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【用料紮實,便宜又大碗的老海味】從淡水搭乘渡輪到了八里,一上岸就是人聲鼎沸的渡船頭街了,在那兒賣花枝燒的店家還真不少,但據說這間名為「寶奶奶花枝燒」已「流傳三代」的老字號,可是打響第一砲的「正港」老店,招牌上正字標記描繪著一位慈祥白髮、微微發福的老婦人,相信這必是寶奶奶本人了。

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這兒的花枝燒製作講究,用料紮實,保證一試成主顧,吃過便上癮!

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何謂花枝燒?跟坊間鹽酥雞店常見的炸魷魚有何分別?其實差別可大了!花枝燒在製作前,通通由老奶奶傳承下來的秘製配方醃漬過整整48小時,靜待完全入味後才裹上由麵包粉、地瓜粉、玉米粉、低筋麵粉調製而成的酥炸粉,入油鍋炸至金黃,每一個步驟都不能馬虎。堅持第一代祖傳的秘方,才能讓每一口的花枝燒既能吃出鮮甜的海味,外皮薄脆的麵衣更能增添獨特風味,口感Q彈、順口,夏天搭配啤酒甚至可樂簡直是超級絕配,即便是魔鬼身材也得屈服在如此美味之下阿!

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寶奶奶可不是只靠花枝燒這一招半式就能征服廣大江湖眾多饕客。店內還有另一道祕密武器「爆蛋小捲燒」,一出鞘便引來眾多媒體爭相報導。這「爆蛋小捲燒」可真是不尋常,經過店家嚴選以及重重把關,每一隻新鮮多汁的小捲,肚子裡都得裝滿了圓滾滾的「蛋」才算及格,就為了保證送入顧客口中,炸的金黃酥脆的小捲一口咬下保證會迸發出濃郁的蛋香,口感就如同在嘴巴內放煙火一般,霹靂啪啦的好不熱鬧,這可是真正「巷子內」的老顧客必點的名物,錯過可惜阿!

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寶奶奶花枝燒可謂是八里渡船頭的人氣名店之一,排隊嘗鮮的客人總是少不了。

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光看這些每一隻都會「爆蛋」的人氣小捲就忍不住口水直流了!

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炸柳葉魚一樣也會爆蛋喔!

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如今第三代的年輕當家,據說過去是從事建築設計工作,為了尋求當年兒時「奶奶」給他吃過記憶中的美味,毅然決然放棄原有的事業,繼承老店,至今仍秉持著老店精神,不變的好滋味,更添加了年輕人的熱情,持續在八里服務大排長龍的饕客們。

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多家媒體採訪

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綜合口味的寶奶奶花枝燒,150元可以吃到一大碗公的好滋味,真是便宜又大碗!

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說了這麼多,其實「寶奶奶花枝燒」攤位上真是擺滿了讓人眼花撩亂的各式炸物,諸如:柳葉魚、花枝丸、山藥丸、雞米花、蝦捲、甜不辣、深海章魚腳……想得到的幾乎應有盡有,不知道該怎麼選擇店家也貼心提供「綜合」口味,每一樣招牌料理統統嚐得到,光是100元小份的就幾乎重達半台斤,大份的貴50元,份量足以讓兩、三人一同分食,可謂料多實在,便宜又大碗!

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八里渡船頭 寶奶奶花枝燒

地址:新北市八里區渡船頭街26號

電話:02-2610-4071

 

 

 

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寒武紀。

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