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位於中壢的這家「武田信玄 海鮮專門」憑藉著超澎湃的無菜單料理,做到遠近馳名,來這兒跟傳統印象中細膩的無菜單料理概念完全不同,武田信玄的料理走得是霸氣浮誇風,每一道菜都要拍照好看,每一道菜都要澎湃吸睛!滿滿的海鮮料理一共九道菜,一人只要收費880元!老闆實在太佛心了,這種破盤價,台北完全吃不到!還好中壢離台北不遠,一家大小揪一下,一整桌10人份做起來,超高CP值又有面子,以後聚餐請客真心要優先考慮這家武田信玄了~~~包子爸激推啊!

 

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「武田信玄 海鮮專門」位於桃園市中壢區中山東路三段67號,附近停車蠻方便的,而且包子爸從台北開車過來超快的。

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其實店內空間不算大,廚房就佔了有超過1/3的空間,剩下就是入口正面處的大圓桌、旁邊幾張4-6人桌,再來就是包廂大圓桌了。

 

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各式和風的擺設,極有感覺。

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廚房空間不小,許多師傅在裡面非常忙碌,店內生意非常好,5:30有一輪,7:30有一輪,要訂位一定要早,不然這邊的座位非常搶手。

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日本戰國武將「武田信玄」超級有名,用他的名字開無菜單料理,就知道待會兒出的菜有多霸氣!

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圓桌區,可坐約10人。

 

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4-6人用餐區。

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店內也販售各式的日本酒,不知道怎麼選擇可以請老闆推薦。

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日式的無菜單料理卻擺了一張大圓桌,一定事有蹊蹺~~~哈哈!

看來老闆今晚應該要「出大菜」

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超萌的貓咪筷架。 

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一上桌,就有兩道小茶點搭配著熱茶,在桌上久候著飢腸轆轆的大夥兒。

 

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天冷了,用餐前先來杯熱茶暖暖胃。

 


 

 

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櫻桃鴨胸和風沙拉

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一開始的和風沙拉就超美超好拍的!

粉紅玫瑰色的鴨胸肉搭配橘色的糖心蛋,還有和風醬汁調製而成的脆口生菜,酸甜開胃。

 

 


 

 

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超級無敵海景龍王級生魚拼盤

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挪威鮭魚、澎湖紅甘、黑鮪魚大腹、軟絲、海葡萄、生蠔

共六大天王! 海鮮控看到這一大盆生魚片拼盤,應該已經瘋了吧!

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為了增加「仙氣」,店員在上桌前在盆內加上些許「液態氮」製造出冒白煙的效果~~~

 

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一人880元能吃的到一大排黑鮪魚大腹肉!?

桃園餐飲業有必要殺這麼大嗎?

老闆你一定要清醒一點!

生意要做,錢也要賺啊!

只能說黑鮪魚大腹吃起來就是爽,滿滿的油脂,豐厚貴氣的口感,超級超級好吃的啦~~~

 

P.S 老闆在此道菜就埋了一個伏筆~~~看見那擺盤用超大顆的鮪魚頭了沒?包子爸天真的詢問這魚頭要幹麻。換來了老闆的一陣神秘微笑..........嘿嘿!待會兒你就知道厲害!

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還有每人一顆超大尺寸的肥美生蠔,你說海鮮控還能忍嗎?還不趕緊訂位?

 

 

 


 

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鮭魚頭火鍋

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碩大的鮭魚頭,鮮切的鮭魚肉塊,加入各種野菜香菇。

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細火慢燉,今晚整桌就是這鍋湯從頭擺到尾,湯不夠還可以加湯。

 

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很鮮甜的鮭魚頭火鍋,暖心暖味!

 

 


 

 

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軍火展示~~~~~愛爾蘭麵包蟹

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活體的肥美麵包蟹,上桌讓包子爸拍照,老闆賣著關子不讓我知道接下來這尾幸運的螃蟹要被料理成什麼佳餚~~~~只好耐著性子等它再度登場了!

