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一訪、二訪、三訪、四訪........位於市民大道的「Topfire 頂焰精肉小酒館」,這半年來已經變成包子一家的專屬私廚一般,一訪再訪。為的是什麼呢?為了就是老闆真心的服務和最真材實料的嚴選食材!這回,剛好遇到小包子的五歲生日,自然要來頂焰開個趴!預約好吧台的位置,剩下就交給老闆處理了啦!頂焰除了菜單上的菜色之外,跟老闆越熟,就越能吃到隱藏版的「無菜單料理」,基本上包子爸來過這麼多次頂焰,很少吃到一模一樣的料理,永遠都有驚喜!光憑這點,包子爸十分佩服,至於小包子的生日派對究竟有多精彩,就讓我們繼續看下去囉~~

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店內的用餐空間不算大,基本上圍繞著料理吧台區有著約7~8席的座位,入口處還有兩張桌子,再往內有間較為私密的包廂,但整間店給人的感覺是很專業整潔,帶些創意餐廳的個性感。

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「做人著認真,做事著頂真」

頂焰的「頂真」精神!認真對待食材,料理一絲不苟,會料理做菜的男人真心帥!

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頂焰不是一間專門賣酒的店,但每次光臨都是搖搖欲墜的回家.........這是怎麼回事!?老闆快出來講清楚啦~~哈!

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海鮮綜合沙拉

微微的芥末味,和風醬汁,蝦肉肥美,水果鮮甜,開胃又振奮味蕾。

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黑松露蒸蛋

小包子最愛!嫩口又滑順~~松露香氣實在太犯規了!

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來頂焰除了要吃菜吃肉之外,就是要「喝!喝!喝!」

除了菜要上前菜之外,酒也要先來一瓶前菜~~

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這支「喜」手作精釀,麥香極為順口,回甘好滋味!

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既然是小包子生日,那主角自然是小包子啦!

無菜單料理的第一發,就是「小包子專屬珠寶盒兒童特餐」!!!

最讓人感動的就是頂焰永遠會站在有孩子父母親的立場來出餐,「大人可以慢慢吃,可是小朋友絕不能餓著。」

所以每次包子爸來,即便頂焰菜單裡沒有兒童餐,但老闆都會特別交待主廚特製讓小包子驚喜的兒童餐,這些細膩的點點滴滴都讓包子爸再三感動!

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第一層是小朋友最喜歡的炸薯條~~~

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第二層則是脆口的炸雞塊~

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第三層放上巧克力蘑菇餅乾~

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主廚特製的蛋包飯卷!!!

這會不會太精美了啊..........

不過,對於一個寵愛女兒的爸爸來說,小包子開心才是最無價的!

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還附上兩尾炸蝦~~~

這大概是包子爸這輩子目前看過最豪華的兒童餐了吧~~~呵呵!

頂焰烤台名廚-OSHIRO桑!單身,徵女友中!

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暖男主廚「阿明」,擁有多年日本割烹料理經驗的大師傅~~

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跟阿寶師傅超有緣,連續兩次在餐廳巧遇!

P.S 阿寶師傅是客人,不是頂焰的廚師喔,千萬別誤會~~呵呵!

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今日嚴選「無敵豪華頂焰炙燒大全餐」(名字是包子爸亂掰的.......)

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超級無敵犯規的「黑松露和牛金磚牛舌」

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包子爸最愛的鴨肝 + 菲力牛排,還佐上魚子醬!

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伊比利松阪豬 + 和牛翼板牛排

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正式炙烤之前先來個上菜秀~~

這一大盤頂級食材,真的讓包子爸眼睛一亮,超滿意啊!

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看到花就興奮的小包子,把擺盤用的花拿來當成禮物!

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黑松露頂級和牛金磚牛舌

霸氣呈現的一道新菜,佐上松露和金箔,入口即化已經不足已形容和牛等級的金磚牛舌,油潤感十足,入口甘美多汁,尾韻滿點!

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頂級的和牛舌搭配松露醬香氣真的結合的恰到好處,絕對是吃過就回不去的絕妙好滋味!

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伊比利松阪豬

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一般的餐廳松阪豬呈現方式都是薄片炙烤,但頂焰偏偏來個厚切小丁塊,除了保留豐厚的肉汁之外,外皮烤的酥脆,入口瞬間可以感受到油脂爆漿的快感!

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吃到一半,包子爸的友人「鐵盒小姐」特別來頂焰送小包子生日禮物~~~好感動啊!!!!

