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最近食安問題頻傳,小朋友最愛吃的布丁還是自己親手做比較健康又美味!

完全無添加,100%牛奶跟雞蛋就可以完成的手工蒸布丁,一定要試試看!不僅簡單而且口味一流喔~

 

 

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原料:450cc牛奶、50g糖、蛋5顆

步驟1:糖加入牛奶裡,放微波爐2~3分鐘微溫

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步驟2:製作焦糖:60~70g糖,乾鍋炒焦糖

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步驟3:自然融化成焦黃色後加入少許水

 

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步驟4:牛奶溫熱,攪拌入打散的雞蛋

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步驟5:請攪勻(牛奶請注意不能太熱)

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步驟6:將焦糖盛放在杯底

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步驟7:過篩5~6次,讓布丁的口感更綿密

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步驟8:將布丁液倒入杯子

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步驟9:盛裝完畢,放入鍋中蒸,隔水蒸中火15~20分鐘,蓋子不能緊閉,不然會變成蒸蛋。

見到布丁凝固不搖動即可。

 

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步驟10:透氣變涼後,包上保鮮膜即可放入冰箱

冰過口感才棒!

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大功告成啦~~~

 

 

 

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