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牛肉麵,一直是台灣人記憶裡最難以被取代的美食之一,而「林東芳」這個大名,只要是住北部又愛吃牛肉麵的老饕客,一定耳熟能詳!開業至今超過三十年,即將邁入「不惑之齡」的「林東芳牛肉麵」,至今依然在八德路二段屹立不搖,更難能可貴的是,即便橫跨兩個世代,無論歲月時光如何演變,依然固守著當初最原始的好滋味

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來此吃麵,多年來雖然口味不變,不過價格倒是三級跳,畢竟原物料飛漲,一碗牛肉麵小碗也要140,大碗170,頂級的半筋半肉大碗價格一舉衝破200大關,來到了220元的高水準!不過店家用料還真實在,滿滿一大碗牛肉麵,切上了五大塊厚實的「牛腱肉」,滷過的牛肉軟嫩入口即化,卻也不會一碰即散,因為厚切的關係,品得出牛肉久滷不爛的功夫味!麵體本身店家嚴選手工扁麵,帶點粗度且彈牙的口感,幾乎讓人以為自己吃得是手打烏冬。而最為人稱道的湯頭則帶點中藥味,第一口品得出鮮甜甘醇,若是喜歡吃較重口味的朋友,強烈建議一定要舀上一瓢「林東芳特製辣牛油」,此油加入湯頭,會起神奇化學變化,原來清淡順口的湯,瞬間化為濃烈辛口的紅燒川味,一碗麵兩種享受,十足過癮!

 


 

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「林東芳牛肉麵」從中午一直營業到清晨六點半,久而久之自然成了東區夜貓族晚上想填飽肚子的首選!來此吃麵,無論何時,幾乎沒有一刻人少過,小小的鐵皮屋裡,炙熱的爐火上端坐著三大口白鐵鍋,日夜不停熬煮著店家最「味自慢」的大骨湯頭與原汁滷牛肉,煮麵的師傅額角永遠掛著斗大的汗珠,領位的大娘聲嘶力竭的喊著,像是走進時光隧道一般,這般有氣氛的牛肉麵店,如今在台北,還真不容易看到。

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在八德路一開就超過四十年的「林東芳牛肉麵」,多年來最為人稱道的口味可是一點都沒變!

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各式小菜30元:林東芳的每樣小菜都是店家精心製作,喜歡什麼拿什麼,搭配牛肉麵吃都很對味!

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「林東芳特製辣牛油」

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隔壁彩券行新增的用餐區,頗為寬敞明亮~

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招牌花干30元:林東芳的花干是店內馳名的小菜,帶著湯的花干建議加上一些辣牛油配著吃,滋味更升級!

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切牛肉130元:與牛肉麵一樣使用牛腱肉,不過吃起來較有嚼勁。

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牛肉麵(大碗)170元:精選牛腱肉搭配久煮也不爛Q彈的手工扁麵,略帶點中藥味的湯頭,讓人越吃越上癮!

 

 


 

 

 

林東芳牛肉麵

 

電話:2752-2556
住址:台北市八德路二段274
營業時間:11:00~凌晨6:30

 

 

 

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寒武紀。

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