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「台北發生」 - TaipeiING  一個全新模式的文創空間,一個「吃•喝•玩•創」的新所在,一個文化雜食者的娛樂道場……Let’s eat • drink • play • create!

料理精緻,場地寬敞文創風,2015年中插旗於內湖的「台北發生 - TaipeiING」企圖心極強,結合「傳媒」與「策展」的獨特營運模式,以「ING」為美學時態,每一季的「台北發生」,將以「台北風格」為主題

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跨界藝術、設計、時尚、音樂、舞蹈、飲食文化等生活面向,演繹美學「季」動。空間氛圍、設計風格、展演內容、料理特色都將跟隨當季主題變動,創造出前所未有的獨特消費體驗。

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台北發生位在內湖區內湖路一段66號1樓,長虹旗艦科技大樓,鄰近美麗華商圈以及西湖捷運站。

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包子爸來訪的那天是週六晚間,讓人眼睛一大亮!台北發生居然配備有MODEL站台~~太威了!

這MODEL名為陳容梵,包子爸當然私下偷偷加為好友啦~~有興趣的可以上網搜尋,正妹當然小有名氣啦~~

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背後這大大的招牌背板則是知名書法家羅青的大作「台北」是也!羅青是藝人羅霈穎的哥哥,用各種不同的字體去表現出他眼中的台北,相當點題!哈哈!孔老夫子所云:所謂食色,性也!有正妹MODEL坐鎮,讓包子爸對台北發生待會兒所上的菜色充滿了色香味的期待!

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一千多年前的「狗仔隊長」顧閎中(畫院待詔)奉南唐后主李煜之命到宰相韓熙載府上窺探,回來後憑「目識心記」繪出傳世名畫《韓熙載夜宴圖》,記錄韓熙載府上「轟趴」情境。韓熙載為避免李煜的猜疑,故作縱情聲色之態,上演了一場狗仔與反狗仔的精彩戲碼。 「台北發生」創意團隊以此傳世名畫為靈感,策劃主題展覽「夜宴 - 全民狗仔」,並推出新一季的主題料理,邀饕客穿越南唐時空,感受當代韓府風情!

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低調帶著奢華風的用餐區,周遭環繞的就是本季主題「韓熙載夜宴圖」。

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專屬舞台,不定期會有專屬表演。

包子爸去的那晚沒有看到表演,據說每週五晚間會有舞蹈表演。

 

 


 

Lounge Bar 

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除了用餐區和包廂之外,台北發生還有一個完整的社交Lounge Bar空間。

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沙發區和有特色的漂流木椅。

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牆上掛的作品是笑指「現代版二十四孝」~~

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包子爸超愛這張「豆腐椅」!超有梗,這就是KUSO文創風啊!夠吸睛~~

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大家是不是都戴著有色眼鏡去看人?




 

古典版【一晌貪歡】套餐 - han mansion soirée  NT$3,880

雅樂、佳人、美饌… 展開南唐畫師顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》,活色生香的氣息撲面而來,誘人窺探。「台北發生」主廚及創意團隊融合隋朝創意、唐代珍饈、金陵名菜,點綴李後主的詩情畫意,讓舌尖穿越到南唐轟趴,邀你體驗當代台北版「韓府」家宴,一晌貪歡…

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開胃菜(招待):豆皮南瓜捲、松葉蟹肉可樂餅、葡萄柚泡泡旗魚分子料理

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【韓府轟趴開場】NT$680
精緻八品碟
han mansion eight delights

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金陵丸子:相當好吃!炸過得外皮經過滷製很入味,肉質也很嫩~~

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蜜香紅茶糖心蛋:小小的鵪鶉蛋透過特殊的製成功法吃起來蜜甜帶著茶香,算是迷你精緻版的超級茶香蛋吧~~

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龍蝦南瓜起司泥:滿滿奢華的一品,龍蝦肉嫩,南瓜泥清甜,入口即化。

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酸嗆羅馬花椰菜:真的是超級夠嗆夠辣夠酸!極脆口感滿點的羅馬花椰菜,造型特別,又名金剛花椰菜花。

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【唐朝部落客】NT$580
水芹魚絲羹
blanched sashimi in cress soup

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鯛魚切絲,搭配翠綠色水芹製成的羹湯,極致搞工的一品,吃起來鮮味濃郁口感雅緻。 

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【金陵頭牌鴨】NT$580
口袋餅櫻桃鴨 
sliced cherry valley duck breast with pita bread and cherry jam 

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白蘭地酒漬櫻桃搭配香酥櫻桃鴨,還附上甜香的櫻桃醬,視覺感滿點~~

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將配料夾在附上的餡餅皮中一口吃下就是最潮的方式啦!

