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台灣人愛吃日本美食出了名!於是,腦筋動的快的日本人,紛紛將日本超人氣的連鎖餐飲引進台灣開枝散葉,除了基本盤拉麵、壽司、生魚片、章魚燒之外,現在連大阪燒老店「波天久BOTEJYU」也於2013年正式進駐台北阪急百貨。

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在日本大阪開業超過66年的「波天久BOTEJYU摩登燒」,在日本擁有六十餘間分店,除了新加坡、南韓之外,台灣是第三個海外新據點!號稱自己為「摩登燒創始店」的「波天久BOTEJYU」,於1946年百業蕭條的二次大戰後,在大阪開始賣起了日本人的家庭料理「御好燒」,當時只是單純將食材切成小丁,和上麵糊在鐵板上煎熟,後來因應西風東漸,開始添加了當時美援的美式調味料,如美乃滋、番茄醬、芥末醬在增添了美式風味後,再加上店家巧思,把香噴噴的鐵板炒麵與御好燒結合,才開發出了如今紅透半邊天的「摩登燒」。

 


 

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招牌的「元祖摩登燒」,以炒蛋為基底、搭配多種紮實新鮮的配料諸如:豬肉、蝦仁、青蔥、溫泉蛋、紅薑,佐以店家特選的麵粉仔細過篩,再拌入天然高湯與脫脂奶粉,這樣的黃金比例能讓麵糊在鐵板上舞出最「外脆內軟」好滋味!既然摩登燒講究鐵板炒麵的火候,店家當然得端出特製且最引以為傲的「手工玉子麵」才行!甚至日本人視為摩登燒靈魂的祕傳醬汁與酸甜合一的美乃滋,更是有著日本人近乎於偏執的講究。

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元祖摩登燒(海陸MIX300元:鐵板炒麵搭配大阪燒的作法很新穎,店家的秘製醬料與美乃滋混搭也是一絕,用料很新鮮,口感不賴,只可惜份量稍小。

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豚平燒150元:裹著豬肉內餡的精緻蛋皮,吃起來帶著濃郁的蛋香,搭配店家特製的美乃滋,風味更佳!OG1A5051.JPG OG1A5052.JPG 

海鮮茄子番茄起司燉飯210元:用料不手軟,擺放了滿滿的章魚、花枝、大蝦仁,吃起來像是義大利料理的特製燉飯,據說是店內銷售排名頂尖的人氣單品。

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位於統一阪急百貨地下二樓美食街的「波天久BOTEJYU摩登燒」,開幕沒多久,店門前隨時可見大排長龍的人客。

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無論是平日或假日晚間,來「波天久BOTEJYU摩登燒」用餐的人潮總是絡繹不絕,建議第一次來嚐鮮的朋友可以嚐試看看店家所規劃的「超值方案」,原價810元的豪華套餐,只售670元,從中您可以挑選一款300元以內的招牌摩登燒,再來可以從炭火燒牛鐵板燒麵、溫泉蛋牛筋鐵板燒麵、海鮮茄子番茄起司燉飯、青蔥牛筋鐵板燒麵飯……等等十數種主餐中選擇自己心水的料理,接著還以選擇一品日式鐵板燒,舉凡:起司鐵板堡、厚切培根洋芋起司燒、豚平燒……都可以任君挑選!最後還附贈兩杯冷飲,十分划算!

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嚴格說起來「波天久BOTEJYU摩登燒」是間帶有濃厚「洋食風」的日式「潮」餐廳,其中許多料理都融合了歐美的食材與醬料,搭配日本和風的傳統大阪燒吃法,相信可以滿足喜愛追逐異國料理或熱愛嘗鮮的饕客們。

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泡菜壺

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來吃大阪摩登燒,每張桌子上都有一塊特製的鐵板,料理好的菜色店家會直接擺放在鐵板上,一來食材持續受熱不怕涼掉,二來也增添不少用餐特色與趣味!OG1A5049.JPG

套餐附上的冷飲~

 


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大阪摩登燒始祖 波天久BOTEJYU(ぼてぢゅう)統一阪急店

 

地址:110台北市信義區忠孝東路五段8B2

電話:02-8780-9810

営業時間:Mon~Sun 11:00~21:30

 

 

 

 

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寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 聃
  • 去了兩次,第一次印象普普,第二次點雙人套餐就覺得還不錯,主要是口味偏重,吃久了會膩。其實對他們的甜點也很好奇呢,下次去點燉飯試試。
  • 燉飯很特別,完全像義大利燉飯~~
    我也是點雙人套餐,份量感覺有一點點少,不過口味還不賴!

    P.S 我很愛豚平燒!超香的~

    寒武紀。 於 2013/10/17 17:08 回覆