IMGP0098

鼎膾 北海道毛蟹專賣店 信義旗艦店位於台北市大安區信義路四段197號,從捷運信義安和站二號出口出來過個馬路就到了,這陣子適逢母親節,鼎膾特別推出了CP值超高的「檜香海鮮雙人套餐」和中午FB打卡即能用388元享用原價980元的北海道蟹肉蓋飯套餐,久未吃生猛海鮮的包子爸今天真的是吃夠本了!推薦給喜歡吃毛蟹、鱈場蟹的饕客同好們~~

IMGP0090

「鼎膾」紅通通的三角窗黃金店面,從捷運站出來後頗為好找。

IMGP0091

開車來的朋友也不用擔心車位的問題,店內也有提供代客泊車的服務。

IMGP0095

主打「活毛蟹、活鱈場蟹」的鼎膾,開業四年多了,累積了不少熟客和內行的饕客。

IMGP0082

獨立包廂區,用餐環境頗為風雅。

IMGP0083

雙人包廂區,四週都有圓形的隔間牆圍繞,設計的十分有創意。

IMGP0084

鼎膾主打「活體」生猛海鮮,想當然爾店內的「水族箱」規模一定要很吸睛才對!除了毛蟹、龍蝦、鮑魚、扇貝之外還養了好多隻帝王蟹啊!!!

IMGP0085

料理吧台,後方就是廚房。

IMGP0086

IMGP0087

牆上貼滿了許多媒體報導。

IMGP0088

座位區,餐桌與餐桌中間有用布簾隔開。

IMGP0096

今日的主角,生猛的活海鮮們就這樣上桌啦!!!

當然不是這樣就要給我們吃,是先上桌驗貨,確認每一隻都是「活體」,然後才放入檜木盒中蒸煮。

IMGP0097

波士頓活龍蝦!!!!一斤重~~

IMGP0098

北海道活毛蟹,一斤重!

IMGP0100

南非活鮑魚 X2

IMGP0101

北海道活扇貝 X2

IMGP0102

清爽開胃的三品前菜,分別為:

醃蘿蔔、百香果木瓜、黃金泡菜,每一種都酸甜爽脆好開胃!

IMGP0103

旬味豆腐:手工製成的海膽鮭魚卵豆腐,海膽鮮味完全融合入Q嫩的豆腐中,海苔青蔥提味。

IMGP0104

和風沙拉:海帶芽、黃豆、黑豆、綜合堅果、黃椒、蕃茄、生菜,搭配清爽的和風醬吃起來酸甜好開胃,包子爸覺得加入堅果和黃豆、黑豆是相當棒的創意,除了增加豆香之外,口感也提昇了頗多~~

IMGP0108

鹽味腰果:招待的小點心,在吃毛蟹之前先清清口感,脆香鹽味重,好涮嘴喔~

IMGP0113

檀香海鮮雙人套餐(6666元):這樣的一份雙人套餐要價6666元(原價8546---6666+1880),價格頗為超值,而且份量並不會少,若是食量普通的人,3~4人一起吃這雙人套餐應該也會覺得飽足。

IMGP0115

店家特別為了小包子現打了一杯蘋果汁,好用心喔!感恩~~感恩~~

IMGP0120

上菜啦!期待已久的「檜香海鮮蒸」~~~

用檜木盒蒸煮是最能品嚐食物原味的烹調方式,一般認為也是最沒負擔的一種吃法,除了食材本身的鮮甜味之外還能品嚐到淡淡的檜木幽香。

IMGP0122

南非活鮑魚

IMGP0133

現蒸的活鮑魚就是脆!

口感真是難以形容的棒~~~

IMGP0123

北海道活扇貝:幼滑香軟,貝柱彈牙,口感很是奢華啊!

IMGP0125

波士頓龍蝦的蝦膏和Q彈的肉質也頗為吸引人啊!

IMGP0126

看這隻活毛蟹的蟹膏,是不是很犯規呢!?

根本就是蒸蛋等級的飽滿紮實~~包子爸又流口水了~~

IMGP0127

IMGP0131

毛蟹殼上存在著厚厚一層大塊的「精華蟹膏」,使用道具刮下一大口吃下滋味實在有夠鮮甜濃郁啊~~~

IMGP0137

帶著濃密腿毛的毛蟹腿,看起來每一根都好肥厚~~

IMGP0139

這剝下來的毛蟹腿肉..........看起來真的是有夠吸引人!

包子爸很少吃毛蟹,沒想到北海道毛蟹的蟹肉這麼飽實,沾點醋吃起來美味又過癮~~

IMGP0140

吃完海鮮毛蟹後接下來開始要吃涮涮鍋啦~~

店員端上一整鍋昆布鍋底。 

IMGP0134

IMGP0135

綜合時蔬盤

IMGP0136

花椰菜、高麗菜、青江菜、日本栗子南瓜.........滿滿的時令鮮蔬,讓人食指大動!

