目前分類:中肯‧食記 (860)

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這已經是包子爸第二次來「馬旦馬須」用餐,上回來的時候就早有耳聞接下來會換上嶄新的夏季新菜單,這回包子爸可以專程來體驗它們招牌全新菜色的!「馬旦馬須」走得是中等價位的法國鄉村餐點,一個人均消大概花個800~1000可以吃得相當過癮,無論在料理本身的特色與風味,或是餐酒服務的搭配,包子爸覺得「馬旦馬須」都是一間頗為細膩與用心有想法的優質店家,如此優質好店,絕對是包子爸要藏私的口袋美食名單之一。

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「馬旦馬須 Madame monsieur法國館」位於敦化北路165巷9號,從捷運小巨蛋站下車大概步行8~10分鐘即可抵達。店面環境相當棒,外面還設有幾座露天座位。

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包子爸絕不誇張,這間「武侍酒 日式居酒屋」絕對是「南港最強居酒屋」!事實上,就算把他們擺在東區或市民大道美食的一級戰區,包子爸也相信憑借他們的實力絕對也能闖出一片天!首先,「武侍酒」的裝潢非常用心不馬虎,整個就是超濃日本武士味,木造老屋風格,武士鎧甲,獨創的串燒家徽,串燒口味也相當厲害,一整個就超有帶入感!包子爸住汐止,離南港超近,未來一定時常549光臨小酌兩杯~~讚啦!

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「武侍酒」對於和風的拿捏真的讓包子爸很佩服,整間店的外觀也用許多木板去裝飾,製造出古代日本木造房屋的氣氛。

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你有多久沒吃過「辦桌菜」了呢?相信在賣座電影「總鋪師」裡面大家應該都能了解,辦桌菜一直都是台灣傳統料理的精華!包子爸真的多年沒有體驗過辦桌菜了!這晚很幸運,包子爸受朋友邀請來體驗一下於「花博 MAJI MAJI 集食行樂廣場」所舉辦的辦桌餐聚~~

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一共十道菜,一桌坐十人,十全十美,一人平均1000元可以吃到非常滿意又超飽的料理(吃不完還可以打包),包子爸覺得CP值相當高啊!不過,這年頭吃飯要找滿一桌十個人一起吃飯倒也不是件容易的事兒~~

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現代人越來越追求「吃得健康」!隨著此概念越來越風行,料理食物除了要美味之外,無論是食材、配料、調理方式,往往也都要顧及「健康概念」才行,位於東區忠孝敦化站附近延吉街138巷的這間「alohas野草餐廳」就主打著「零反式脂肪‧無味精‧非基改」三大主題堅持了七個年頭,多年來也累積了不少對此理念認同的老客人,事實上,即便少油少鹽主打低卡的料理,只要調理用心,多用一些創意巧思,食材還是能烹調的非常美味又健康的,您說是吧~

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「alohas野草餐廳」位於延吉街1383號,從捷運國父紀念館站2號出口走過來大概7~10分鐘,事實上離忠孝敦化站也很近。 

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在台灣,有相當多的人投入餐飲業,有些人是為了賺錢,有些人是為了理念,但,一間餐廳要開「超過十年」,放在當今的標準下來看,包子爸還真的覺得少之又少,為什麼會如此?因為大家都想要賺快錢,速食主義,客人的口味忠誠變得快,餐廳老闆的毅力恆心也不足,於是台北越來越少老店,甚至很常見到一間新店風光開幕,結果沒半年就慘淡退場的光景。位於遠企巷內的這間月之意大利餐廳從2004年開業至今已經有十二年的光景,這可是一件相當不容易的事。

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行政主廚兼老闆Gerbino Daniele曾長期待在佛羅倫斯及米蘭著名餐廳,多年來月之意大利餐廳堅持以用心溫暖的料理與細膩的服務與上門顧客相知相惜。如此用心料理又美味的義式好餐廳,包子爸哪有不二訪的道理呢?

