Izumi by Sumi

包子爸年輕時在加拿大求學,那兒日本料理菜色很多,最愛的便是「加州卷」!至於何謂加州卷?簡而言之便是為了符合西方人口味所研發的壽司,最早是因為老外吃不習慣生魚,所以改用加州盛產的酪梨取代,甚至在裡面加入起司、乳酪、美乃滋.....等等的西方食材,多年來演化至今,「加州卷」已經成為了海外西方日本料理的主要創意料理之一了!在國外很多知名的日本料理店,招牌菜色都是五花八門形形色色的加州卷,沒想到!這讓包子爸懷念至今的好滋味,在台灣信義區也能吃到了!號稱台灣加州卷教父的ANDY,於2015年五月於信義區松仁路101號開設了自己的加州卷專賣店「Izumi by Sumi 湶」~~

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開業至今不足一年的 「Izumi by Sumi 湶」座落於台北市的精華區信義區,自然店面的質感一定不能馬虎,「Izumi by Sumi 湶」位於群益大樓的後門,第一次來的話需要稍微找一下,但門面氣派,挑高的設計,還是讓包子爸非常期待!

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適逢聖誕節,店內佈置的很有聖誕氣息,餐廳內燈光十分暗,氣氛十足。

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牆上掛著名人的簽名與合照,這間「Izumi by Sumi 湶」真的蠻多藝人名人來此消費用餐。

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BAR台區放著碎冰、啤酒與新鮮生蠔,霸氣十足!

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餐廳內約三分之一的空間規劃成吧台區。

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超級挑高的室內空間,搭配有節奏的音樂與極有氣氛的燈光,讓包子爸彷彿覺得置身於東區高級夜店一般!好享受啊~~

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店內居然還有一顆盛開的櫻花樹,是不是風雅到了極致啊?氣氛真的十分棒!帶女生來這邊用餐,吃飽過個馬路去夜店小酌一番,這行程絕對無敵~~

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精緻的餐具與禪風的擺設。

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招待的小菜,毛豆與韓國泡菜。

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無限暢飲的麥茶,回甘潤喉。

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湶卷(650元):店內招牌中的招牌!幾乎包含了所有招牌的新鮮食材,一卷有六塊,真的好吃!非常推薦~~

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炙燒鮭魚、龍蝦沙拉、花枝、小黃瓜、蟹肉、酪梨、魚子.......多種食材吃得過癮,味覺口感也層次豐富!帶些微辣的口感真的好迷人!正是包子爸想念多年的正宗美式加州捲阿!這在台灣很多標榜本格的日本料理是絕對吃不到低.........

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包子爸孤陋寡聞,第一次知道原來加州卷也有所謂的正面還有背面,加州卷教父ANDY看包子爸拿著相機拍啊拍,湊過來看才發覺包子爸拍的幾乎都是加州卷的「背面」........真是殘念了!包子爸光顧著吃,還是得多學些文化啊!

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柚子清酒(350元):包子爸超愛的一品!柚子香氣淡雅清爽,喝起來微酸帶些甜。

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草莓清酒(350元):喝起來很甜,吃得到一顆顆的草莓粒和柚子皮絲,像是高級的草莓果醬加上清酒調製而成的美味飲品!酒精濃度很淡,女孩子一定也會愛喝~~

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炸蝦卷(370元 5pcs):酪梨、炸蝦捲成的經典加州卷,炸蝦外皮的酥脆口感搭配米飯的Q彈和酪梨的滑順,真是極品等級的美味!

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炸蝦卷與招牌的湶卷來一張大合照!(這張的湶卷就拍到正面了,正面真的好看好多!)

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烤雞翅(250元):烤的焦香雞排酥脆的雞翅,灑些七味粉更對味!

「Izumi by Sumi 湶」不僅僅只有賣加州卷,還有許多常見的居酒屋料理甚至生魚片都有販售,料理口味非常多元。

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聖誕樹:為了聖誕節特製的加州卷,這款很特別,他是在米飯外皮裹粉油炸製成的。

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加入了許多蟹肉沙拉,吃起來口感略黏,不過搭配炸的略酥的外皮倒是挺平衡的配搭,醬汁味道帶些微微辣,小朋友也適合吃(別沾到醬汁即可)。

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烤玉米筍(250元):連皮烤的玉米筍就是要吃它最天然的鮮甜脆口好滋味!這小包子超愛~~

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烤山藥明太子(300元):吃起來爽脆滑嫩的山藥搭配上明太子醬,滋味香濃!

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清酒蛤蜊(400元):加入了大量的蒜片和奶油調味,沒有加一滴水,只有純清酒燉煮,將蛤蜊最香濃的原汁原味給逼出來,蛤蜊每一顆都很飽滿,湯頭口味略重,但一定要一口喝下,暖胃又提神啊!

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肋眼牛排(850元):份量不小,這一大塊牛排居然給了有8oz。

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肋眼牛極其珍貴,口感滑順,肉汁豐沛,油花也分佈的極為均勻。

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Prime等級的高級牛排吃起來口感就是不一樣,據老闆透露,這牛排的等級跟燒肉名店老乾杯是一樣的!

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酪梨燻鮭魚卷(430元)

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吃加州卷酪梨卷是一定不能錯過的!酪梨的口感如同起司一般,香味獨特,像水果界的奶油~包裹醋飯和醺鮭魚,著實美味!

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「Izumi by Sumi 湶」的酪梨卷還有一大祕密武器,便是「cream cheese」!平常我們總是拿cream cheese夾貝果吃,沒想到夾在加州卷裡面也這樣美味,包子爸又學到一招了!哈哈~~

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聽到包子爸喜歡吃酪梨,老闆還招待了一小盤酪梨給我,正港加州的酪梨口味真的是超級棒!台灣種不出來跟美國一樣口味的酪梨,之前住國外,包子爸喜歡將切片酪梨拌白飯淋上一點醬油一起吃~~好懷念啊!

 


 

 

 

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店內菜單,左邊各式炸物、烤物,右邊是加州卷。

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雙人午餐相當划算,兩人只要1200元!

雙人晚餐也不錯,兩人2800元~~

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酒單和飲料單。

 

 

 


 

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Izumi by Sumi 加州壽司卷

店址:台北市松仁路101
電話:(028780 5265

營業時間:

週一公休

週二- 12:00-15:00
週二- 18:00-00:00

晚上用餐時間限定2小時

晚上/週末/例假日每人最低消費$400

官網:http://www.izumibysumi.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/aeiourolls

 

 

 

 

 

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

 

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★   

回訪率:

 

 

 

 

 

 

 

 

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