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「麻神麻辣火鍋」這個名字在麻辣火鍋界可以說是相當知名,開業多年一直沒有機會去品嚐,這一回,剛好朋友有揪,終於圓夢,能一嚐傳說中麻神湯頭的厲害!而且麻神營業到凌晨1:30,無論是聚會續攤或是臨時想吃美味麻辣鍋,這兒都能滿足包子爸的需求!加上某些特色料理的細膩桌邊服務和獨創的涮肉吃法,讓包子爸一試成主顧,已經在揪朋友下次聚會再訪麻神,實在是太太太好吃了!

 

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麻神麻辣火鍋位於台北市南京東路五段8號3樓。

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在一般商業大樓的3樓,所以第一次來的朋友要稍微找一下,往裡面走到電梯直按3樓,出了電梯口右側即可抵達。

 

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麻神室內用餐空間非常寬敞明亮,非常舒適。

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座位跟座位之間的距離也不會擠,坐起來非常舒適。

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六人桌,長形的桌子,坐起來非常舒適,跟一般傳統麻辣鍋店比較,麻神的風格真的高檔許多。

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店內還有兩張十人大圓桌的包廂,非常適合團體聚餐。

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兩間包廂都有大圓桌,中間的隔板可以拉開,兩間打通成為一個超大包廂,非常氣派! 

包廂10人以下低消為$10000,第11位起每多一人低消加價$1000

 

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店內也有水族箱,一些生鮮活海鮮活龍蝦這兒都吃的到,絕對尚青!

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初戀貴妃分子飲 120元

算是時下最夯的蜂蜜檸檬特調飲,加入了創意且口感特別的荔枝分子晶球,一咬就破,有一種爆漿的感覺,品嚐起來酸酸甜甜,既清涼又解辣,好好喝!

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麻神醬料,可以自由選配~~

BUT,包子爸真心覺得吃麻神可以不用沾醬,因為湯頭的味道已經非常夠味且迷人。

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鴛鴦鍋底收費  1-3人380元,加1人加110元

現在吃麻辣鍋都流行吃鴛鴦鍋,一般清湯,另一半麻辣,麻辣燙肉,清湯燙海鮮~~~

麻神的清湯也頗為講究,用的是柴魚、昆布、蔬菜去熬煮而成,成色透明且清甜。

然後另一邊的主角麻辣湯底則是讓包子爸「大力讚許」!

幾乎可以說是目前包子爸心中台北前三名美味的麻辣湯!

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要知道,吃麻辣鍋涮肉最重要的是不能久涮,廢話,涮久了肉會老~~不過在不能久涮的前提之下,湯汁還能入味就是非常深刻的學問!

麻神的湯,溫潤中帶著些許甜味,不會死辣,而且是能喝的程度,也不會太油膩,一整個就覺得風味極佳又高檔,包子爸印象中在台灣還沒有吃過類似口味的麻辣鍋,總之言之,麻神的麻辣湯非常厲害,絕對值得一試!

 

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店內招牌的「果凍鴨血」更是口感一流!

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包子爸印象中在台北吃麻辣鍋,很少會看見店家的桌面陳設會擺上西式刀叉的,一問之下原來是為了分切這厲害的鴨血!

依據店家建議,每一塊的鴨血,最好用刀叉分切到1.5cm平方的大小,口感會最佳,入口口感古溜,Q嫩而細緻,入味不死辣,相當推薦。

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老油條 50元

王子麵 40元(2塊)

手工蘿蔔片 80元

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一開始先來一段高潮!

麻神有許多「桌邊服務」的料理,只要點了,店員就會在桌邊為您料理,其中這道國民美食「王子麵」就是其中一絕!

雖然一片只有40元,但全程店員都會幫你烹煮麻神口味最迷人的王子麵唷~~~

 

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其實煮王子麵也沒什麼難度,但「麻神版」的煮王子麵特色在於「硬」!

所以時間必須拿捏的非常到位~~~包子爸當天沒有計時,我猜大約30秒吧~~~

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起鍋之後加入麻神特製辣油~~

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然後灑上蔥花,就是一道色香味俱全,麻神版本的「王子麵」了!

說句實話,一道簡單的王子麵也能搞的如此有噱頭和美味也真不容易,吃起來還保留著些許類似未煮泡麵的脆度,加上麻神獨特麻辣湯頭的好滋味,只能說真心強大,太好吃了!

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綜合鮮餃拼盤 320元

手摔花枝漿 160元

手摔鮮蝦漿 160元

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綜合鮮餃拼盤包子爸覺得頗為細膩,有魚餃、蛋餃、蝦餃、旗魚脆與干貝蛋餃......,每一種口味都相當不錯,品嚐的到手工的風味口感。

 

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南極冰藻 120元

南極冰藻算是一種吃口感的海菜,生吃也行,入鍋稍微川燙一下就能品嚐,有點類似海菜昆布的口感,黏黏滑滑、QQ脆脆,沾上蔥花、金桔、芥末、醬油的獨門配料,酸酸辣辣極為開胃。

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翠綠時蔬拼盤 260元

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青菜翠綠,鮮度相當不錯,份量也給的不少。

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綜合菇類拼盤 280元

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麻神老饕鍋 660元

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麻神的私房燉煮料理也是一絕!包子爸也是第一次體驗到吃鍋中還有鍋的概念!

