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一直以來都很喜歡吃道地且正宗的葡國菜,可惜在台灣真的選擇不多,此回有機會參與「新帆船澳門葡國餐廳」的開幕試吃活動,真是與有榮焉、開心非常!即將於2014年7月25日正式開幕的「新帆船澳門葡國餐廳」店址在台北市大安區敦化南路一段190巷12號,也就是之前主婦之店的原址,從捷運忠孝敦化站下車走一小段路即可到達。

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既然號稱為「新帆船澳門葡國餐廳」,那麼一些帆船的擺設元素自然不可少!其實這間「新帆船澳門葡國餐廳」在澳門即是間老字號名店,從1998年至2014年在澳門新馬路上共營業了16個年頭!相信應該有不少至澳門旅遊的台灣饕客有品嚐過他們家的道地葡國料理!

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「新帆船澳門葡國餐廳」幾乎將整個澳門新帆船餐廳百分百原汁原味的搬來台灣!包含所使用的餐桌椅,牆上的擺飾,完整的器皿和擺設,都是由原澳門新帆船餐廳原封不動移植來台灣~

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餐桌佈置的有條不紊,相當舒爽。

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Open Kitchen 開放式廚房 對於全開放式的廚房是對於餐廳廚房最嚴格標準 無論是在衛生方面、廚師素質、食材品質以及出菜的流程都能一目瞭然呈現在顧客眼前!

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全都是空運來台的澳門帆船擺飾~

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體驗會當天餐廳大手筆招待紅酒喝到飽!實在太佛心了~這一支紅酒香醇且富含藍莓味,十分順口!

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餐廳還很貼心的為站主我準備了美食達人的小卡片,好感動喔!

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現場美麗的主持人~

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很認真的介紹~~話說主辦單位真的很有心,整個活動安排得很專業!還有準備了一段餐廳介紹影片給參與活動的嘉賓看。

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牆上歐風十足的擺設,讓人彷彿置身澳門旅遊般。

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牆上這些應該真正從帆船裡取下的老古董吧?

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訓練有素的服務生們!

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第一道菜上場啦!「鮮果蝦沙律」~

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新鮮脆口的剝皮甜蝦搭配新鮮爽脆的各式鮮果,讓人在夏日品嚐暑氣全消,瞬間開胃!

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有奇異果、火龍果、西瓜、牛奶鳳梨四種時令水果!

 


 

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第二道菜上場啦!「薯茸炸馬介休球」~

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台灣人應該不太明瞭馬介休的含意!我一開始也不明白,直到上網搜索之後才知道馬介休來自葡語 Bacalhau,是一種將來自大西洋的銀鱈魚( codfish )經海鹽醃製而成,在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不止含豐富油脂,更是美味可口。

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將馬介休裹上暑泥塑型油炸,小朋友愛死這道小點心了!

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小包子吃得意猶未盡!


 

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第三道菜上場啦!「葡萄牙青菜湯」~

據說是澳門菜裡很經典的一道特色湯品,裡面放的青菜很有咬感,品嚐起來很清爽卻也極具風味!

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恭逢此盛會,特別邀請兩位長輩來用餐~(這兩位都是赫赫有名的電視圈大前輩)


 

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第四道菜:「椰汁焗葡國雞」~

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葡萄牙語:Galinha à Portuguesa)是澳門地道的必吃名菜!

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有名的葡國雞當然要搭配香噴噴的白飯啦!吃起來有點像咖哩卻不帶辣,椰香味滑順,雞肉入口綿密~

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這道葡國雞絕對是白飯殺手!

 


 

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第五道菜:「農夫忌廉馬介休」~

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據說這道是新帆船澳門葡國餐廳招牌菜之一,純手工製作的麵包裡面擺放著如奶油般濃稠的醬汁。

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頂上還打了一顆黃金蛋,食用方式:將蛋黃攪拌入醬,接著拿餐刀將麵包切片沾醬汁吃~~因為裡面加了許多提味的馬介休,所以吃得出魚肉的鹹鮮好滋味!