櫻桃味很香,帶些甜與鴨肉的油脂,令人回味。 

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【葵花阿摩大斬肉】NT$580
蟹粉獅子頭
braised pork ball in crab meat sauce

傳說中的獅子頭,由隋煬帝首創,初名「葵花斬肉」,外酥內嫩,燉煮後肉質一整個細軟,吃肉像是在吃豆腐般口感滑嫩,太好吃了!

附上刨地瓜片、蓮藕、葵花子和珍貴的脆香玉筍(夜來香的花苞),基底為紅蟳蟹粉羹。

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【緋聞羊天下】NT$980
紅麴小羔羊
grilled spring lamb with red yeast rice sauce

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紅麴小羔羊,灑上開心果碎和核桃麵包粉、櫛瓜碎,底面鋪上滑順的馬鈴薯泥,最後再妝點上紅麴醬。

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【大周小周一鍋攪】NT$380
干貝粥搭菰屬
scallop and chicken with wild rice congee

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米中魚子醬之稱的菰屬(冰湖植物)野米粥,配上奢華香濃的干貝香菇雞肉粥,口感絕妙,只能意會不能言傳。

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【春花秋月之茶顏觀色】NT$580
茉莉烏龍玻璃心搭桂圓酒釀雪酪
jasmine oolong tea mousse in sugar ball with longan sorbet 

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茉莉烏龍玻璃心搭桂圓酒釀雪酪,極致風雅名稱的甜點!初上場時為一顆乍看之下如水晶般的糖球,小心異異敲碎後雪酪和花瓣便流淌了出來,口味甜甜酸酸,帶著桂花香,很清爽。

 

 

 


 

 

 

 

現代版【鄉民辦桌】套餐 - netizens banquet  NT$2,880

FacebookTwitterYouTube…「過度分享」盛行,「窺視文化」當道,是自曝還是偷窺,讓這個時代的你我變成透明人?早在南唐時期,李後主便曾派畫院待詔「顧閎中」(狗仔隊長)窺探大臣韓熙載私生活,因而有了傳世名畫《韓熙載夜宴圖》。如今,我們身處一個被狗仔、社群媒體、大數據所窺視的時代。全民狗仔,人人自危,媒體亂象,捕風捉影… 隱私危機無處不在。帶著自我調侃的調調,「鄉民辦桌」套餐試圖以辛辣、新奇的手法,窺探這個奇葩的「全民狗仔」時代。

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【醉蝦大頭條】NT$680
龜山島角蝦搭炙燒干貝
raw langoustine from turtle island and roasted hokkaido scallops

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因為氣候關係龜山島角蝦缺貨,所以換成甜度十足的胭脂蝦,搭配生煎干貝,佐上檸檬橄欖油粉和葡萄柚泡泡。

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包子爸最驚豔的就是這「白蘭地奶油」,搭配干貝或是蝦肉一起吃真的酒香濃郁,美味更升級!

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【捕獲野生墨魚哥】NT$320
墨魚粄條
cuttlefish hakka noodles in lobster bisque

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水芹絲、銀牙去頭尾,加上鮮香的龍蝦高湯,上面附上魚子醬,看起來有點像台南擔仔麵的感覺,但真材實料,創意滿點!

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極致展現師傅刀功的一道菜!這看起來像是粿仔條的麵體其實全都是墨魚切薄片,您說是不是很威!

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【紅牌報馬仔】NT$680
酥炸馬頭魚搭煙燻紅椒醬汁
fried horsehead fish with smoked red pepper purée

新鮮馬頭魚連魚鱗一起用淺油油炸,搭配煙燻紅椒醬汁,口感爽脆,魚肉鮮嫩。

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【新聞煙霧彈】NT$980
煙燻陳皮慢燉牛小排
boneless beef short ribs stewed with smoky mandarin peel 

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既然稱為新聞煙霧彈,當然上菜之時要搞得神秘一點才行啊!

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開箱啦!果然.........

一打開滿是煙霧~~~師傅真的太有創意了啦!

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等待雲霧漸漸散去,才得見巫山之原貌。

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無骨牛小排乾煎後用蘋果木與柑橘精油煙燻入味,法式紅酒燉牛肉的料理方式,運用了陳皮入菜,嚐起來有蔬菜甜味,肉質飽滿多汁,好吃!

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【面對面踹共】NT$320
黑白雙麵蘸炸醬
tagliatelles and egg noodles with minced meat sauce

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義大利手工鳥巢麵與墨魚手工雞蛋麵,搭配帶著微辣的傳統炸醬,重口味刺激味蕾!

