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【要嘛新加坡,要嘛來這裡!台北也有正宗海南雞飯!】「海南雞飯」,第一印象往往讓人聯想到東南亞,其實這是一道來自中國海南島文昌市的招牌料理,只不過在新加坡、馬來西亞地區由當地華人發揚光大。何謂「海南雞飯」,簡單的說就是「雞肉」與「飯」的配搭,可是如此簡單,卻能流傳半個地球,讓無數海內外華人風靡不已,在台北忠孝東路三段,SOGO復興館的斜對面,有著一間名為「文慶雞」,打著正宗海南雞飯旗號的餐館開業超過十年。店面雖然不大,卻也吸引不少媒體採訪,以東南亞特色餐廳的清楚定位更讓它們生意幾乎天天高朋滿座。

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海南雞腿套餐250元

究竟這間「文慶雞」的海南雞飯有什麼神奇魅力?讓人一吃便上癮,久久難以忘懷?其實這家【文慶雞】是新加坡知名文東記雞飯在台所開設的直營分店,採用最傳統道地的料理方式,就連乍看不起眼的調味料都堅持自新加坡進口。許多來自新馬的華僑,來此用餐往往感動到熱淚盈眶!驚豔在台北也能吃到道地的家鄉味!

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來「文慶雞」除了能來份內含主餐、飯、青菜、湯與甜點的套餐之外,也提供多人用餐也適合的合菜方式,喜歡大塊吃肉的朋友也可以一次要老闆現切個半隻或一整隻海南雞。多樣化的菜單裡無論是南洋著名的雞粥、肉骨茶甚至沙嗲肉串通通都吃得到,濃濃的道地新加坡味,難怪店內的名片敢大剌剌寫著:「要嘛新加坡,要嘛來這裡!」

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店內提供免費的香蘭葉茶,口味頗獨特,蠻解渴。

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吃過「海南雞」的朋友一定能理解,最大的賣點便是軟嫩至極的口感,不僅不乾柴,甚至咬下還能感覺到肉汁在嘴裡迸發開的絕妙感受!據說店家不辭辛勞,費工將每隻雞冷熱交替,水煮再冰鎮,洗上兩番「三溫暖」,將皮與肉之間的油脂結成透明膠質,就為了確保雞肉的甘甜滑嫩口感!

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整隻油亮軟嫩的海南雞腿,幾乎入口即化,稍嚼一下便能骨肉分離,十足美味!

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香噴噴的「雞飯」,上面的濃郁提味的「黑抽」(黑醬油)可是從新加坡進口來台的喔!

至於「飯」,那更是不能馬虎!選用精選的泰國香米,小火先炒香,再來添上些許蒜粒,煮雞逼出的精華高湯與油脂,慢火悶出一碗碗可口鮮香又彈牙的「雞油香飯」!一口滑嫩的海南雞,再一匙香味四溢的雞飯,雖然外觀不起眼,但是入口的那種感動與幸福可真令人忍不住豎起大拇指讚嘆!

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特殊的新加坡辣椒醬,酸酸辣辣,超適合沾雞肉配飯吃!

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小菜一盤40元

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座落於台北忠孝東路三段的「文慶雞」,讓台灣人也能享受到海南雞飯的絕妙滋味!

 

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沙嗲套餐260元

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雞肉、牛肉、豬肉三種組合的烤沙嗲肉串,給味蕾提供最豐沛的南洋滋味!

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沙嗲沾醬

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牆上掛著多年前聯合報的採訪

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店內用餐環境

 


 

 

 

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文慶雞‧新加坡文東記雞飯

地址:台北市大安區忠孝東路三段219-1

電話:02-2731-5522

 

 

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寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 蝦蝦
  • 這家我有印象~ 騎車經過過 生意不錯
    感覺很道地
    哪天來探訪一下 ㄎㄎ~
  • 這間我吃過好多次~
    直到這幾天去吃才拍照、寫成食記~~

    這家的雞肉真的超讚的啦!

    寒武紀。 於 2013/03/18 10:18 回覆

  • you
  • 87
  • 這間很好吃~有機會歡迎來嚐嚐~~

    寒武紀。 於 2013/06/29 22:10 回覆

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