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談起台灣的牛肉麵,我想在地的台灣人都會豎起大拇指給個「讚」才對!若是喜歡清燉口味的,在大陸的蘭州有相似的「牛肉拉麵」,而談到紅燒口味,那應該就是來自四川的外省老兵所獨創!關於牛肉麵的正宗源起早已不可考,在早期物資缺乏的時代,一碗香噴噴的麵條,放上幾大塊牛肉,這種視覺與味覺的饗宴絕非感動二字可以形容。

近年來,台灣飲食的文化越發進步,牛肉麵也漸漸由「街邊小吃」的地位提昇到了「精緻料理」的程度,值得一提的是台北市每年舉辦的「臺北國際牛肉麵節」更是百家爭鳴,屢屢造成轟動。而這次要介紹達人店家就是曾經2010臺北國際牛肉麵節榮獲「十大好麵」,位於西門町的「牛店」。

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超好吃的餐點大合照~!

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小菜專用辣椒醬:有分大辣與小辣,口味不會死鹹,味道很香!跟傳統的辣椒醬有很大的差別,配小菜吃好搭阿。

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牆上手寫風格的菜單。

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店內開放式的廚房。

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牆上掛著巨幅的招牌滿漢牛肉麵照片。

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座位區,桌子都是古色古香的原木所打造,在店內用餐別有一番風味。

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滷花干:吃牛肉麵一定要點的花干,配上店內特製的辣醬,超讚!

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牛肉麵專用辣醬:每桌的桌上都放有這特製的辣醬,店家聲明是由牛油熬煮而成,將此辣醬拌入清燉湯麵中,湯底就會變成紅燒川味。

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招牌牛肉麵(小140元):牛店的牛肉麵相當值得一提的是它們的湯頭,在台灣許多的牛肉麵湯頭都走重口味的,不過牛店走得卻是精緻口味,就像日本拉麵追求深奧的湯頭一般,牛店花在湯頭上的功夫,絕對會讓你一吃就感動!

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椒麻拌麵(小80元):洋蔥、青蔥與切成骰子形狀的牛肉塊,配上店家特製的椒麻醬汁,拌起麵來實在夠味!牛店的椒麻拌麵口味別的地方可是吃不到的!保證讓你上癮。

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結帳啦!總共275元~

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牛店的門面。

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特色菜的燈箱廣告。

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店面整體一覽。

 

 


 

 

牛店精燉牛肉麵

 
地址:北市昆明街91號
電話:2389-5577

 

【中肯食記】之美食評價表-滿分為五顆星★★★★★

 

推薦度:★★★★

大推這間口味與裝潢都很新穎的牛肉麵店!

平價度:★★★ 

現在的牛肉麵越來越不平價了,吃一碗麵牛肉麵少說要150起跳,牛店的價格也是如此。

美味度:★★★ 

就如店名"牛店精燉牛肉麵"一般,美味度當然是一流!湯頭喝的出深奧的香味,絕對跟一般店家差很大。

精緻度:★★

個人覺得牛店的精緻水準有接近"餐廳級"了,整碗麵給人的感覺會閃閃發光,讓人有些捨不得吃。

服   務:★★★★

上菜速度蠻快的,而且很特別的是牛店是可以提供訂桌服務的,是不是真的很像餐廳式經營呢?

氣   氛:★★★

值得一提的是牛店內竟然是播放夜店節奏感強烈的舞曲,大概是因為老闆也是年輕人,所以這家牛肉麵店也熱情青春洋溢了起來。

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寒武紀。

寒武紀。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 150的拉麺覚得便宜
    150牛肉麺觉得貴
    什么心態
  • 完全認同!
    其實日本拉麵真的更貴~~

    牛肉麵還是CP不錯的選擇~

    寒武紀。 於 2014/02/03 12:14 回覆