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這間開於西門町的「龍記搶鍋麵」開業多年依然是知名的排隊名店之一,每到用餐時間,上門吃麵的饕客總是絡繹不絕,究竟這碗玄妙的「搶鍋麵」是什麼來歷?讓我們繼續看下去~~

走過這條堪比鹿港「摸乳巷」的小巷子就能柳暗花明又一村看到這間傳說中的「龍記搶鍋麵」了!

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碩大的招牌,這兩年「龍記搶鍋麵」也有將店面重新裝潢,招牌重新設計,讓人有耳目一新的感覺。

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店內的招牌小菜是豬腳,每份50元。

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豬腳可切可加熱~~

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小菜30元一盤。

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店內用餐環境。

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搶鍋麵只有兩種口味,一種芙蓉麵,一種肉絲麵。

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吃搶鍋麵三寶,辣油、蒜頭、白醋!

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完整的食用說明,初次品嚐建議先吃原味~

若想要讓湯頭更濃郁加些白醋味道更讚!

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個人喜歡加「很多蒜頭」!加了蒜頭的搶鍋麵真是人間美味!大推!

辣椒則是適量即可~~

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芙蓉麵:基本上類似肉燥麵,但是是外省口味的肉醬,類似炸醬,但是沒有加甜麵醬,湯頭有些濃稠,湯喝起來有點像酸辣湯的口感。

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肉絲麵:顧名思義就是肉絲麵,肉絲拌入麵中滋味十足,濃厚的外省好滋味,小時候家裡的奶奶也會做這道「搶鍋麵」,老一輩喊它叫「嗆鍋麵」,是先將食材在炒菜鍋中拌炒炒香之後在加湯加麵快煮的一道家常菜!在眷村中很風行~~

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加點蒜頭跟辣椒真是的非常對味!個人喜歡加大量的蒜頭~~口味越重越好吃!

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小包子很愛吃這古老的外省口味喔~~

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所謂的搶鍋麵就是這樣一鍋鍋的去「搶」出來的~~

 

 


 

 

 

龍記搶鍋麵

地址:台北市衡陽路84號巷5號
電話:(02)2382-2057
營業時間︰週一至週六 10:30~14:30 16:30~20:30 (週日公休)

 

 

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

 

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★    

回訪率: 

 

 

 

 

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寒武紀。

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