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位於八德路二段325號的「匠饗fusion居酒屋」,開業至今半年多,憑藉著創意的酒食菜色和招牌的「火焰雞」在東區打出名堂。

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別看地址位於八德路,事實上這兒緊鄰忠孝復興站,從忠孝東路經過市民大道再接八德路,步行大約8~10分鐘就能抵達。

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木製的厚重大門,旁邊則是半透明的酒櫃,擺滿了各式人氣酒款~~感覺就是間能喝得很開心的良心店家!呵呵!

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匠饗fusion居酒屋開業至今半年多,生意相當穩定,即便是平日來有時也會客滿,建議來之前務必先訂位。

長條形的用餐空間後方有一座完整的包廂,大約可以容納6~8人。

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老闆自己也是熱愛酒食料理的職人,自然對於店內的食材與菜色相當要求!

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工業風格的裝潢,鐵網和原木質感混搭而成的吧台區。

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毛豆(招待)

柚子蘿蔔(80元)

清爽雅緻的柚子香氣,搭配清脆甘甜的蘿蔔根本絕配~

黃金蘿蔔泡菜(80元)

吃起來爽脆多汁的黃金蘿蔔,帶些微辣的口感,冰涼更開胃!

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果實酒-柚子(180元)

加入了海鹽提味的好喝柚子酒,相當順口!

果實酒-蘋果(180元)

溫潤的蘋果味,帶著淡雅的香氣,像是喝蘋果汁一般,沒有太多酒味。

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裝滿了古今中外各式熱門酒的酒櫃~~相當精彩!

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山藥馬鈴薯明太子(220元)

一般居酒屋常見的山藥明太子都是切成片後炙烤,但是匠饗則是加入了馬鈴薯和山藥打成泥混入明太子放入鐵鍋中烤,吃起來有點像馬鈴薯派,搭配特調的日式醬汁,吃起來軟嫩綿密~~

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酥炸小白蝦(180元)

包子爸超級推這道菜!酥炸的小白蝦吃起來超級香酥脆!下酒極品,鮮度爆表,超推這道!必點~~

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ORION生啤酒500cc(150元)

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烤椒鹽蔥大腸(200元)

吃起來不油膩反倒帶些軟脆,大腸獨特的香氣相當讚,Q彈美味!

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醬燒地雞頸肉串(2串100)

雞頸肉吃起來非常有口感和韌度,醬汁甘甜有嚼勁。

 

鹽烤雞腳踝(2串140元)

吃起來香氣十足,口感Q脆,椒鹽香氣頗為迷人。

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醬燒雞繫管(2串120元)

包子爸第一次吃「雞繫管」,問過服務生之後才知道原來是雞心的上半部連接血管的地方,吃起來如內臟般的口感,Q中帶韌,相當好吃!

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烤豬五花肉串(2串160元)

韓式辣醬加上紫蘇葉,辣味重帶著清香,豬五花吃起來Q韌鹹香,一樣很適合下酒。

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明太子雞肉白醬烏龍麵(180元)

烏龍麵Q彈,白醬濃口,雞肉香嫩多汁,明太子提味。

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現流鮮魚-紅目鰱魚(260元-時價)

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魚皮不能食用,小心將魚皮剝開後,紅目鰱魚的肉質紮實,鮮香十足!

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韓式豬五花(180元)

肥嫩的豬五花先用醬醃漬入味後再炙烤,吃起來鹹中帶甜,搭配韓風辣醬和蒜片,不油膩且彈牙,不錯吃!

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炸白蘿蔔佐起司味噌(100元)

白蘿蔔先滷後炸,妝點上一些起司吃起來香氣更足,,肉味噌有畫龍點睛的神效,這炸蘿蔔包子爸還是第一次吃,口感多汁甘甜,滷香味重。

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火焰雞(180元)

炸的香酥脆的炸雞搭配濃醇香的切達起司,佐上墨西哥辣椒,,再加上烈酒一瞬間來炙燒一發,無論是味覺、視覺、香氣都滿點的一道創意料裡。

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雞肉肉嫩多汁,外皮爽脆,搭配起司和墨西哥辣椒口感濃郁重口味,吃完會有一種想乾杯的FU~~

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香酥脆薯佐香濃起司(150元)

現炸薯條搭配香濃的起司醬,百搭又超下酒美味~~

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酥烤明太子鰭邊肉(130元)

美味的比目魚鰭邊肉,油脂豐厚入口即化,搭配壽司米和蘋果片、明太子增添風味,最後包上生菜一口吃,相當特別。

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紫蘇鮭魚明太子茶泡飯(120元)

炙烤到焦香帶著些許鍋巴的鮭魚飯糰加入特製高湯,無論是填飽肚子或是解酒都相當合適~~小朋友也愛吃! 

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手工焦糖布丁(80元)

沒想到在日式居酒屋裡也能吃到烤布丁,真是讓包子爸大開眼界了,奶香味重,入口綿密,還挺不錯吃! 

 


 

 

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匠饗fusion居酒屋

粉絲團:https://www.facebook.com/匠饗fusion居酒屋-506336129516684/

地址:台北市中山區八德路二段325號

電話:02-27722290

營業時間:18:00-24:00(周日公休)

 

 

 


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中肯‧食評(5為滿分、為半星)

 

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★   

回訪率:

 

 

 

 

 

 

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