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BAL廣義的解釋為餐廳及酒吧合併在一起的空間。是西班牙、義大利及南歐等國家普遍常見的餐廳,在日本除了傳統的日式居酒屋之外,帶點西洋風味的BAL也是極受年輕人歡迎的聚會場所,老闆HIRO桑是個日本人,在台灣的第一間店「鐵匠」為日式居酒屋,第二家店就開起了自己也很喜歡的BAL,店內提供許多經典的西班牙Tapas下酒小菜和香檳、紅酒、白酒,氣氛相當嗨!絕對是朋友聚餐大飲小酌包子爸超推的一個祕密基地!

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鐵匠 鐵板BAL,算是結合西班牙和日式風味的特殊酒吧餐廳!除了西式的下酒菜之外,還有經典的日式廣島燒喔!

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店內為帶著些許歐風時尚感的裝潢。

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走到底還有專屬包廂,可以容納8~10人。

值得一提的是,雖然店內走得是偏西式的料理,桌上放著的卻是筷子,相當有趣!

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有許多老闆精選的美味紅酒!包子爸超愛啊~~

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開放式的廚房。

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店內充滿了日本風情,無論是菜單或是牆面海報,都看得到日文的蹤跡,既然老闆是日本人,自然也有許多日本客上門。

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除了紅白酒之外,各式日本酒也相當齊全!

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鐵匠的靈魂,鐵板區,許多料理都是在這兒煎製而成~~

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鐵匠真的頗有國際感,而且有老闆精選的各式平價紅白酒,CP值相當高!

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能吃到各式西班牙的TAPAS經典下韭菜就是鐵匠BAL的最大魅力所在!

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來鐵匠喝酒,一定要從啤酒開始「開嗓」!

先潤潤喉,等會兒再開始拼博~~

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煙燻豬肉 80元

使用日本來的櫻花木,特製的煙燻豬肉,吃起來香氣非常棒!

橄欖油漬煎櫛瓜& 甜椒 80元

用橄欖油微煎,保留櫛瓜的清脆多汁。

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橄欖油泡煙燻起司 80元

搭配紅酒的聖品,店家自製。

醃製蕃茄 80元

新鮮蕃茄、橄欖油、蒜頭醃漬而成,清爽酸甜,很棒的開胃菜。

酪梨生火腿 80元

美味的酪梨配上濃郁的生火腿,超搭!!

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法式鄉村肉凍 260元

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製作過程需要三天,非常費工的一道料理!

使用豬肉、雞肉、雞肝、香草,最外層滾上培根塑型,然後如圖一般「重壓」,才得以成型。

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吃起來有點像鵝肝醬,但口感更為紮實,重口味帶些燻香,沾點芥末子或是日式美乃滋超對味!

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生牛肉佐蒜味美乃滋 320元

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超霸氣的裝盤,這份量還真不少,澳洲牛,使用大腿部份靠近屁屁的牛肉,現切現烤,0.5公分厚拍打成0.1公分的薄度,吃起來鮮嫩口感極佳,日式美乃滋提味,食用時配上一些炸洋蔥酥超正點!

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智利香檳氣泡酒 UNDURRAGA TITILLUM 2600元 特價 1600元

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這杯子相當特別,包子爸曾經在知貳見識過,號稱是打不破的香檳杯~~

搭配前菜最適合的酒類自然是香檳氣泡酒啦!高貴不貴的智利氣泡酒,酒體清爽,散發淡淡果香,清甜順口,絕對開胃!

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培根燻烤蘑菇 240元

整顆蘑菇加入培根末的肉餡和蕃茄泥,濃重的口味帶著些許的煙燻香,整顆入口爆漿的口感挺爽快的!

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GRIS DE KOSHU 甲州 1600元

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十分順口,日本人製造的白葡萄酒,順口風味淡雅,不會搶走食材的原始風味,很適合搭配海鮮料理。

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鯷魚油泡蝦 260元

自製鯷魚油泡醬,蒜頭、辣醬提香,新鮮低溫烹調,重口味!麵包沾點濃郁鮮香的醬汁,十足過癮!

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地中海漁師風燉鮮魚 580元

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傳統西班牙海鮮燉魚的料理方式,加入了新鮮蕃茄、風乾蕃茄、鯷魚醬和白酒燉煮,加上橄欖和海瓜子的鮮味真心爆表!

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鐵匠漢堡排佐牛肉紅酒醬 280元

美味的漢堡排,牛肉和豬肉的比例為7:3,日式的料理手法,醬香滋味濃,來鐵匠必點美味!

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MUDDY WATER-SYRAH 2200元

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紐西蘭的非量產酒,年產兩只有區區兩百箱,是包子爸最愛的SYRAH,帶些些許香料的甘味和果香,尾韻相當不錯!

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豬排佐洋蔥醬 420元

豬排先用洋蔥醋醃漬一天,吃起來口味帶些清新的酸甜,食用的時候夾著洋蔥泥一起吃,果香十足,配紅酒超對味!

 


 

 

 

 

鐵板Bal 鐵匠 Tessho

地址:台北市中山區朱崙街48

電話:(02)2778-0031

營業時間:週一~週六 18:00~00:00(週日公休)

官網:http://bal.hiroshima.com.tw/

FB專頁:https://www.facebook.com/TeppanBal.27780031

 

 

 


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中肯‧食評(5★為滿分、☆為半星)

 

美味等級:★★★★ 

環境氣氛:★★

服務水準:★★★

 C P值:★★★   

回訪率:★★★

 

 

 

 

 

 

 

 

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