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「寧夏夜市」見證了台北城的興衰起落

 提起台灣夜市的美食代表,「寧夏夜市」絕對不該缺席!

「寧夏夜市」的前身「建成圓環」座落於南京西路、重慶北路、天水路的交會處,為台北市歷史最為悠久的露天夜市。早在日治時期,因為大稻埕地區的發展,越來越多的攤販小吃聚集於圓環附近,帶來許多人潮,也逐漸讓商圈繁榮,數十年來圓環美食之名遠播。而後,雖歷經了「建成圓環」的改建風波,多數攤商在市政府規劃下遷移進了寧夏路,正式更名為「寧夏夜市」。而這一段橫跨半個多世紀的圓環夜市發展史,也至此邁入了一個全新的章節。

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台北老店.圓環邊蚵仔煎

內行的可以吃門道,外行的就真的只能看熱鬧了。

「蚵仔煎」要去哪吃口味最正點?若回答士林夜市或饒河街,那就真的遜掉了。

因為「寧夏夜市」的招牌美味,正是風靡兩岸的知名台灣美食「蚵仔煎」!在此特別推薦這間創立於西元1965年的「台北老店 圓環邊蚵仔煎」!

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簡單的招牌,卻累積了超過40年的老經驗,要吃蚵仔煎,來這準沒錯!

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蚵仔大顆又新鮮,份量十足又美味的蚵仔煎,只賣60元。

蚵仔煎要好吃,除了主角蚵仔要新鮮大顆之外,再來就是太白粉水的黏稠度要調配的剛剛好,吃進嘴裡的口感不能過稀,當然過韌也不行,更重要的就是醬汁不能過甜或偏酸,必須要恰恰好的達到去除蚵仔腥味的美妙平衡才行!ㄚ會偏酸ㄨㄢㄠ的老店ㄧㄢ將近有50年歷史的老店口味當然不是蓋的,在這數項美味蚵仔煎的評分表裡,每項都拿下了高分!「台北老店.圓環邊蚵仔煎」堪稱是蚵仔煎界的教科書,吃過包你瞭解什麼才是「真正讚」的蚵仔煎!

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排骨酥湯50元:菜頭入口即化,排骨酥也燉的很爛,好吃!

 


 

 

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這間的蛋黃芋餅也超好吃!每次都一堆人排隊~

 


 

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來寧夏夜市吃碗知高飯,懷念一下的台灣古早味。

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滷的軟嫩通透的豬腳,讓人光看就直流口水!

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桌面上放著的蘿蔔乾與醬油生辣椒,配豬腳飯吃超對味!

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古早知高飯,黯然又銷魂

寧夏夜市還有另一道必吃的好味道,那就是保留了傳統台灣風味的「知高飯」。

這間小攤販在寧夏夜市也算是元老級的菁英,招牌上只輕描淡寫的寫上了知.高.飯,三個簡單的大字,完全不擔心客人找不到,憑藉的就是那口味精湛,數十年如一的滷豬腳好味道。

幾大塊滷的軟嫩的豬腳,再搭配入味有嚼勁的筍絲,70元一大碗的豬腳飯,看是要吃腿庫或是腳蹄部位,皆任君挑選。食神史蒂芬周保證店家絕沒放洋蔥,卻好吃到讓人想流眼淚!果然既黯然又銷魂阿~

 


 

代表台北城的好味道

寧夏夜市可說是個保留著最原始台灣味的美食秘境,歡迎大家找時間一同來探索這讓無數饕客瘋狂的美食潘朵拉星球, 保證每次來都能體驗到不同的味蕾驚奇!



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寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 霜葉,紅於二月花
  • 那知高,真快把魂兒都勾走哩!!!
  • 好想馬上來一碗喔........
    剛好現在好餓.......

    寒武紀。 於 2011/09/17 03:49 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 就是被他弄得好生火...但是晚上又不能吃飯,會胖死@@
  • 是唉~我很羨慕那種怎麼也吃不胖的人.......

    寒武紀。 於 2011/09/17 03:54 回覆

  • Daisy
  • 寧夏夜市入口的豬肝湯也很好喝唷!!!
  • 沒錯!我也喝過~超讚!
    下次再去會一併拍照補上~~

    寒武紀。 於 2011/09/17 12:42 回覆

  • 拾壹
  • 寧夏夜市說真的是有點短
    不過裡面好吃的東西在其他夜市可是沒有的
    看你寫的那麼好吃 我都流口水啦
  • 要吃老台灣味還真的非得跑一趟寧夏夜市不可~
    裡面幾乎每一攤都是賣吃的~超讚!

    寒武紀。 於 2011/09/19 23:32 回覆

  • 股哥(Good-go)
  • 請問寒兄
    您是用啥款式相機拍攝?
    竟然這麼清晰啊?
  • Nikon COOLPIX S4000
    應該是一般的傻瓜相機吧~
    我覺得光線比較重要,光線差拍出來都超模糊~

    寒武紀。 於 2011/09/20 15:03 回覆

  • 股哥(Good-go)
  • 原來如此~
    現在相機拍照效果都很強大了!
    非常感謝您迅雷不及掩耳地回復~~~^^
  • 千萬別客氣~
    我剛好在線上而已~

    對於拍照我算很外行.......
    我也很羨慕那種攝影達人~

    寒武紀。 於 2011/09/20 15:09 回覆

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