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上閣屋的成功可謂是一部最經典的白手起家傳奇,一切皆於二十年前創始人蔣正男從台北市永康街只有八坪大、五張桌子的小店開始。在早年台灣吃到飽餐廳還未流行之時,上閣屋就劃時代的以「日本料理吃到飽」為賣點,所提供的盡是些高檔、高單價的食材如:龍蝦、生蠔等。沒想到在同業一片不看好中逆勢成長,在最鼎盛的時候,「上閣屋」的事業版圖包含海內外共擴張到十數間之譜,甚至還有上市上櫃的計畫,氣勢簡直有一飛沖天之勢。

記憶裡曾去過上閤屋數次,印象最深的是上閣屋開在台北市信義區NEO19的「旗艦店」,其內雕梁畫棟,美侖美奐,數百道海陸中西的珍饈美饌呈現眼前,除了味覺之外,甚至還滿足了視覺,在數年前去用餐時也讓我不禁讚嘆上閣屋的大手筆。

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熱炒區。

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純展示區~下面還有養鱉呢~

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水果區

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飲料區

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巧克力塔

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各式生鮮料理

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夏威夷骨腿:味道蠻重的,帶有些許油脂,吃起來有點像厚切的火腿,蠻好吃的!

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炸蝦天婦羅:口味不錯,粉沒有裹的很厚。不過每次剛起鍋,一下就被搶完了,想要過癮的吃,得要眼明手快才行。

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炸物與烤肉串

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生魚片品質相當不錯!個人超推薦藍鑽生蝦,入口即化的生鮮美味!吃完後口腔還會留下淡淡的海洋鮮甜味,讓人忍不住多吃幾隻~

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現切沙朗牛排:肉質軟嫩,肉汁也蠻多的,建議可以讓服務人員切厚一點,這樣口感會更好!醬料有蘑菇醬、黑胡椒醬與黃芥末。

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現點現做的手捲。

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手捲有蠻多口味的,不過因為是現點現做,所以需要排隊,人多時要稍等一陣子。

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人參雞湯:雞肉有些老,不過湯頭很棒!

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烤香魚:烤的有點過頭,表皮有些過韌了,所以不易入口,蠻可惜的。

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蛋塔、岩石巧克力和烤布丁:大推岩石巧克力!口感很像外面買的巧克力脆片,不過味道更香醇,巧克力味好濃!

 


 

 

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哈根達斯冰淇淋:總共有八種經典口味,個人覺得抹茶和草莓口味最好吃!

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生啤酒喝到飽~個人覺得還不錯!

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梅酒&紅酒喝到飽:相當超值!不過紅酒的口味很淡,像在喝水一樣,蠻可惜的。

 


 

 

近期心血來潮想再度去上閣屋大啖美食,沒想到上了上閣屋的官網才發現滄海桑田,物換星移。原來上閤屋在信義區的旗艦店已於今年初歇業了,台北現在唯一的一間店則搬遷到小巨蛋斜對面的MOMO百貨四樓重新開業,而且全台灣也只剩下台北、台中、台南和高雄四間店。真是令人不勝唏噓,印象中上閣屋最火紅時,光在台北就有數家分店。不過雖然旗艦店搬家了,仍不減我想去用餐的熱情,剛好官網上有宣傳星光餐的特惠活動:晚餐八點入場比平時晚餐時段便宜100元。既然如此划算,當然毫不考慮的訂位去用餐了。

餐後感想:上閣屋南京店裝潢的仍相當高檔,不過空間卻比早前信義區的旗艦店小上了許多,餐點口味依然有許多選擇,無論新鮮度與口味都有一定的水準,只不過現在的上閣屋總給我一種「高不成,低不就」的感覺。也許是因為現在滿街都是吃到飽餐廳,日本料理競爭也相當激烈,從迴轉壽司到更平價的日本料理吃到飽都很普遍,這一切皆使得上閣屋失去了優勢,早些年去用餐所感覺到的「霸氣」如今蕩然無存,這是相當可惜之處。舉個例子來說,上閤屋的手捲一向都是堅持現點現做,不過在早年店家還會很細心的在料理區上準備一個小炭爐,將每一片海苔給烘烤過才開始包料,可是現在卻簡化了這個可以讓料理層次與品牌價值更提昇的小細節,這讓我感覺上閣屋從一個龍頭的領導品牌漸漸的平凡的微妙轉變,也感受到餐飲業界十年河東,十年河西的現實。

 

即便上閤屋變的平凡,不過料理的水準仍在,個人還是相當推薦喜歡日本料理的朋友去嚐鮮!