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位於八德路二段325號的「匠饗fusion居酒屋」,開業至今半年多,憑藉著創意的酒食菜色和招牌的「火焰雞」在東區打出名堂。

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別看地址位於八德路,事實上這兒緊鄰忠孝復興站,從忠孝東路經過市民大道再接八德路,步行大約8~10分鐘就能抵達。

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這是包子爸第二次來訪「台北發生」了,來訪的這天是520週五晚間,店內當晚還準備了特別的音樂表演可以欣賞,在如此精彩的夜,帶著包子媽和小包子,點杯調酒搭配美食一邊欣賞精彩的LIVE音樂表演真可說是人間一大樂事!「台北發生」位於內湖區內湖路一段66號1樓,長虹旗艦科技大樓,鄰近美麗華商圈以及西湖捷運站的頂級文創空間,跨界藝術、設計、時尚、音樂、舞蹈、飲食文化等生活面向,演繹美學「季」動。空間氛圍、設計風格、展演內容、料理特色都將跟隨當季主題變動,創造出前所未有的獨特消費體驗。

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背後這大大的招牌背板則是知名書法家羅青的大作「台北」是也!羅青是藝人羅霈穎的哥哥,用各種不同的字體去表現出他眼中的台北,相當點題!哈哈!孔老夫子所云:所謂食色,性也!有正妹MODEL坐鎮,讓包子爸對台北發生待會兒所上的菜色充滿了色香味的期待!

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包子爸最近迷上喝清酒,這始作俑者就是酒窩 南京店的帥哥店長小白,身為清酒「唎酒師」的小白,每次包子爸只要光臨,一定都有「新貨到」,其中最讓包子爸大讚特讚的地方就是酒窩能「單杯品酩」一般居酒屋都是單杯賣得高檔清酒。雖然說這篇名義上寫二訪,但包子爸中間自己還跑來光顧幾次,每次都稱職的扮演了醉大叔的角色!哈哈!說完酒,酒窩的菜也不馬虎,料理長FOX擁有多年酒食料理的經驗,每一道食材都是嚴選,烹調口味也以少油少鹽且精緻化為取向。對包子爸來說,酒窩南京店就是口袋名單中會常去喝兩杯的好店,若是未來有緣人在店內看到包子爸,記得請小弟我喝兩杯喔!呵呵~~

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這位看似低調留著小鬍子的型男就是傳說中的清酒達人小白,光頭帥大叔則是料理長FOX,還有一位長的像小笠旬的二號店長名為小強,三大高手聯手在小巨蛋附近開了這間相當不錯的日式居酒屋。

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「私廚」的概念也許是最能回歸料理者「本心」的一種經營模式,拋開成本、拋開翻桌率、拋開那些料理以外的數字遊戲,剩下的,就只是單純與客人面對面用心與料理交流,事實上,「餐飲」的本義永遠大過於「吃和喝」,如何讓上門客人感覺到賓至如歸,甚至比回到家用餐更要如魚得水,那就是一間「私廚」真正的功力了!包子爸很喜歡這間位於捷運南京三民站附近,南京東路五段59巷的「WA私廚」,隱身在靜巷中,完全沒有任何的招牌,也沒有太多華麗的包裝與宣傳,低調經營的它們,包子爸也是透過朋友介紹才知道的。

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這間「WA私廚」是一對甜蜜小夫妻的夢想!多年來在飯店擔任主廚料理人的男主人,和從事設計業多年的女主人,彼此攜手同心打造心中理想餐廳的勵志故事~~

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這年頭在台灣要開餐廳競爭可是非常激烈!畢竟能籠絡越多人的味蕾,那就代表自己的餐飲帝國就能站的越穩。市民大道一直是台北市美食的第一級戰區,也是創意料理的一大聖地,包子爸今天跟大家分享這間「混 串燒pasta酒場」可是相當厲害!怎麼說呢?這應該是包子爸第一次光顧居酒屋裡面居然有提供「義大利麵」和「義式料理」又同時搭配「串燒跟日本酒」!如此和洋混搭的大膽創意,還真的是相當獨樹一格。這一晚,包子爸一手拿著串燒,另一手拿著叉子吃義大利麵,再配一口日本濁酒的感覺,真的是有夠「混-MIX」的啦!哈哈!

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這間神奇的「混 串燒pasta酒場」位於市民大道四段76號,從捷運忠孝敦化站走過來大概7~10分鐘,相當好找!

