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豬跳舞小餐館Dancing Pig-混搭台灣與義大利料理精髓的風味小餐館

「豬跳舞,Dancing Pig」,多麼童趣又充滿喜感的一個名字。但這卻是在台灣創意料理界小有名氣的大肚皮老闆Jason主廚林志豪所開的第三間主題餐廳。店如其名,既然以「豬」為題,當然店內上至陳設,下至菜色,彷彿不跟豬扯上關係就對不起顧客一樣,到處都看得見豬的蹤跡,令人佩服店主的幽默與創意。高雄餐旅學校畢業的大肚皮老闆對廚藝有著無比的熱情,多次憑藉著高人一等的手藝與創意拿下美食比賽的各大獎項,除了有出版美食書籍之外,也在網路上寫文章教人做菜,年紀雖輕,卻是個築夢踏實的熱血青年!

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惡魔風烤豬肋排460元:份量十足的整塊豬肋排,經過簡單的炭火快烤,沒有添加過多的調料與沾醬,原味吃才最讚!(假如食量不是很大的人,兩個人吃相信也能飽)

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鄉村豬舌燉飯320元真正得過獎的名菜,豬舌的軟嫩配搭上意式燉飯的彈牙口感,必點!

豬跳舞店內還有一道道地的「冠軍料理」,那是道幫大肚皮老闆在台灣米食創意料理大賽獲得冠軍的菜色-「鄉村豬舌燉飯」。帶著彈牙口感的義式燉飯米,配搭上多汁厚切的杏鮑菇,再鋪上好多大塊的風味豬舌,經過店家的秘製調味,吃起來完全就是一道純正美味的義大利菜,令人讚嘆主廚將豬舌與燉飯搭作伙的創意與能耐!

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酥炸豬耳朵180元:創意料理,台灣與義大利風的絕妙混搭,是味蕾最值得回味的驚嘆!

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大肚皮既然將店的主題定為「豬」,菜單上也琳瑯滿目都是些以「豬」為名的創意料理!來這邊必點的是一道名為「脆炸豬耳朵」的前菜,雖名為前菜,卻意外的份量十足,裹了些粉油炸的豬耳朵,除了一貫的爽脆之外,更多了像鹽酥雞般的酥爽口感!沾上一點店家提供的酸豆美乃滋,那種獨特的風味,無論是下酒或是配主菜都令人回味萬分,一吃就停不了口!

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好吃到不行的酸豆美乃滋,無論是沾豬耳朵吃或是沾豬肋排都很搭喔!

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炸豬耳朵的牛皮紙上還印有豬跳舞小餐館的LOGO,好貼心喔!


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店內用餐環境

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進到大肚皮老闆的「豬跳舞Dancing Pig」小餐館裡,見到的不是金碧輝煌的裝潢,而是平實卻又帶點義式風情的簡潔擺設,有著一種讓來訪的客人誤以為來到義大利鄉間的餐館一樣,令人既放鬆又自在。

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開放式的廚房設計

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來到豬跳舞用餐,店家想提供給客人的就是一種自在感,除了不收10%的服務費以外,也另外標榜「不趕人」的經營模式,讓客人能盡情的聊天、歡聚,不會因為用餐時間受限,所以壞了興致。對了!大肚皮老闆也歡迎愛品酒的玩家帶自己的酒來開瓶,不管你帶幾瓶,每桌每人只酌收50元當作酒杯清潔費而已,怎樣?夠佛心吧!

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入口處的櫃子,裡面放有各式義大利的醬料與食材。

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霸氣十足的眼罩摔角豬,感覺很強大!

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店門口有著一隻大的黑豬木雕

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店內菜單

 


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隱身在國父紀念館旁,復興南路290巷裡的「豬跳舞」,讓每個留連的享受美食的饕客吃完也想跳舞。



豬跳舞小餐館Dancing Pig

地址:大安區光復南路290巷48號
電話:02-2731-6469

營業時間:

午餐:11:30~14:30(最後點餐13:30)

晚餐:17:30~21:30(最後點餐20:30)


 


台灣美食通  

 

這篇食記有刊登在台灣時報的台灣美食通專欄喔~~

 

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寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • YUKI醬
  • 之前經過想說好不好吃..沒想到看起來還不賴耶...
  • 不僅好吃,而且生意超好,要吃還得先定位才行~~

    寒武紀。 於 2012/08/12 00:36 回覆