DSCN2270.JPG 

無論時代如何變遷,美食與料理的手法演進的如何精緻細膩,我想身為台灣人的你我一定都有著共通的一段回憶:還記得小時候,廟口前或夜市邊總有著一塊人聲鼎沸的小角落,老闆豪邁的一邊吆喝著,煮麵的手卻絲毫沒停下,人來人往的圍著一小台鐵皮攤車,無論是切豆干還是海帶,吃麵加不加滷蛋,大家感情好共吃一碗麵的回憶,就像光陰的故事一般深深的烙印在每個人的心田中。

吃麵,就該這般熱鬧!記憶中的畫面雖依然清晰,不過要在現今繁華的台北城找一間『不僅牌子老,口味又要好,老闆還得熱血不可少』的元氣麵店可是相當不容易,不過在台北知名的饒河街觀光夜市裡,就存在著這麼一間同時符合以上三種條件的夢幻名店!

 

DSCN2273.JPG 

雖然店裡招牌寫得是「紅燒牛肉麵」,不過最推薦的卻是它們的「乾麵」。千萬別小看這一小碗的乾麵,老闆可是將他畢生功力融入了特製的肉燥裡,它們的肉燥比起一般的店家來的口味更重,也因為熬煮的時間久,所以肉末中的精華全都融進了肉燥中,肉末本身吃起來口感較乾,有點類似炸醬麵,淋一大匙在現煮的麵條上,鹹香油亮的賣相實在是五星級,讓人難以抗拒!

DSCN2269.JPG 

從慈祐宮廟口走進熱鬧的饒河夜市,一路上得抵擋住無數美食的誘惑,這一切都是為了留著肚子給在夜市後段的這間「紅燒牛肉麵」。說也奇怪,這間「紅燒牛肉麵」並沒有名字,不過生意卻好的不得了,真要認明什麼正字標記的話,大概也只有在這紅黃相間招牌上的「牛頭」標誌了吧!因為我是店裡的常客,每次去用餐都特意挑選坐在攤車前的「搖滾區」與熱情的老闆聊上兩句,曾經問過老闆為什麼不給店取個名字?老闆很江湖的抽了口菸說道:「我現在這樣生意都做不完了,要是有名了還得了!」小小的攤位擺著三、四張桌子,老闆煮麵的手一直停不下來,用餐時間位置幾乎都停留在滿座的狀態,外帶、內用的單子一張張的接到手軟。仔細想想,老闆的自信不是沒有他的道理。

 

DSCN2277.JPG 

店家提供的醬料三寶:蒜泥、辣油(大辣)、辣油(小辣)

DSCN2278.JPG 

燙地瓜葉,整個很大份,而且青翠新鮮。

DSCN2283.JPG 

豬頭骨肉也很好吃!

 

DSCN2268.JPG 

各式的黑白切,應有盡有。

DSCN3018.JPG  

除了好吃的乾麵之外,這間麵店的滷菜也相當夠水準,尤其是燜煮到入口即化的滷蘿蔔,與不僅入味又香氣十足,咬一口還會噴汁的滷花干更是饕客們不容錯過的人氣單品。

推薦大家閒暇時來饒河街這攤無名的「紅燒牛肉麵」來碗乾麵,再切幾盤小菜,與家人重溫「那些年,我們一起吃麵的時光」,不也是美事一樁嗎?

 

 

 


 

 

 

附錄:饒河街之芒果冰

DSCN2284.JPG DSCN2285.JPG DSCN2286.JPG DSCN2287.JPG 

饒河街有好幾家賣芒果冰的,夏天的時候生意都好到爆!

 

 

    寒武紀。 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()