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【永康街人氣排隊名店,不油不膩好滋味】說到台北市的永康街商圈,總是能聯想到美味的「麵點」,上至鼎泰豐可口小籠包,下至原汁原味的川味永康牛肉麵,通通都是饕客心頭最愛!若是說永康街的「蔥抓餅」也硬是比別的地方好吃,客官您相信嗎?位於永康街六巷一號,有一間小小的店面,招牌只輕描淡寫「天津蔥抓餅」幾個大字,筆者每次經過,店門口沒有一次不大排長龍的,這時我心裡總會想:不就是到處都買得到的蔥抓餅,有沒有這麼好吃?抱著如此的狐疑,經過了這神奇的攤位無數次,終於迎來了實際上門品嚐的那一天……。

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當然,排隊是不能免俗的,走進前面一看,原來招牌上還有幾個小字,原來,這一張不大不小的天津蔥抓餅還有分口味,「原味」收您二十五元,加顆蛋多收五元,另外還有坊間少見的「九層塔蛋」、「火腿蛋」、「起司蛋」口味,無論是哪一種的人氣都很高,也從此能觀察出來店家對於口味開發的用心與「客製化」的決心。

 


 

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小小一張蔥抓餅也能在永康街闖出名號,憑借的不外乎是紮實的用料與老道的製麵真功夫。

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為了品嚐店家的功力,決定來份什麼都不加的「純」蔥抓餅,熱騰騰的咬下一口,終於了解為什麼如此不起眼的店家能擄獲如此多顧客的味蕾!首先,這餅麵香味十足,第一口咬下能感到抓餅表皮的脆度,第二口帶出來的就是麵本身的紮實度與嚼勁,內餡的蔥不算多,卻頗具香氣與口感十足的麵餅皮像是一搭一唱般譜出味道的層次感!相信最重要的一點是這天津蔥抓餅一點也「不油」!吃起來乾爽不油膩,許多女性顧客即使在減肥,吃下一整片蔥抓餅,也不會有罪惡感,十足「輕食主義」!有些客人還一買就七、八張,帶回家放冰箱,想吃的時候拿出來烤箱烘一下,酥脆的好滋味仍是一樣可口。

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真不誇張,想吃到這美味的「天津蔥抓餅」可真得排上好久的隊。

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永康街的「天津蔥抓餅」為了服務顧客,開發出了諸多「客製化」的美味。

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天津蔥抓餅 
地址:台北市大安區永康街6巷1號
電話:02-23213768
營業時間: 11:00-23:30

 

 

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