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早有耳聞位於行天宮捷運站旁的這間「赤牛哥-汕頭火鍋」美味!包子爸一直到最近才有機會親身嘗試其獨具特色的口味與風采!略帶些重口味的扁魚沙茶湯頭,佐上講究自製加入20種以上香料與食材的沙茶醬,最後再加碼台南當日現宰的溫體牛肉,「湯頭+醬料+肉品」火鍋鐵三角的完美結合,著實美味非常!剛巧最近陰雨霏霏,天氣一下子轉涼了,這間赤牛哥絕對是秋後冬天來臨前最佳的溫補好選擇,有包子爸掛保證,絕對好吃~~ 

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「赤牛哥-汕頭火鍋」位於松江路3132號,從捷運行天宮站步行過來大概不用5分鐘吧,更何況遠遠在巷口就能看到大大「赤牛哥」的霓虹燈招牌,絕對不怕找不著,哈哈!

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店家門面設計的還頗吸睛,說真的,包子爸經過這間赤牛哥好多次,每次都被招牌和門面吸引,只是一直找不到機會親訪,這一晚,包子爸終於得償所望啦~~

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沙茶火鍋的香,絕對是台灣人的最愛,事實上,包子爸迷戀沙茶火鍋多過於麻辣火鍋(因為包子爸有點兒怕辣,哈哈!)
這間赤牛哥具備了所有火鍋店美味的要素!

1. 獨門秘方的沙茶扁魚湯頭,十分有味,煮什麼都提味。

2. 特製的沙茶醬,用料精彩,滋味迷人,沾什麼都給力。

3. 台灣驕傲之溫體牛肉,膽固醇低,健康口感佳。

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相當寬敞的用餐環境。

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有大圓桌還有四人方桌。

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醬料區有專屬看板指引初次到來的人客「如何調醬」!

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1. 加入沙茶醬一大匙。

2. 蔥、蒜、辣椒些許。

3. 醬油、白醋些許。

4. 香油一匙。

5. 可以加入生蛋黃喔!(需要單點)

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獨家古法研製,純手工沙茶醬絕對是赤牛哥的最大賣點啊!

手工製作,費時五小時,據老闆透露,光是這沙茶醬,就加入了超過20多種天然香料與食材製成~

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除了單點菜色之外,也像一般自助火鍋店一般有大大的冰櫃可以自行取用喜歡吃得食材~~~

上方有盤子樣式,各自的價格都不一樣喔!

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各式食材下方都有菜名,想吃什麼就拿什麼,一目了然!

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飲料一樣也是自取,價格都很透明,想喝什麼拿什麼!

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除了冷凍櫃中單點的火鍋料之外,桌面上還有一張單點菜單,主要是現切的肉品和溫體牛肉之類較為講究鮮度的食材~~

這部份就是點了之後由服務人員送上桌。

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赤牛哥的鍋底相當費工夫製作,口味也是相當特別!

自製的沙茶湯頭可是加入了扁魚、花生醬和自家生產的濃郁沙茶醬喔!

想當然爾需要酌收鍋底湯頭費~~

無論是扁魚沙茶湯、冬菜清湯(冬菜、蝦米、微藥膳)、或是雙拼的鴛鴦鍋,都是看人頭計費~~

3位以內酌收100元

4~5位 200元

6位以上 300元

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基隆小卷 150元

濃濃海味,急速冷凍,完整保留了小卷的鮮甜~

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口感Q脆彈牙!這小卷絕對是包子爸的最愛~~~

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腰子 150元

很少見到火鍋店有賣腰子,獨特的鮮脆口感,是腰子最迷人的地方!大推~~

毛肚 150元

毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃。吃起來口感相當獨特,帶些脆口又帶些沙沙的咀嚼感~

鮮蚵 150元

來自嘉義東石的新鮮台灣鮮蚵,入鍋中稍稍燙一下即可入口,沾些沙茶醬更提味又去腥。

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滷肉飯 25元

相當精彩的滷肉飯,肥肉滷成膠質,Q黏卻不膩,醬香味淋在白飯上太犯規啦~~傳統台南古早味,必吃!

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自製海陸漿 80元

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Q脆可口,和沙茶火鍋的滋味超配!

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排骨酥 150元

紅糟醃漬,肉質頗為紮實,吃起來帶著些許排骨天然混合紅糟的甘甜,很好吃!

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烏梅汁

酸酸甜甜很是開胃解膩,加些冰塊喝起來更清涼順口。

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雪花牛 350元

美國牛排的prime等級,用的是品質相當好的肉!富含油花,吃起來口感很細緻,入口即化,好美味啊~~

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滷大腸 150元

自家diy自製自滷的大腸,入鍋中煮越久滋味越入味迷人,吃起來不油膩,軟爛易嚼。

手工餃拼盤 180元

知名的基隆三記魚餃、燕餃、蝦餃,手工製的口感和機器製的大為不同,外皮有嚼勁,吃起來也不會入口即散,好吃!

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水晶白蝦 350元-七尾

Size大,口感頗脆,甜度夠,煮後肉質不軟爛,相當夠水準的白蝦。

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滷牛舌 230元

滷過的牛舌,稍微入鍋中川燙一下即可吃,脆口彈牙,帶些嚼勁,想要早早入鍋燉煮也ok,久煮不爛,反倒能吃到更嫩的風味。

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高麗菜 60元

大陸妹 60元

吃火鍋熱量高,別忘了點些蔬菜「均衡一下」~~

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台南溫體牛肉 350元

產地直送,幾乎都是當日現宰最新鮮的本土牛肉,非常稀少,以往吃這類的溫體牛肉是台南人的專利,如今台北也吃得到,實在是饕客的小確幸啊!

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前面提到「特製汕頭味沾醬」需要加入蛋黃,那麼,剩下的蛋白該何去何從呢? 

讓我們繼續看下去............

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皎潔的蛋白當然要拌入溫體牛肉中增加它的滑嫩古溜感啊!!!!!

這才是正宗的溫體牛王道吃法~~~

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溫體牛就得這樣吃!

懷念記憶裡那碗台南美味的溫體牛肉湯嗎?

如今在赤牛哥也喝得到~~

在小碗中加入薑絲,放入適量的溫體牛肉,然後舀一大匙熱滾滾的「扁魚沙茶湯」進入碗中~~

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享受瞬間被熱湯燙的半熟的溫體牛肉~

薑絲去腥,扁魚沙茶湯頭極為提味,那種滑嫩順口新鮮的口感,難以言喻的讚啊!

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寶石魚(屏東)350元

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俗稱寶石魚、寶石斑魚、玉鱸、翡翠石斑。由於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑塊,宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石,故稱之為寶石魚。鮮度極高,魚皮富含膠質,肉多刺少,肉質鮮美,富油脂,DHA為鮪魚的兩倍,營養價值頗高!

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烏龍麵 50元

Q彈嫩口,非常涮嘴的主食!

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打狗啤酒TKbeer-藍 120元

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精釀啤酒,高雄製造,如果你喜歡喝生啤酒,絕對不要錯過打狗啤酒。打狗啤酒瓶身是海洋的藍色,混濁的酒體,代表著未過濾未殺菌的生啤酒,豐富的酵母沉澱,是看的到的"新鮮",百分百純大麥,無添加香料,喝的到啤酒完整的營養。

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋

店址:台北市中山區松江路3132

電話:02 2518 1922

營業時間:11:00 - 14:00 17:00 - 22:00

 

5%服務費 

200元開瓶費

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

 

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★   

回訪率:

 

 

 

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