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每回經過台中逢甲夜市的福星路上,總能看到一間大排長龍的人氣名店,遠遠看只見招牌上寫著「一心素食」幾個大字,心中不免嘀咕:「什麼時候吃素食成了全民運動了?難道台中這麼多人吃素?」直到詢問了在地友人才得以解惑,原來「一心素食」賣得的確是素食沒錯,不過如此人聲鼎沸的盛況幾乎全都是衝著店內招牌「臭豆腐」而來!

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「一心素食臭豆腐」在逢甲夜市熱銷十多年,每到週末假日店門口總是擠的水洩不通,其獨門好滋味不僅讓茹素者也能一飽口福,就連愛吃肉的饕客們也無一不拜倒在其獨臭威力之下!一份45元的臭豆腐,究竟有什麼魅力?讓筆者我來實際排隊嚐嚐看。一如預期的,光是排隊就在人潮裡擠了將近十分鐘,內用得先點好菜、結完帳才能開始尋覓座位,運氣不錯,就在剛點完餐就遇上一組要離開的顧客,趕緊坐下等好料上桌。

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沒多久,我點的招牌臭豆腐與麵線都熱騰騰上了桌,二話不說,先吃為快!一吃之下才發覺,原來「一心素食臭豆腐」無論在外觀或口味真是和坊間截然不同,第一:它沒有切塊,是整塊入油鍋炸,吃起來口感極為酥脆,外觀也更為飽滿金黃。第二:除了香甜鮮脆的手工泡菜之外,店家還貼心還附上了清爽的小黃瓜絲。第三:蒜味醬汁濃郁帶點微辣,香氣十足!(吃素的朋友也可以放心,另有無蒜之醬汁)初次體驗,深深明白了老闆經營的堅持與用心,即便是如此常見的一份街邊小吃小,也能透過細心和貼心成就一心臭豆腐在逢甲夜市的經典!

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招牌雙寶:臭豆腐加麵線,這樣吃只要80元,真是銅板美食!「一心素食」除了人氣第一的臭豆腐之外,內行的饕客還會多點一份素麵線來吃,一碗35元,豆皮、榨菜、蘿蔔、金針菇,健康好料可是滿滿滿!口感細緻多層次,麵線更糊而不膩,帶點清爽胡椒味,讓平時無肉不歡的朋友們也能吃素吃得津津有味。最後一定要提醒一下諸位饕客們,剛上桌的麵線熱情燙口,心急吃不了熱麵線,別一不小心燙傷舌頭可就得不償失了。

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在逢甲夜市開業十餘年生意越來越好的一心素食,每到週末假日排隊的人潮可是相當驚人!

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店內用餐環境~

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放了很多小黃瓜絲的臭豆腐真的很少見,卻也增添了許多清爽口感。

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炸的金黃酥脆的臭豆腐,那特殊銷魂的好滋味絕對讓人一吃便上癮!

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料多實在的素麵線,一碗只賣35元。

 

 


 

 

一心素食臭豆腐

電話:04-24525389

地址:臺中市西屯區福星路461巷2號

營業時間:pm5:00~am1:00

 

 

 

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