IMGP0141

特製的吃鍋餐碟,有創意的設計能將食材和湯汁隔離。

IMGP0142

澳洲純種和牛(五片共200g)

IMGP0147

每一片和牛肉都幾乎比臉還要大!

IMGP0148

所有吃涮涮鍋的過程無論是蔬菜或是肉品,全都有貼心的服務人員桌邊服務,而且細心的為您盛盤,完全只需要動口不動手~~

IMGP0151

飽滿吸附了昆布高湯汁的和牛肉肉質果然名不虛傳,入口即化又多汁爽嫩!

IMGP0152

開始煮野菜啦~~

一樣還是有服務人員操刀代為烹調,服務相當棒!

IMGP0155

包子爸還蠻推薦隨餐附上的「葛粉條」,吃起來有點像是蒟蒻但是卻更滑順,也有點像冬粉,Q彈帶些嚼勁。

IMGP0159

栗子南瓜口味也是一絕!

甜度一流,真的有像在吃栗子的口感~~

IMGP0160

雜炊粥

IMGP0162

加入蛋液、海苔、蔥花

IMGP0164

美味的雜炊粥終於完工啦~!

包子爸每次吃日式涮涮鍋幾乎都不會錯過享用濃郁湯頭所烹煮出雜炊粥的機會~~

IMGP0181

 季節水果:蘋果、香蕉、柑橘,從酸吃到甜,多種層次口感,吃完海鮮果然需要吃點水果,去腥爽胃啊~

IMGP0183

水信玄餅:日本特殊的甜點,晶瑩剔透,全透明,造型絕對的吸睛~~

IMGP0185

濃郁香甜的黑糖醬汁搭配乾爽的黃豆粉,水信玄餅吃起來口感有點類似台灣的愛玉,清爽無負擔。

 


 

午間北海道蟹肉蓋飯 3.0

IMGP0169

週年慶特別版,原價980元,來店消費、打卡上傳即可用破盤價「388元」吃到料多味美的蟹肉蓋飯套餐啦!(即日起至2016.5.15止)

IMGP0165

蟹味時蔬捲:相當好吃的時蔬捲,裡面加入了香鬆和日本沙拉醬、松葉蟹腿肉和一整顆梅子,吃起來酸甜爽脆,滋味迷人!

IMGP0170

午間北海道蟹肉蓋飯(原價980元 特價388元):除了給好給滿四種北海道蟹肉(毛蟹、松葉蟹、花咲蟹、鱈場蟹)還有鮭魚卵、蟹膏,絕對是威力強大,料好實在的超級存在!

IMGP0171

包子爸覺得這碗蟹肉蓋飯真的是無敵精彩!濃郁的蟹膏搭配口感軟綿、新鮮、甘甜、豐實、多汁的蟹肉,真的是三兩下就被我吃光光了,感動的一品!建議大家絕對不能錯過,限時388元真的cp值爆炸般的高啊!!!

IMGP0176

照燒帆立貝、焗烤明太子毛蟹腿、特調胡麻松葉蟹鉗

IMGP0178

這一大顆的照燒北海道帆立貝真的很威啊!入口滿滿醬甜味,彈牙帶脆多汁,好好吃!

焗烤毛蟹腿也很精彩,用匙子挖下腿肉,一口吞滋味濃郁,美乃滋風味的毛蟹肉加上焗烤香氣著實迷死人~~

IMGP0179

日本大白蛤清酒煮:大關清酒與生飲水 1:1 直接煮開日本大白蛤,滋味甘甜暢順,蛤蜊肉質鮮嫩size也頗大,完全不像蓋飯附上的湯品,根本是單點等級的~~好好喝啊!

 

 

 


 

 

 

 

鼎膾 北海道毛蟹專賣店 信義旗艦店

地址:台北市大安區信義路四段197號(捷運信義安和站二號出口對面)

電話:02-27000525

營業時間:11:30-14:00 17:30-22:00

FB專頁: https://www.facebook.com/DingKuaiXinYi/

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

美味等級:

環境氣氛:   

服務水準:    

 C P值:★★    

回訪率:

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 比猴俐Beverly
  • 海鮮看起來超新鮮的啊
    快到中午看到肚子瞬間覺得好餓
    午間的蟹肉蓋飯很划算呢~
  • 388真的超級划算!!!!

    寒武紀。 於 2016/04/29 11:54 回覆

  • sonick
  • 看了超心動 立馬訂位XDD
  • 真的不錯吃~~~~

    寒武紀。 於 2016/07/28 12:18 回覆

找更多相關文章與討論