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前陣子,包子爸在網路上看到一則「漂浮壽司」的影片,覺得這壽司超神奇的啊!居然能漂浮在半空中!搜尋了一下才發現這漂浮壽司的點子是來自這間「匠心-私廚。日食堂」。

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匠心-私廚。日食堂,位於民生東路四段55巷32號一樓,若是搭捷運來的話記得在松山機場站下車,走路大約8~10分鐘即可抵達。

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極為低調的招牌,雖然不是純正的私廚,但應該有一間私廚待客的心吧。

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店內裝潢頗為明亮,和一般燈光昏暗的日式料理有著明顯的差別。

匠心給我的感覺像是走家庭風味的一間餐廳,很適合闔家大小來用餐。

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殺氣十足的大師傅,據他說,店內的老闆是經營海鮮漁獲的盤商,也因為如此,店內的食材CP值才會如此高。

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七月份的活動真的是給它有點精彩!

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店內用餐環境。

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生鮮的漁獲食材。

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地下室還有相當大的用餐空間,提供的是圓桌,很適合公司團體聚餐。

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吧臺基本上不坐客人,擺放了滿滿的經典日本酒!

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各式飲品。

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7/31 前,生啤酒晚餐時段暢飲只要多付300元!超值!

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奧之松 安達太良 吟釀 300ml  620元

偏向辛口的風味,尾韻帶著醇厚的米香,是瓶頗有力道的好酒!

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菜單相當簡單,基本上匠心以定食丼飯為主,搭配單點的握壽司和手捲。

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牛肉串燒 2本 80元

不得不說,匠心的食物真的不會貴,兩大串骰子牛烤製的串燒,居然只要80元,真的很便宜!

不過火候有點拿捏不穩定,包子爸牛肉串燒點了兩份,第一份十分乾柴,硬到難以入口,接下來上的第二串就好很多........品質稍嫌不穩定,有些可惜。

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雞肉串燒 2本80元

雞肉串烤的極脆,帶些韌口,還不錯吃,但沒有熟悉雞肉串燒那種爆漿多汁的爽嫩口感。

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薄鹽烤鯖魚定食 200元

定食皆有附沙拉、日式醬菜、味噌湯、蒸蛋和白飯一碗。

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鯖魚烤的油脆油脆,魚肉嫩鹹香,頗為吸引人,200元一大份鯖魚定食,性價比極高啊!

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甜蝦干貝佐蟹膏 丼飯定食 350元

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滿滿的甜蝦和鮭魚卵,左下角那干貝夾蟹膏超有存在感的啊!

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料多到快要滿出來!!!!

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這碗丼飯的靈魂絕對是這干貝夾蟹膏!

一整個吃起來超濃郁迷人,干貝生食等級,入口即化,蟹膏鮮度十足,入口和干貝一起化開的感覺令人驚喜。

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綜合刺身299元

牡丹蝦刺身/2尾 249元

牡丹蝦甜嫩,彈牙入口即化,好吃!

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這樣一大盤海景生魚片只賣299,真心不貴!而且採用的漁獲水準都挺不錯,喜歡吃生魚片的朋友來匠心千萬別錯過~

鮭魚、紅魽、旗魚、花枝、鮪魚。

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照燒雞腿定食 160元

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這樣一大碗照燒雞腿丼飯居然只賣160元,真的是夠超值了!

這一品沒有辣,也沒有生食,很適合小朋友來吃~

照燒醬香,皮脆雞腿肉多汁,重點是份量十足,推!

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海膽四星彩-丼飯定食 580元

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包子爸吃得超級過癮的一品丼飯,拌入了海膽和鮭魚卵、鰭邊肉、干貝四種超鮮美的海鮮真是超級對味!

尤其是如乳酪一般的海膽混合了甘甜的醋飯,讓人忍不住一口接一口!

鰭邊肉入口即化,精彩!

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綜合握壽司 - 漂浮壽司 260元

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十分特別的食材握壽司呈現方式,包子爸就是被這品漂浮壽司吸引來訪的!

應該是利用磁浮的原理將壽司砧板漂浮起來!

只要點握壽司4~6貫,就有資格體驗一下這獨一無二的漂浮壽司~~

壽司口味自然是不錯,價格也相當平實,不得不說,這漂浮壽司的梗真的頗為高明!

 

這是包子爸自己拍攝的漂浮壽司影片,給大家參考~~

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豪華海鮮丼 599元

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絕對是店內的必殺丼飯!

有鮪魚大腹泥、鮭魚卵、比目魚鰭邊肉、牡丹蝦、旗魚、紅魽、鮭魚、星鰻、海膽、花枝......

超級無敵海景丼飯!超大碗要價599,其實也不貴,畢竟下了重本的威猛食材啊!

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揚 炸蝦天婦羅 160元

價格真的十分便宜,這樣一份炸蝦天婦羅,在日本料理店吃居然只要160元,口感風味恰如其份,吃了這麼多生冷食品,來份炸物是絕對必須的!

 

食後感:

店內的服務有些進步的空間,口味還不錯,CP值是賣點,但是期許料理呈現方式能更佳精緻化,畢竟冠上了私廚之名,對食材與顧客比一般餐廳更用心,這是一定要的啊!

 

 


 

 

匠心-私廚。日食堂

地址:台北市民生東路四段5532號一樓

電話:02 2719 9818

營業時間:週一~週六 11:30~14:0017:00~21:00

公休日:每週日

 

 

 


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中肯‧食評(5★為滿分、☆為半星)

 

美味等級:★★★ 

環境氣氛:★★

服務水準:★★★

 C P值:★★★   

回訪率:★★★

 

 

 

 

 

 

 

 

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