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喜歡吃夜市美食的朋友們一定都吃過「章魚燒」,而其中最有名的品牌便是「日船章魚小丸子」,採取加盟方式經營的日船,在台灣各大夜市皆能見到它們的蹤跡,經營多年有成的日船更是在世界各國皆有分店。「章魚燒」的魅力起源自日本關西,是種將生麵糊裹上章魚腳、蔬菜,然後煎烤而成的簡易小吃,造型小巧可愛,滋味不賴!至今約二十年前,被引進台灣, 而今天筆者要介紹的則是「日船」位於台中逢甲夜市的「旗艦店」!

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章魚小丸子,在台中的人氣可說是相當高,每回到逢甲夜市總能看到日船總店門口擠滿了排隊吃章魚燒的人潮,尖峰時刻就算排個十幾二十分鐘都不足為奇。也因為排隊人潮多,所以可以站著慢慢欣賞現點現作一顆顆金黃酥脆,內餡軟嫩的小章魚丸由麵糊逐漸塑型,接著擺進章魚腳、煎的滋滋作響的精彩料理過程。

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日船員工的手腳都很迅速,一整大鐵盤的章魚燒烘烤沒幾分鐘便神氣出爐了,在交給客人前必定要抹上一層鹹中帶甜的香濃醬汁,然後灑上鬆脆的柴魚片,最後淋上提味的美乃滋,愛吃嗆辣口味的朋友更是絕不能錯過日式芥末,四十元一盒、六顆,即使在物價飛漲的年代仍然保持平實的價格,也難怪深受庶民學生的愛戴。

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員工俐落的煎製著每顆滋滋作響的章魚小丸子,這誘人的金黃色,讓人忍不住食指大動。

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一盒40元便能吃到六大顆美味的章魚燒,實在很超值!

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日船的排隊人潮相當多,買一盒章魚燒排上十多分鐘是稀鬆平常的事。

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在台灣各大夜市皆能看見蹤跡的日船章魚小丸子,其總店位於熱鬧的逢甲夜市商圈。

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手中拎著一盒日船章魚燒,看著身邊熱鬧的排隊人潮,心中感到一絲微妙,像是看著一齣千里迢迢、飄洋過海的章魚燒遇上伯樂的故事!明明是日本地道的祭典小吃,卻在台灣被發揚光大。咬下一口,外皮酥、內餡嫩,香滑爽口!心中莞爾的同時,味蕾也深刻記下了這台日混血的難得好滋味!

 

 


 

逢甲夜市 日船章魚小丸子(總本鋪)

地址:台中市文華路13號

營業時間: 15:00-凌晨1:00

電話: 04-24755151

 

 

 

 

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寒武紀。

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