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2015年的九月,包子爸與花彘醺初次結緣,第一次,已經被「花彘醺創作夜食清酒」的每一盤美食給深深折服。相隔兩個月,包子爸又來訪了開業還不到一年的「花彘醺2店 Bistro 歐陸料理」,與開業八年的一店不同的是,二店以歐陸料理為主,走的是小酒館風格,與一店的和食壽司做出極大的區隔,不過仍然維持花彘醺一貫以客為尊的服務態度,這一回,包子爸再度藉由品嚐花彘醺2店,更深切的體會到了花彘醺勇於挑戰自我,走出舒適圈以及熱愛料理的經營理念,每一道端上桌的菜色,彷彿都包含了心意,每吃下一口都是滿滿的感動。

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「花彘醺2店 Bistro 歐陸料理」位於東區的靜巷中,從捷運忠孝敦化站5號出口步行大約五分鐘即可抵達,門面佈置得很歐風,磚牆、木門,燈光,都讓上門客人感到溫暖舒適。

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店面空間維持花彘醺一貫的風格,走小而巧路線,一座簡單的BAR台,微弱昏黃的燈光,勾勒出餐廳的氣氛。

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因為是走義式小酒館風格,所以店內的裝潢帶點懷舊歷史感,雖然才開業不到一年,但入內會覺得是間經營很久的老店。

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花彘醺在很多細節上都如此用心,自然能讓上門的常客感到安心。

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專業的儲酒設備。

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菜單,事實上花彘醺許多好料都是菜單上沒有的,菜單只能當作參考,想吃什麼直接問請店員為您搭配服務才是最完美的!(也算是另類的無菜單料理)

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花彘醺2店提供有數十種各式的精釀比利時啤酒,包子爸覺得這用來裝啤酒的杯子很有巧思,居然有「腰身」~~呵呵!

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就連提供給小朋友的杯子都毫不馬虎,這應該是鋼杯,還貼心附上了吸管。

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看見上門顧客有小朋友,花彘醺貼心招待餅乾和水果,還用超可愛的汽車餐盤來盛裝,好用心喔!

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特級可可(190元):頂級的熱巧克力,喝起來濃郁的可可味,不覺得甜膩,口感極為滑順。

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Placido(一瓶1000元):智利紅酒,我們當天一行四人開了一瓶品嚐,很適合佐餐。

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醺雞餅乾(招待):四塊餅乾,搭配一片精緻的醺雞肉和果凍搭配上芝麻葉,餅乾的脆被果凍中和,醺雞的香久久在口中迴盪。

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沙拉米餅乾(招待):義式臘腸、紅酒醋、芝麻葉和松露油,比醺雞餅乾的口味重一些,因為有加入紅酒醋,所以滋味酸酸甜甜又爽脆,很棒的開胃小點心!

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右邊的這位就是大名鼎鼎的花彘醺2店老闆克蕾兒小姐,而左邊的這位就是年輕才三十出頭的大廚,兩位都是英雄出少年,一位服務態度好個性又貼心,另一位創意十足廚藝精湛,相信花彘醺2店未來一定前途無限光明!

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起司拼盤(480元):簡單的生菜搭配幾片餅乾,重點是圍繞在四周的四種不同風味起司,依照順序一一入口,讓每一種起司跟味蕾產生化學反應,無論是搭配餅乾吃或是佐紅酒都好好吃!

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蟹肉餅(380元):新鮮蟹管肉搭配海鮮高湯和白醬燉煮,濃郁的起司味,這一道超級好吃!

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滿滿的好料,蟹管肉真材實料,讚!

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夾入pita餅吃更對味~~這道蟹肉餅包子爸大大推薦!

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法式小犢牛(一條240元 / 四條960元):帶骨小犢牛,烤的約略五分熟,飽滿的肉汁口感鮮嫩到一個不行~~

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盤中四邊都有由法國起司、紅酒醬和高貴的鹽之花製成的沾醬,更增添小犢牛的口感和美味!

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蜜蘋果紅酒sauce櫻桃鴨(480元):低溫烹調的櫻桃鴨,完全鎖住肉汁,外皮酥脆,搭配甜滋滋的蜜蘋果和紅酒醬滋味真的有些夢幻耶~~好吃!