一般牛三寶之類的都會習慣直接丟入麻辣湯中川燙,沒想到麻神的老饕鍋直接燉煮好放在砂鍋中端到你面前。

 

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老饕鍋有四種食材:老饕肉(牛頰)、牛筋、牛肚與豬腸

每一樣都可以獨當一面,滷到非常透爛,帶著麻神獨有的麻辣香氣和淡淡的甜味,吃起來辣度不會太刺激,以麻辣燉煮來說,麻神的水準跟完成度真的相當高!

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老火燉牛尾 320元

跟老饕鍋類似,都是燉煮的私房料理,同樣是放入麻辣湯中燉煮的極為軟嫩入味的肥嫩牛尾,膠質非常多,有些類似蹄膀的概念,同樣辣度適中,而且包子爸私人覺得這道超下飯的~~若是手邊有白飯,這燉牛尾絕對是白飯殺手!

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伊比利豬梅花 480元

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豬肉裡的勞斯萊斯,名牌貨,也是西班牙的國寶豬,帶著清爽的橡木果香氣,絲毫沒有豬肉的腥味,麻神切的有些厚度,直接入辣鍋中川燙,不需要100%全熟,5-7分熟即可品嚐,有些類似頂級牛肉的口感風味,超級好吃!

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本土脆牛胸 280元

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薄到透光的本土脆牛胸肉,帶著些許的筋和膠質,入鍋遇熱涮個兩下口感帶脆,相當討喜的口感,包子爸推薦大家來麻神這牛胸肉絕對是必點!

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櫻桃粉鴨胸 440元

一般的火鍋店比較不容易吃到肥嫩的櫻桃鴨胸肉,麻神居然有提供,而且是品質相當棒的鴨胸,一樣入鍋川燙,不用全熟,帶些脂肪的口感,肥嫩度絕對讓肉食控大呼過癮。

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黑毛豬五花 480元

本土的黑毛豬,嫩度跟紮實感兼具的優質豬肉,入鍋川燙到全熟,口感相當棒,梅花肉獨有的嚼勁和韌度都非常到位。

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Prime 牛小排 980元

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一般麻辣火鍋店也吃的到的Prime 牛小排,在麻神完全昇華為不一樣的料理,到底有什麼不同呢?接著繼續看下去就對了~~~

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原來麻神的牛小排是會有專屬「桌邊服務」的特色菜之一!

而且有三種吃法!

如此有梗,包子爸一定要好好介紹一番~~~

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服務人員會取用數片牛小排,放入獨立的碗中,然後淋下滾燙的麻辣湯汁~~

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有點類似台南生牛肉湯那樣的概念,用湯頭的餘溫將牛肉燙到半熟.........

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第一種吃法:半熟的狀態拿起湯匙就著些許麻辣湯一口吃下去~~~

 

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第二種吃法:細長條型的牛小排,裹著店家附上的「蒜白」一起入口品嚐。

話說裹著蒜白的吃法包子爸非常喜歡,帶著微微青蒜的辛辣味,和麻辣中和在一起的感覺我真心大推~~

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第三種吃法則是加入麻神特製辣油~~~

話說麻神特製辣油有兩種,一種是麻辣原味,另一種則是帶些西洋風情的迷迭香辣油,兩種都很香,點下幾滴,伴著半熟的牛小排一起入口,滋味真心提昇了許多!

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波士頓活龍蝦 一尾2000元

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麻神的活龍蝦非常用心,你有見過像這樣幫龍蝦脫光光還去找X光的盛盤方式嗎?

著實讓包子爸震撼,每一段龍蝦的肉都幫你剝好,就連蝦螯、還有八隻小腳都去殼了,只剩下紅通通得龍蝦肉,懶人最愛,吃起來爽度就是高!

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最後龍蝦的蝦膏也是一絕!

整碗像是在沖蛋花湯一般,加入滾燙的昆布清湯,然後快速攪拌,鮮美非常,然後當湯喝下,真心霸氣,而且應該也是麻神的獨創吃法,讓包子爸眼界大開。

 

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來吃熱辣辣的麻辣鍋,怎能不點一瓶冰涼冷冽的啤酒解辣呢?

麻神提供的啤酒也頗有品味,原裝進口的德國小麥啤酒,除了典雅的麥香之外,微酸的口味也是一大特點,泡沫也頗為綿密,口感也相當不錯,一瓶200元,同樣推薦給大家!

 

 

 

 


 

 

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麻神麻辣火鍋

地址:台北市南京東路五段8號3樓

電話:(02)2749-2508

營業時間: 11:30–15:00;17:00–01:30,六日11:30–01:30,宵夜時段21:30-01:30

FB專頁:https://www.facebook.com/spicy8166/

 

每位低消NT$600元;兒童110cm-130cm 低消NT$300元

19:00~21:00 若低於4位以下,一桌低消為NT$2400元

用餐時間均為110 分鐘,10%服務費 湯頭鍋底為3人份的量,第4人起每多一人湯底加價NT$110元

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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