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沾過醬汁的農夫麵包~~

 


 

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第六道菜:「牌坊醬燒豬肋排」~

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新帆船澳門葡國餐廳廚師秘製醬料,讓你享受大口吃肉的快感~

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感覺得出來這豬排醬料店家對其的信心與用心!能將肋排烤的如此澄澈透亮真不是件簡單的差事!

品嚐起來肋排不油膩,甚至帶點彈牙脆口,裹覆在肋排上的醬汁已很夠味,另外沾醬會有些過鹹,不過仍是風味獨具~

 


 

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第七道菜:「紅腰豆繪豬手」~

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葡國料理名菜之一,富含膠原蛋白,讓女孩子吃了水噹噹!

整道菜裡面可以吃到多種蔬菜,臘腸搭配高麗菜真是一絕!

 


 

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第八道菜:「波多紅酒燴牛尾」~

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紅酒的丹寧味融入牛尾的湯汁是新帆船澳門葡國餐廳招牌菜~

感覺有點像是法式名菜紅酒燉牛肉的改良版!牛尾富含膠質且肉質軟嫩,帶些骨和皮吃起來令人意猶未盡,相當推薦的一道招牌葡國菜!

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啃牛尾也是一大樂趣!

 


 

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店內用餐環境寬廣。

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從二樓用餐區往下拍攝。

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二樓也能容納許多客人,不過活動當天二樓還沒正式開放。

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美麗的帆船。

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像是店內吉祥物一般的帆船擺飾幾乎無處不見。

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通往一樓的階梯。


 

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第九道菜,美味甜點:「木糠布甸」~

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為澳門的知名甜品,無論是餐廳或是街邊都見到著~

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布丁入口順滑不過甜,上面撲滿著像餅乾屑一般的木糠,混合入口真是絕妙好滋味!

 


 

24-70 IS F4實拍心得:

當天用餐的環境其實光線十分暗,若是使用一般大光圈定焦鏡拍攝往往會遇到兩個問題:

1.用大光圈的話景深過淺,雖然顧到ISO,可是拍美食感覺太夢幻、不夠美味!

2.即使使用35mm的定焦鏡拍攝美食,若是沒有防手震系統加持,安全快門少說也得開到1/301/50秒,這樣一來在需要縮光圈的前提之下,ISO往往會爆!

 

24-70 IS F4 優勢:

1.      以上照片快門多設為1/101/20秒,因為有四級防手震加持,即使在光圈縮到45.6甚至更小的狀態下,ISO也不至於太難看進而降低畫質。

2.      小微距功能十分好用,雖然比不上百微的11放大率,不過10.7仍是相當好用!在拍攝靜態美食的時候更是能派上用場!

3.      搭配小廣角24mm端,能將室內用餐環境的張力給拍攝出來~

 


 

新帆船澳門葡國餐廳 Restaurante Vela Latina

 

地址:台北市敦化南路一段19012(捷運忠孝敦化8號出口)

電話:02-2771-1980

營業時間:AM11:30-PM10:00

FB粉絲專頁:www.facebook.com/novovelalatina

 

 

食後心得:感覺「新帆船澳門葡國餐廳」進軍台北市企圖心十足,像這樣的美食達人餐聚它們辦的有聲有色,而且細節也豪不馬虎,讓賓主盡歡,真的很感謝它們的邀請。

印象中在台北要吃到相對正宗的葡國菜真的不好找,在實際品嚐過後,無論是用餐環境或是餐點美味度,「新帆船澳門葡國餐廳」應該是未來想品嚐澳門菜一個相當不錯的選擇!

 

 

 

 

 

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寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • hfhu888
  • 到底那兩位電視圈大前輩是何方高人?
  • 過去的大導播~
    其中一位是導演陸廣浩先生~

    寒武紀。 於 2014/08/07 12:00 回覆

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