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可愛的專屬姓名貼紙~~

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還有公主貼紙 + 可愛冰雪奇緣小水壺!超級謝謝神秘嘉賓鐵盒姊姊~~~

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和牛翼板肉

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和牛翼板肉豐厚油脂和細緻多汁多口感是最大的賣點!

老闆也特別表示牛排肉的切法不同也會影響到肉的口感~~

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除了原味的吃法之外,老闆還端出了特製的鹽蔥醬,配搭起來十足合拍,牛排的油脂和鹽蔥醬結合蓋掉的蔥的辛嗆味,反倒引出了獨特的甘甜味,相當值得一試!

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鄰桌的美女客人剛巧也跟小包子同一天生日!

於是,小包子的生日趴又增添了一回驚喜~~

而且他們也是看過包子爸過去介紹頂焰的文章才來慶生的喔,與有榮焉!

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每次小包子來都頂焰都會特別為小包子準備她最愛的珍珠奶茶!

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菲力牛排佐鴨肝魚子醬 

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煎鴨肝搭配滿滿的松露醬和金箔,入口滿是濃郁多層次的脂味,搭配和牛肉一起吃,口感雙重爆發,絕對值的強大!真的有一種炸裂直衝腦門的爽快感~~

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相當威猛兼犯規的一道菜!

事隔多日,包子爸即便現在坐在電腦前撰文都口水直流!真心無敵好吃!!!!

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好厚的一大塊鴨肝,可想而知有多肥美!

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菲力肉質比較細緻,油脂沒有這麼豐厚,搭上入口即化的鴨肝,真是無敵的超狂配搭!

這樣一大口,老闆說就是要這樣吃才過癮,而且一定要給辛苦的老婆大人一口吃下才行...............

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所以包子媽就.........

好過癮啊!!!!

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美國波特菇

超大朵的香菇,兩種不同的切法即便是香菇也能有兩種截然不同的口感,切花的香菇口感較為多汁,切片的則較為鮮脆,相當有趣!

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船釣紅點斑佐破布子

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適逢端午佳節,用粽葉包覆~

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紅點斑肉質細嫩,搭配台式的破布子提味,盤底還鋪有豆腐,鮮味十足!

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地瓜葉鮮蔬

微辣,吃起來蒜香濃郁,雖然是簡單的地瓜葉,頂焰的地瓜葉又比外面吃到的更為嫩口,果然是嚴選食材。

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創意醋飲

帶著玫瑰香氣和蘋果風味的醋飲,用來清一清口中的餘味,等等要來濕背秀了唷!

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老闆說一年只能吃一次的傳說中的雞翅!究竟有什麼玄機呢?

包子爸吃起來像是炸雞翅的口感,鮮脆多汁,肉質細嫩.........

沒想到老闆居然說這是「碳烤」的!真的是相當厲害的手路功夫料理,能把雞翅烤的金黃不焦黑,外皮又酥脆,真的是佩服佩服,這樣一份雞翅要烤30分鐘,難怪一年只能吃一次!好費工啊!呵呵~~

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接下來上檜木蒸蟹啦!!!!

第一層上的是「花蟹」

蟹膏口感像是鹹蛋白,粉膏狀,肉質較細,原味吃最過癮!

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第二層上的是「處女蟳」!

蟹膏濃郁的像是起司一般!肉質介於沙公和花蟹之間,傳說中的處女蟳果然非常美味,包子爸很是驚豔~

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頂焰出菜,每一道都美的像幅畫! 

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老闆特別拿出了活生生的螃蟹讓小包子見識一下~~

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看到活生生的螃蟹一臉驚慌的小包子~~呵呵!有夠天真可愛!

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小包子生日當然要開支純米大吟釀慶祝! 

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包子爸自己帶來請大家喝的「月桂冠純米大吟釀」,酒體澄澈,入喉順香。

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主廚特別招待包子媽吃得澎湖海膽

吃起來鮮甜,濃濃海味,甘甜濃郁~~

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金箔香檳生蠔

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頂焰招牌「香檳生蠔」的進階版!

使用了更高級的金箔香檳,除了口感UP UP之外,視覺給人的震撼魅力更是大大提升!

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接著端出了一個神秘的釜鍋!?

猜猜裡面裝著什麼?

老闆神秘的笑容掩蓋不住內心的雀躍~~~~~~

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這!這!這居然是魯肉飯.........................................

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魯肉飯不稀奇,但是這碗魯肉飯的用料很稀奇!是什麼呢?老闆說要讓包子爸猜......

雞胸肉?錯!

豬頸肉?錯!

牛肉?有點接近.........