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包子爸喜歡吃韓國烤肉,也喜歡吃日本壽司,試問有沒有一間店能一次滿足這兩種夢想?答案是肯定句!這間位於捷運行天宮站附近的「木銅蔬 韓國野菜烤肉壽司」就破天荒的同時在店內提供專業主廚水準的韓式烤肉料理和道地正宗的日本料理!是不是很厲害呢?包子爸實際體驗過後發覺口味真的超強,除了日本料理夠水準之外,主廚對於韓菜的風味也拿捏的相當夠水準,加上只要點烤肉就大方隨餐附贈的「超大份量野菜盤」,整頓飯吃下來真是美味又令人驚豔~~

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「木銅蔬 韓國野菜烤肉壽司」位於中山區吉林路145號,從捷運行天宮站一號出口出站,走沒兩步路就能抵達,店面設計的頗為低調,頗有隱藏版好店的FU~ 

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喜歡吃義式燉飯的朋友有福啦!包子爸近期又發現了一間挺有水準的義式料理餐廳,走得是中價位家庭式的溫暖風格,這間位於小巨蛋附近的「吃義燉飯」包子爸頗為欣賞,無論是週末假日好友聚會、情侶約會,在料理的美味呈現度與店面的溫暖熱絡氣氛,都是間帶朋友來「絕不會掉漆」的優質餐廳。推薦給喜歡義式料理燉飯的大家~~

 

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從捷運南京復興站走出來,沿著慶城街一直走,大約5~7分鐘就能抵達這間位於敦化北路12017號的「吃義燉飯」,店面頗為低調,乍看之下可能會以為是間咖啡廳甚至簡餐店,但裡面的料理口味真的毫不馬虎!巷子內的朋友,吃過就知道包子爸在說什麼~~

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主打著「時髦中菜‧玩食寓所」的飯BAR MINI的,2016年五月才剛開幕,開業在美食一級戰區的忠孝東路四段,想必一定有著至少高過三兩三的真工夫。雖然「飯BAR MINI」賣得是中菜,整間店的裝潢與小細節卻給人十分西化美式的感覺,這樣大膽的創意,在許多中餐料理業界並不常見,難怪店內自詡為「中菜復興運動」,意謂著憑借著飯BAR的創意用心,一定要讓許多愛吃中菜的客人回流,使得「中菜」這記憶裡懷念的好滋味再重新的站上美食的舞台和眾家異國料理一較高下!

 

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嚴格上來說「飯BAR MINI」並不是一個新品牌,它的第一間店「飯BAR」位於內湖科技園區,賣出口碑後於2016年才又創立了「飯BAR MINI」,正式立足東區。鎖定的是那些更年輕化、也更時尚潮流的東區饕客。

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包子爸是絕對的肉食主義者,每次看到大塊的牛排都會忍不住想要大快朵頤一番,這間開在花博MAJI MAJI 集食行樂廣場的「Butcher's Kitchen 肉舖廚房」憑借超巨型的和牛戰斧牛排打出名號,無論是和牛戰斧牛排的肉質、牛油慢煎的料理過程甚至是美味度,都讓包子爸大為讚賞,覺得實在太好吃了!

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花博MAJI MAJI 集食行樂廣場聚集了不少異國風味料理店,而這間包子爸很推的Butcher's Kitchen 肉舖廚房」就是其中一間評價與人氣相當高的店。

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包子爸很喜歡吃麻辣鍋!特別尋覓那些正宗川味!台灣的麻辣鍋很多口味走得都是溫補,加入了許多藥膳風味,但是純正的川味麻辣鍋卻是以油、鹹、香、麻、辣為主!在台灣包子爸覺得要吃到正宗川味不容易,這間位於長安東路的「九寨十鍋」就是少數幾間包子爸吃過覺得風味相當純正的川味麻辣鍋。

 

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除了湯頭風味鹹香之外,店內很特別的一點是除了有大辣、中辣、小辣的辣度區別之外,「九寨十鍋」還特別加入了麻度的調整,內行的饕客,往往都會將「麻度」再往上翻一個等級,這樣吃起來更過癮~~

