口!

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跳跳糖冰淇淋

非常特別的甜點,入口會劈哩啪啦狂跳的跳跳糖冰淇淋,好玩又好吃的收尾甜點,老闆真的很用心,武田信玄真的很強大,這樣一餐880元........老闆你真的要好好的撐住啊!期待包子爸未來的三訪、四訪,還能讓我吃到更多驚喜的好料理!

 


 

 

 

武田信玄 海鮮專門

地址:桃園市中壢區中山東路三段67號

訂位電話:(03)466-2633

營業時間:AM11:30~13:30/PM17:30~21:30(週二公休)

午餐

(時段一) 11:30 ~ 13:20

(時段二) 13:30 ~ 15:30

晚餐

(時段三) 17:30 ~ 19:20

(時段四) 19:30 ~ 21:30

FB專頁:https://goo.gl/Z9ss1S

 

 

 

 

 

 

 

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