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喜歡小酌兩杯的包子爸自然不能錯過,來瓶Asahi生啤酒潤潤喉。

 

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喜歡喝蘋果汁的朋友這兒也有日本直送的青森蘋果汁可以嚐鮮。

 

 


 

 

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海膽鮭魚卵蒸蛋

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乍看之下會以為一整碗都是滿滿的鮭魚子和海膽,但其實底下是茶碗蒸,也就是蒸蛋,印象中還是第一次吃到滿滿的鮭魚卵、海膽和蒸蛋的結合,意外的配搭!

 

 


 

 

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紫蘇墨魚

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香氣獨特的紫蘇葉裹著墨魚花枝漿一起油炸的創意好料,吃起來脆口,墨魚滑嫩Q彈。

 

 

 

 


 

 

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烤真鮪魚頭

 

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靠!包子爸看到這道料理上桌,真的差點髒話沒噴出來!

這根本漫畫中才會出現的料理吧!

整顆超級大的黑鮪魚頭直接碳烤上桌,連盤子我看至少有重達4-5公斤!

就算我們一桌人很會吃,上這道也真心震撼的我們了..........

老闆,你又贏了!

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一開始還會擔心這麼大顆的魚頭這樣烤會不會有腥味,但實際品嚐後發現,這魚頭超好吃,不僅嫩,而且還油脂豐厚,某些部位的肉有嚼勁,某些部位入口即化。

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搭配鮮切檸檬和胡椒鹽。

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這斷面秀真心太犯規,這道料理絕對像是海賊王世界裡才會出現的霸氣海王類料理啊~~~

包子爸這輩子第一次見到這麼大顆的魚頭做成菜餚放在我面前,我真的被震攝住了.........強!

 

 


 

 

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愛爾蘭玫瑰膏蟹海鮮粥

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剛開席的時候,軍火展示用的愛爾蘭麵包蟹,沒一會兒就成為了「盤中飧」

對於愛爾蘭麵包蟹,最厲害的就是它那超級大塊彷如麵包一般的「蟹膏蟹黃」

 

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搭配滿滿一整圈的大白蝦和牛奶貝,煮成一大鍋粥,真的是名符其實的「痛風鍋」~~

真材實料看得見,這粥真心太犯規,海鮮控一定嗨翻天了!

 

 

 


 

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牛小排手卷

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日式的手捲加入了主廚的創意,裡面包了起司、泡菜、洋蔥、牛小排、照燒醬+蛋黃醬.......

帶著韓式泡菜的微辣還有牛小排的多汁鮮甜,再搭上起司的濃郁,這手捲層次感十足,太好吃了!

 

 

 


 

 

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仙人掌分子冰淇淋

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在武田信玄,料理不浮誇真是枉費了大眾的期待,我想,為了不斷研發出吸睛又浮誇的料理,主廚的腦細胞應該每一季都死了很多吧~~哈哈!

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現場用超低溫「液態氮」現場做冰淇淋給客人吃,滿滿的白煙,視覺的特效,又謀殺了包子爸不少快門.......

 

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手工現作,最新鮮最青的仙人掌冰淇淋,炫爆了!

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吃起來有點像草莓冰淇淋的仙人掌冰,微甜,微微的果香,濃郁的奶香,口感綿密,讓包子爸印象深刻的收尾,維持一貫的華麗大器!

武田信玄,這一餐真是好有梗阿!

下次訂不到位怎麼辦?

 

謎之聲:你不會早點訂喔........XD 

 

 

 


 

 

 

武田信玄 海鮮專門

地址:桃園市中壢區中山東路三段67號

訂位電話:(03)466-2633

營業時間:AM11:30~13:30/PM17:30~21:30(週二公休)

午餐

(時段一) 11:30 ~ 13:20

(時段二) 13:30 ~ 15:30

晚餐

(時段三) 17:30 ~ 19:20

(時段四) 19:30 ~ 21:30

FB專頁:https://goo.gl/Z9ss1S

 

 

 

 

 

 

   

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