 

答案究竟是什麼?

老闆最後當然跟包子爸講了,但老闆說他之後要玩有獎徵答,所以不准包子爸公開秘方,所以.......低調!低調!

 

除了神秘食材之外,魯肉飯上面還淋上了一大沱高級的松露,松露上還又點綴上了金箔!

只能說,這碗飯是包子爸的最愛!

喝酒喝到一個程度,最需要的就是一碗醒神又回歸料理原點的魯肉飯!

美味程度堪比食神吃到的「黯然銷魂飯」啊!

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包子爸那時喝多了,緊接著阿明師傅就帥氣了端出了完整的一條牛舌,為什麼呢?

寶寶知道,但寶寶不說..........XD

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頂級有機烏魚子

頂焰真的很威,連烏魚子都有,而且還配上了包子爸最愛喝的高粱酒!

沒錯,烏魚子就是高粱酒的好朋友~~~相見歡,喝一杯,好幸福啊~~

同樣的一片烏魚子,切成條狀跟切成薄片的口感完全不一樣。

有機的烏魚子,吃起來甘甜味多過於鹹味,搭配薄切的蘋果和水梨吃起來多汁又更鮮甜了~~

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金目鯛魚湯

湯頭極度鮮美,重點是有超大顆的魚眼睛可以慢慢啃,喜歡吃魚頭的饕客一定會興奮的一品料理!

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幸福的小包子~~~

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五歲了以後要乖乖幸福快樂的成長喔!

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頂焰最讓包子爸感動的一個地方就是「使命必達」的貼心!

包子爸沒有足夠的時間為小包子準備蛋糕,只要跟老闆講一聲,無論是買花、買蛋糕、買禮物,頂焰都會用心幫客人處理的好,包子爸絕對放心!

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包子爸跟包子媽送給小包子的「蝴蝶公主芭比」~~~

小包子樂開懷~~~

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小包子收到美麗的冰雪奇緣洋裝一套!

感謝美麗人又溫柔的靜曇阿姨~~~

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有影片為證!

這絕對是小包子目前人生中最幸福快樂又興奮的一個生日,感謝頂焰的用心,感謝所有愛小包子的每一個人~~~

包子爸感動的快哭了..........

 

    

現場LIVE演奏的生日快樂歌(哪有這麼巧,隔壁桌剛好坐著台北愛樂的提琴手)!100%沒有SET

還有頂焰的用心美味!好酒 + 好菜 + 好兄弟 + 親愛的家人 = 好感動!

  

小包子生日,小提琴家現場演奏冰雪奇緣主題曲~~好嗨的生日派對!永生難忘~~

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乾杯~~~~

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台北愛樂的一群音樂家們剛好這晚也來頂焰用餐,他們為了小包子的生日如此賣力演出,包子爸超感動的啦!!!!!

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準備吹蛋糕啦~~~~

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自己的五歲生日,一定要親手切蛋糕!

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頂焰招待小朋友也可以喝的「調酒」一杯~~~

其實是可爾必思啦~~呵呵!

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甜點-綜合水果優格

據說是主廚跟米其林餐廳廚師學到的創意甜點,雖然簡單,但吃起來口感濃郁卻帶著水果的鮮甜清爽,冰冰涼涼,非常適合收尾!

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金魚茶包花茶 

頂焰真的每次都會給包子爸帶來很多驚喜,好好上杯茶不行嗎?一定要來隻可愛的金魚?哈哈!

這就是老闆的兩大堅持:

1.「視覺呈現」

2.「出餐順序」

同學們記好了嗎?

 

 

 

 

 


 

 

 

Topfire 頂焰精肉小酒館

電話02-2579-6677

地址台北市松山區市民大道四段219

捷運資訊近台北市捷運 - 板南線 - 忠孝敦化站 (步行約9分鐘)

公休日全年無休

營業時間:今日 00:00~01:0017:30~01:00

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

 

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★   

回訪率:

 

 


 

親子貼心度:

頂焰是間對小朋友客人非常親切的店,包子爸每次來訪,老闆都會特別為了小包子準備小禮物,還會有特製兒童餐,而且貼心到注意每一個小細節,例如小朋友的餐點要先上之類.........實在太用心啦!

「親子貼心度」此部份評價為頂焰專屬,包子爸說句實話,在包子爸吃過的數百間餐廳裡面,像頂焰這樣用心的餐廳真是少之又少。

你想挑戰一間餐廳的貼心與服務?你絕對可以來頂焰試著踢館,相信最終你會被折服的。

用心才是王道啊~~

 

 

 

 

 

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