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頂級松葉蟹足(一隻140 / 四隻560元):頂級的松葉蟹足搭配滿滿的蟹膏起司沾醬,附上麵包一起品嚐。

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西西里時令軟絲(480元):口味微辣,軟絲軟中帶脆,搭配由鮮奶油和橄欖油和南瓜調製的醬汁更棒!包子爸很喜歡這道軟絲,口味比較重,帶些辣味真的讓我覺得挺驚豔~~

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西班牙依比利小豬(680元):西班牙國寶依比利小豬,在台灣算是少見的極品食材,透過低溫烹調五小時,肉質軟嫩,幾乎入口即化,吃起來口感不像豬肉,反倒有些接近牛排的口感。

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來花彘醺2店建議絕對不可錯過這道「依比利小豬」,同行的一位老導演吃到大讚特讚,戲稱這是「龍肉」!因為太好吃啦~~

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特別招待給小包子吃得薯條,上面灑上香氣十足的白松露油,據說不是油炸的~~很厲害!

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半熟蛋松露風味胭脂蝦(一份380元 / 兩份760元):超級厲害的一道菜,店主打包票說這道菜會讓人想要舔盤子般的美味!之所以附上麵包是因為好吃到讓人不忍心浪費盤底的任何一絲餘韻!

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食用時將半熟蛋拌開,吃起來有點像湯品,可以用湯匙吃也能沾麵包吃,用南瓜和大量胭脂蝦的蝦膏熬煮,香味爆表的一品!大推~~

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龍蝦蝦膏燉飯(1880元):整尾龍蝦製成的燉飯,鮮味十足,超級奢侈的一道海味燉飯!好吃!

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店家會貼心將剩下的龍蝦去殼將肉剝出來盛盤另外給客人吃。

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法式春雞(780元):超級有趣的一道菜,店家戲稱叫做「雞下蛋」,吃法也很特別~~

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首先把春雞切開,會發現裡面有塞米飯~~

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然後再將兩顆半熟蛋打入,然後再灑上白松露油和起司粉,除了雞肉好吃之外,混入雞蛋的燉飯也香氣足夠,非常棒!

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獵人羊膝(880元):吃過羊膝的人一定會愛上那軟嫩富涵膠質的口感~包子爸就是屬於愛羊膝一族!

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沒有羊羶味,多種香料調味,燉煮到非常軟爛,只要輕輕一抽就能把骨頭去除,功夫菜!

 


 

 

 

花彘醺 bistro歐陸料理

地址:台北市忠孝東路四段170616(捷運忠孝敦化站5號出口)

電話:02 2777 1488

營業時間:12:00 - 22:30

網址:http://www.flower2008.com.tw/

 

 

 

 

 

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

 

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★   

回訪率:

 

2015-11-21 20.44.52  

 

包子爸的完食心得:

包子爸每次來訪花彘醺總是留下滿滿的感動,事實上除了料理口味非常卓越之外,最讓人感動的就是他們的待客態度!並不只是單純的以客為尊,他們更重視客人的需求,除了上菜之前會詳細的解說每一道菜色的吃法之外,還會不定期的招待一些特色小菜讓客人驚喜,每一道菜色上桌前餐盤都是預先加熱過的,為的就是不讓客人吃到冰冷溫度的食物,這些「小地方」與「枝微末節」的小事往往就成就了一家餐廳的經典和雋永,在花彘醺一店未來即將迎接十週年的同時,花彘醺二店也默默經營了將近一年,包子爸很珍惜這兩朵開在東區的「花」,只要是生命中的「貴客」,帶他來花彘醺絕對沒錯!除了賓主盡歡之外,也會被花彘醺的經營理念感染,心中留下一股暖流。

花彘醺,加油!包子爸由衷祝福你們,你們真的很棒!

 

 

 

 

 

 

 

 

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寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Joshua
  • 拍得真是讓人流口水,歡迎有空到小弟部落格走走喔.....(゚3゚)~♪
  • 謝謝~~

    寒武紀。 於 2015/12/04 13:59 回覆

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