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喜歡小酌兩杯的包子爸最近又發現了一間好吃好喝適合混很晚的餐酒館,不僅料理好吃,酒當然也好喝,重點是消費還不算貴!這家「The Corner Pit 角窩美式餐酒館」開業至今半年左右,走得是硬派的美國風味,就在基隆路與吳興街的交叉口,離捷運101站也頗近,燈光美、氣氛佳,離包子爸家也不遠,完全就是間已後會常去坐坐的店!私房好店,特別撰文一篇介紹給大家~

 

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「The Corner Pit 角窩美式餐酒館」鄰近捷運101站,從世貿那邊走過來大概8~10分鐘,也鄰近熱鬧的通化街夜市,交通十分方便。

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喜歡吃正宗的日式赤味噌鍋物嗎?這間來自日本名古屋的「赤から鍋 Akakara」,於2015年年底正式在台北市的中山區插旗營業!何謂赤味噌鍋呢?簡單來講有點像是日本人吃得麻辣鍋,但是湯頭只辣不麻,而且辣是用紅味噌調味,辣中還帶著甘甜濃郁,鍋底火鍋料也相當簡單,基本上就是野菜、豆腐和豬肉,因為湯頭濃郁口味頗重,所以一般是不沾醬的,店內為了愛吃辣的人客特別準備了0~10級,共11級的辣度,其中第11級的辣度之形容詞居然為「眼淚不自主的落下來」.........看得包子爸都怕了!呵呵!一開始包子爸只敢挑戰2級,不過吃到一半發覺不夠辣,又加了一次辣湯,應該有提升到5級的水準了~~呵呵!

「赤から鍋 Akakara」位於中山北路一段71號,從捷運中山站走過來大概8~10分鐘路程,店面相當的有氣勢,二層樓的建築,包覆著紅通通的辣椒與鍋物形象。

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位於市民大道的「bEEru 啤調客精釀啤酒屋」是間近期相當紅的創意啤酒場!全台獨創自助式「拉霸」啤酒,三種特製精釀啤酒,喝多少拉多少,DIY自己想怎麼喝就怎麼喝!以CC數計價,搭配創意的台菜料理,熱絡的氣氛,相當適合下班後找相招三五好友來此放鬆減壓小酌一番!

 

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「bEEru 啤調客精釀啤酒屋」位於市民大道四段129號,從捷運忠孝敦化站下車步行大約10分鐘就能抵達,相當好找,兩層樓的大戶建築,金碧輝煌的燈光,讓人眼睛一亮!

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這幾年來韓流席捲全世界,除了明星夯歌之外,韓國的飲食文化也漸漸進入了台灣人的生活中,當今,吃「韓國烤肉」可以說是一種顯學,四處都能聽到韓國餐廳在台北市插旗開店的新聞。這間主打著正宗韓國風味,開業一年半的「娘子韓食」,老闆們可是清一色都是正港台灣子弟喔!但是料理的口味和對烤肉的講究程度包子爸覺得它們一點也沒輸給外來的韓國品牌,事實上開業至今,「娘子韓食」憑藉著口味獨特的「八色烤肉」也虜獲了不少舊雨新知的味蕾,包子爸吃過不少韓國料理店,平心而論,「娘子韓食」無論在菜色的風味和擺盤的呈現上,都能維持在一個不錯的水準,推薦給喜歡吃韓國料裡的朋友,這間「娘子韓食」相信不會讓你們失望。

 

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位於市民大道四段173號的「娘子韓食」其實已經是他們的第二間店了!店面裝潢的相當古樸,低調中能感覺到店家的用心。

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三重的重陽路可以說是熱炒的一級戰區,短短數百公尺的路程上就開了數間人聲鼎沸的百元熱炒店,這間位於重陽路三段134號的「賴一下生猛海鮮」,憑借著料好實在、價格便宜加上口味相當讚!才開幕不到一個月,生意卻好到一個不行,這麼好吃夠水準的熱炒店,真希望在包子爸家附近也能開一間~~三重人真的很幸福啊!

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包子爸一直以來都很喜歡吃台式熱炒,畢竟這可以說是台灣料理的精髓!「賴一下」這個名字感覺起來就是年輕人的IDEA,好記又有梗!

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