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【爆料公社】NT$380
喀什米爾茶雪茄巧克力
cashmere tea chocolate mousse in cigar roll

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雪茄捲搭配喀什米爾茶巧克力製成的幕斯,再灑上跳跳糖,口感豐富,帶著濃郁的香料味,值得一試的特別甜品。

 


 

HOUSE WINE

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白葡萄酒(單杯 380元): 阿根廷產,喝起來帶著淡淡花香味,很順口。

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紅葡萄酒(單杯 380元): 阿根廷產,帶著撲鼻的莓果味,帶些酸味,相當滑順好喝。

 

 


 

 

 

台北發生-各大包廂設計介紹

 

「台北發生」場域由JFR創辦人Jeffrey Zee擔綱空間規劃設計。以「減而不簡」的設計手法,摒棄繁複的裝飾,充分留白,在整體空間規劃上呈現高度彈性與整合性。

 

場域規劃著重空間設計機能性與美感的結合。Jeffrey Zee充分運用建築主體的弧形外觀,提出「圓形劇場」的設計概念,以流暢的弧形動線打造場域中央的展演大廳,並延展出多間風格各異,符合不同使用需求的大小「雅室」。

 

大小「雅室」的命名呼應台北建城典故。台灣清治時代後期,艋舺與大稻埕兩地間構築的城廓被稱為台北府城,「台北發生」的兩間「大雅室」則以此為靈感,分別取名為「艋舺」、「大稻埕」。五間分佈在場域弧形動線上的「小雅室」依序為:「景福」、「麗正」、「重熙」、「寶成」、「承恩」,分別對應台北府城的老城門「東門」、「南門」、「小南門」、「西門」、「北門」的正式名稱。

 

設計師以不喧嘩的用色基調,展現空間強大的包容力,承載更多元、多變的美學風格。藝術作品展覽、設計精品鑒賞、家飾家具呈現、音樂舞蹈表演、時尚服飾走秀、飲食文化演繹等面向,將在這裡跨界融合,同時「發生」…

 

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這間包廂的作品講的應該是「網交」,大家都戴著面具透過網路虛擬的工具來交流..........

想想真的頗為諷刺,現代人的確如此呢。

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每一間包廂都有一台專屬的I PAD負責解說每一間包廂的典故由來。

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內建的APP有專屬的文創作品介紹。 

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也有專屬服務鈴。

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這個時代的正妹是否一定要45度仰角自拍 + 放大片 + 長長的假睫毛呢?

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不能「發言」,那就只能「發炎」了~~~呵呵!

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這張畫包子爸一看就懂!超有梗~~

簡單來說就是真愛難尋啊~~~哈哈!

在愛情的世界裡大家都在找「一夜情」,只有極少數的人在尋找「真愛」.........高級酸!

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可想而知,這間包廂的主題應該是「交媾」~~~18禁的一間包廂,呵呵!

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艋舺廳,以台灣傳統的八家強點題,氣勢十足!

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以「蛋」為主題構思的文創品,看得出這顆蛋上描繪的是什麼嗎?

是大家都很熟悉的台北龍山寺喔~

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以茶道為主題的包廂,牆上還能投影。極致素雅的一間包廂,好有FU!

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一看就知道價值不斐的茶碗和茶壺,在台北空間結合展演和美食,所以幾乎店內看到的所有商品都可以實際購買,算是這時代相當有創意的經營模式~

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這間則是專門提供給仕女名媛的化妝區,相當優雅用心~(感謝MODEL的示範,哈!)

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包子爸好喜歡這張攝影作品!

 

 

 

 

 


 

 

 

 

台北發生

地址:台北市內湖區內湖路一段66號1樓

電話:02 8752-5283

營業時間:11:30-01:00

 

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「台北發生」 - TaipeiING
一個全新模式的文創空間,
一個「吃•喝•玩•創」的新所在,
一個文化雜食者的娛樂道場……
Let’s eat • drink • play • create!

這是一個不斷反映台北這個城市「現在進行式(ING)」的空間。因此,「台北發生」的英文名稱是 TaipeiING。

結合「傳媒」與「策展」的獨特營運模式,以「 ING 」為美學時態,每一季的「台北發生」,將以「台北風格」為主題,跨界藝術、設計、時尚、音樂、舞蹈、飲食文化等生活面向,演繹美學「季」動。空間氛圍、設計風格、展演內容、料理特色都將跟隨當季主題變動,創造出前所未有的獨特消費體驗。

「台北發生」的願景,是引領當代「台北風格」,推動「台北風格」走向國際。

「台北發生」的使命,是打造「會、展、演、店」的整合平台,成為文化創意產業的另類孵蛋器。

 

 


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美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★ 

回訪率:

 

 

 

 

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