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到了「立冬」這一天,台灣有個所謂的「補冬」的習俗。古早人的觀念認為的天寒需要為身體特別補充營養,於是冬天滿街的「羊肉爐、麻油雞、四物雞、薑母鴨」生意都好到不行,難怪俗話會說「立冬補冬,補嘴空」。還真得感謝這句俗諺,讓台灣的冬天不僅不寒冷,還增添了許多暖暖的幸福。

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涼颼颼的冷氣團一道道來,街上行人的羽絨外套也一件件加,冬天來了,又到了一年一度可以名正言順「進補」的時節!相信許多人天冷了都想來一碗暖胃又溫潤的「麻油雞」,除了促進血液循環之外,還兼具養身健體的功效!其實,要吃補還真不必上館子花大錢,其實在饒河街夜市,就有一間店名叫做「林媽媽」的隱藏版的平價麻油雞老店!已年過七十低調的「林媽媽」,在饒河街就自始至終就僅有一座小攤車,她與另一半牽手為無數上門的饕客們服務就這樣一晃眼過了26個年頭,難怪常聽到倆老總是自嘲:真正是「從年輕做到老」。

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來林媽媽店裡用餐,一定會愛上這位台灣味阿嬤,熟了她還會關心上門的客人,心血來潮還會像自己的媽媽一樣唸你幾句,有趣極了!

手腳俐落的林媽媽看不出任何歲月痕跡,對麻油料理異常堅持,除了使用的麻油一定要精挑細選過之外,就連雞腿也非得用上最好、最貴的「放山土雞腿」,一碗要價140元的麻油雞腿,份量十足,整根雞腿彈性十足,不乾柴,咬起來帶韌且彈牙,飽滿又多汁,加上林媽媽不偷工減料的精心燉煮,雖然看起來只是一碗簡單醇香的麻油雞,大不了再配上一碟清香淡雅的麻油麵線,可是只要送入口中,卻能喚回記憶裡那深深感動,喝下一口湯,讓您從胃暖到心,原來這就是心底最懷念的媽媽味!

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林媽媽的麻油雞用料絕對不馬虎!

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一開26個年頭的林媽媽麻油雞,讓人吃得到懷念的媽媽好滋味!

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什錦粥80元

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麻油麵線35元

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麻油雞腿140元:份量十足、肉質紮實的大雞腿,配上酒香麻油更香的雞高湯,冬天來一碗,真的會從心暖起來。

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豬血糕35元

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林媽媽除了賣招牌麻油雞、四物雞之外,還有如豬血糕、燙地瓜葉、海鮮粥……等等二十餘種各式菜色。IMG_0657.JPG

林媽媽除了賣麻油雞之外,還有賣食補聖品四物雞,湯頭品來甘甜,滋潤暖身,用十餘種中藥材細心熬煮而成,補氣又補血,常見到許多內行的熟客每次都打包個好幾份帶回家,受歡迎程度可見一般。另外,林媽媽可愛的地方便是數十年來堅持「麻油腰子不外帶」,為什麼呢?因為她擔心口感因為外帶變老了,不好吃了!不時會看見不知道這「潛規則」的客人,為了要外帶一份麻油腰子被林媽媽叨唸個老半天,就像是媽媽在訓話似的,哈!這畫面真讓人看了好氣又好笑,不過卻也紮實感人,「林媽媽麻油雞」數十年如一日,恰似真實版的夜市人生啊!

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燙地瓜葉30元

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各式菜色

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雖然物價飛漲,不過為了維持料理的品質,仍然林媽媽堅持使用成本極高的放山土雞腿。

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同樣口感十足的雞塊肉

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饒河夜市「林媽媽麻油雞」

地址:饒河街觀光夜市154號對面

營業時間:下午5:00~凌晨1:00

 

 

 

 

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