 


 

 

上閣屋台北南京店

營業時間:11:30~22:00

訂位專線:02-66009099      

分店地址:台北市松山區南京東路三段337號4樓 (momo百貨) 

 

【中肯食記】之美食評價表-滿分為五顆星★★★★★

 

推薦度:★★★★

平價度:★★

美味度:★★★★ 

精緻度:★★★★

服   務:★★★

氣   氛:★★★★


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Posted by 寒武紀。 at 痞客邦 PIXNET 留言(10) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (10)

Post Comment
  • 拾壹
  • 我也有去過信義區的旗艦店
    不過那次吃起來並不是很愉快
    因為炸海老大家搶超兇的 吃到飽的料理還要排隊
    這是該檢討 還有生豪沒了也沒有立即補上

    一個人大概要800其實在吃到飽裡算貴了
    現再很多家也只要650就可以吃到一樣的食材
    也難怪上闔屋的版圖會慢慢下滑
  • 對阿!上閤屋再不努力,很快就會被取代了........現在吃到飽餐廳超競爭的!
    更何況現在上閤屋的水準有緩緩下降的態勢.........

    你說得的確沒錯,要吃炸蝦真的要用搶的~
    不過這次我運氣超好,就坐在炸蝦正前方那一桌~
    所以一上炸蝦,我第一個過去就搶了快一半~~哈哈

    寒武紀。 replied in 2011/08/12 01:28

  • 的麵下
  • 沒吃過,在螢幕前面流口水,嘩啦~嘩啦~(醜斃!)
  • 喜歡吃日本料裡的話,上閤屋我還蠻推薦吃一次的~
    雖然價格不算便宜~不過食材還蠻新鮮,料理口味也不賴~

    寒武紀。 replied in 2011/08/12 01:30

  • Private Comment
  • 梅紫子
  • 新鮮美味!^Q^
  • 真的還不錯吃喔~~

    寒武紀。 replied in 2011/08/14 00:43

  • 特賣會優惠卷2011
  • 上閤屋重新開幕~有空也要來去試吃
  • 期待等你吃完後分享心得喔~

    寒武紀。 replied in 2011/08/17 13:31

  • 好失望~~
  • 印象中上閣屋在信義旗艦店的時候, 炸蝦確實搶得蠻兇的, 但如果一次炸出來都能拿到7~8支, 而且不用等太久.
    結果這次去南京店吃除夕下午茶(午餐晚餐都客滿)結果一整個雷爆!!
    除了冷盤和熱炒區幾乎都還沒補齊(拖了快40~50分鐘都還是空盤~!!), 只要菜拿完幾乎就要等超過半個小時甚至完全不補.
    (我還親自看到一個小孩每隔十幾分鐘就去問了廚師能不能補上肉排, 一連問三次, 廚師都堂塞說等一下, 第三次我就直接叫他去給我補,看小孩好欺負~~)
    更誇張的是炸蝦, 一次只炸5~6支, 一整餐吃下來幾乎只能吃冰淇淋!!
    事後也只是跟你裝傻而以,等到用餐時間結束的時候, 熱炒區居然又很神奇的全部補齊了~!!!
    我只能說, 這種地方不會再有第二次機會了~!!
  • 真是太悽慘了........
    我想可能是過年人潮太多吧?

    不過我上次就剛好坐在炸蝦旁邊~呵呵
    所以一炸完馬上就可以拿!

    寒武紀。 replied in 2012/01/25 23:23

  • 氣的要死
  • 超爛的餐廳!蘿蔔絲是臭的!果汁還有籽,用餐環境還有怪味,台北吃到飽5星級水準如此而已,高雄海港不打就10科星了!又貴又難吃
  • 我覺得沒這麼糟啦.......
    滿分一百的話,我大概會給六十五分~~
    上閤屋畢竟是老字號的吃到飽餐廳,料理的創意與氣勢已大不如前了~

    寒武紀。 replied in 2012/09/05 19:33

  • Nick
  • 我去的時候,綠萊姆發黃了還在用,海膽是腥的,熱食口味輸百元快炒,不!是根本不能比,炸蝦不用搶,但是粉超厚,沙拉葉子也都發黑,便宜的現買蛋糕(就像貴族世家),半小時後我就開始發呆了....滿分一百的話,我只給十分!!!
  • 什麼?炸蝦竟然不用搶?
    這真是天大的消息!

    寒武紀。 replied in 2012/10/03 12:30

  • 鈺
  • 現在的食材差多了,種類少很多,味道也差 很多,煮的也不好吃,羊排,豬排都很硬,披薩也很硬,..昨天才去吃....全家都一致認為...不會再去了.......没有炸蝦了.....><
  • 喔.....沒有炸蝦啦???

    這樣對我也沒有誘因了.........

    寒武紀。 replied in 2014/02/17 12:10

  • Jerry Brown
  • Worst food I ever had. Terrible selection. Place is dirty. Should ahve gone to McDonalds
  • 應該還是比麥當勞好一點啦.......XD

    寒武紀。 replied in 2014/06/12 15:45

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