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牛肉麵界的冠軍,走過半世紀的永康街「川味老張牛肉麵店」永康街美食店家林立,已有五十年歷史,許多名人媒體力薦的「老張牛肉麵」也同樣發跡於此。雖然現已搬遷至愛國東路、麗水街口,不過歷經半世紀,口味卻歷久彌新,2006年更是一舉奪下「台北牛肉麵節」的冠軍寶座,絕對是間稱得上「宗師級」,值得粉絲朝聖的牛肉麵名店。

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在老張吃這樣的一桌麵加菜,要價410元,如今牛肉麵早已不是平民美食。

川味老張牛肉麵雖然號稱川味,口味喝起來濃重中卻帶清香,湯頭除了品的到牛肉味之餘,並不會感到過於油膩。店內共有三大指標的牛肉麵口味,每種都深獲饕客愛戴,第一種:純正大骨湯頭,添加漢方中藥熬製的「清燉」牛肉麵。第二種:增添酸甜口感的「蕃茄」牛肉麵。第三種則是人氣第一的正宗四川「辣味」牛肉麵,又香又麻,吃起來辣中帶勁,硬是要得!牛肉本身選用澳洲牛腱心,細心厚切成條狀,保留一層肉、一層筋、一層膜,入口軟嫩又有彈性,嚐過一次後絕對難以忘懷老張牛肉麵的好滋味!

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小菜每樣五十,有點不便宜呢~不過全都是下麵的絕配!

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川味泡菜~

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粉蒸肥腸110元

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老張有提供免費茶水~

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筋肉辣味牛肉麵220元(大碗):麵條有嚼勁,牛肉大塊,湯頭辣中帶香,著實是一碗冠軍好麵!

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老張牛肉麵除了招牌牛肉麵之外,還有一道也同樣著名的「擔擔麵」,裡面沒肉也沒湯,不過要價可不便宜,大碗100元,小碗80,雖如此,滋味卻著實不賴!拌有芝麻醬、香辛料,入口香味撲鼻,美味程度接近滿點,一大碗飢腸轆轆的我一下便扒了個光!歷史悠久的老張牛肉麵店內,其實每樣菜色麵品都是強棒,舉凡一小籠要價110元的「粉蒸三寶」:肥腸、牛肚、排骨都是上門客人必點的單品,麵類更是還有排骨、豬肝、蹄花……等等多樣化選擇。

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擔擔麵100元(大碗):雖然CP值不是這麼高,不過老張能用如此簡單的佐料拌出這樣一碗好滋味,還真是好手藝!

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牛肉頗大塊阿~吃起來軟嫩又過癮!

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開業如今超過半世紀,如今位於愛國東路、麗水街口的川味老張牛肉麵值得熱愛牛肉麵的粉絲來朝聖一番。

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據傳牛肉麵是四川外省老兵為了一解鄉愁,將川味、牛肉和麵條混搭在一起的臺灣獨創美食。至於老張牛肉麵,一樣有段跟外省老兵解不開的濃濃緣份,原來創立於1958年的老張牛肉麵,起初只是間名為「老張擔擔麵」的小攤,逐漸累積了不少口碑後,一直到1988年,才由年邁的張伯伯將麵攤交棒給有心經營的王老闆。如今的川味老張牛肉麵,雖然要價不便宜,不過卻絕對吃得出功夫味!台北牛肉麵節冠軍的稱號絕非浪得虛名!

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室內用餐環境

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川味老張牛肉麵店

 

地址:愛國東路105號(麗水街口)

 

電話:02-2396-0927

 

開業時間:週三至週一11:00~15:00、17:00~21:00, 公休日:週二、農曆春節休假

 

 

 

 

 

 

 

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