目前日期文章:201610 (16)

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這一回,包子爸受邀來體驗台北發生這新一季的獨創靈感菜單,主題為「同學會」.......時光流轉,百感雜陳,最耐人尋味的卻是人生況味...「台北發生」主廚及創意團隊以舊時光調味新食尚,呈現「同學會Reunion」策展主題料理「既然青春留不住」.喚醒味蕾上的集體記憶。

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同學會

「十八啦」法式魚肉香腸搭經典台式香腸,回憶廟口香腸攤童年遊戲,兩種滋味雙拼,交響出贏家通吃,願賭服輸的人生;「王子無敵蝦」伊勢素面搭乾煎牡丹蝦,時空穿梭回到巷口雜貨店,一包王子麵酥脆爽口解百憂,印證少年不識愁滋味。「春光炸不限」生蠔版乾式蚵仔麵線,那年荷爾蒙蠢蠢欲動,青春期的祕密花園,少年維特的煩惱,洩漏不限的春光;「不要搶我便當啦!」豬油拌飯搭松阪豬懷舊便當,還記得那古早版共享經濟,能嚐到各家媽媽的愛心味道,又滿足同學間搶食的樂趣;甜點「零鴨蛋」糖製蛋胚搭鳳梨迷迭香雪酪,那學生時代零鴨蛋的噩夢,到了中年幾經浮沉後回到初心,歸零再來的滿分人生。

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熱鬧的遼寧夜市,絕對是台北內行的饕客酒客找尋好酒好菜的口袋名單之一,再眾多海鮮熱炒大排檔中,這間裝潢有感,菜色和洋混搭的「57食堂酒場-餐酒館 Bistro」在遼寧街絕對是獨樹一格的存在!

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座落於「遼寧街57」的57食堂酒場-餐酒館 Bistro」命名的概念非常單純,因為門牌57號,那就叫做57吧!

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位於捷運南京復興站附近,往八德路方向走去,沒多久便能看見這間開業沒多久的「玖杯 Κρασί」!裝潢有點類似主流的美式運動風酒吧,店內還擺放有一大台飛鏢機,不過菜色除了美式炸物之外還有提供類似和風居酒屋的串燒、烤飯糰、炒烏龍麵....等等,和洋混搭,這一晚,包子爸喝的相當開心,對於料理口味也挺滿意,看來,又尋覓到了一間可以常去喝兩杯的好店了啊!

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「玖杯 Κρασί」位於八德路二段375號,店面並沒有很明顯的招牌,應該可以說是非常低調的酒吧,不過越夜越美麗,雖然開業至今約兩個多月,生意可是相當不錯!

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前幾天,包子爸在FB上PO了一則在家痛快享用「鰻魚丼」的動態,惹得諸多好友羨慕,紛紛詢問包子爸在家裡要如何自己料理蒲燒鰻魚?事實上,調理、炙烤一尾鰻魚所需要的工序非常繁複,技術要求也高,長久以來幾乎都只能在日本料理店才能吃到,更別提在家中自己DIY一碗美味的鰻魚丼了!登登登!答案如今揭曉了~~其實這鰻魚是包子爸在網路上購買的現成「愛現寶-蒲燒鰻」啦!只要稍作加熱,在家吃一碗鰻魚丼一點也不難!肉質飽滿、醬香甘美的蒲燒鰻搭配上熱騰騰又鬆軟的白飯,一家三口吃鰻魚丼吃到過癮居然500元有找,哪有不好康豆相報的道理~~

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愛現寶的紅燒蒲燒鰻,採用冷凍宅配,大大的紅盒子,精美亮眼的包裝,即便拿來送禮也絕對不失面子!

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包子爸終於也晉升上流社會啦!上週受到朋友邀請,來到這間「香頌私宅會所餐廳」用餐,獨棟且獨門獨院的兩層樓白色洋房,雖然還沒有正式開幕,卻早已在接待政商名流界聚餐和私人派對的私宅會所。位於台北市中心,這樣的私宅餐廳,在寸土寸金的台北市,絕對是至極的珍稀物件啊!

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「香頌私宅會所餐廳」位於台北市建國北路二段52號,屬於「完全預約制」的私宅餐廳,若是沒事先訂位,店家可是不會接待您的!但是,只要事先訂位,講好用餐預算,即便是兩人一組的客人,店家也會細心接待喔~~

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多卡伊國際成立於2014年,是來自台灣的匈牙利葡萄酒進口商,我們精選匈牙利多卡伊( Tokaj )等葡萄酒產區,共四十餘款佳釀,包括多款有著「酒中之王,王者之酒」美譽的多卡伊貴腐酒( Tokaji Aszú ),以及聞名遐邇的匈牙利埃格爾經典公牛血Egri Bikavér )。多卡伊國際以匈牙利東北部有傳奇產區盛名的多卡伊(Tokaj)區來命名,為了讓消費者從這個頗負盛名的貴腐酒原鄉,開啟探索匈牙利葡萄酒的品酩之旅。本公司以介紹與推廣匈牙利葡萄酒文化為主要經營目標,讓這看似非主流卻更充滿正統歐洲風情的葡萄甜香,引領所有人進入啜飲匈牙利葡萄酒的美好境地。

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多卡伊國際 Tokaji Taiwan位於捷運六張犁站附近,大安區通化街176巷1-1號,走路過來大概8~10分鐘吧!

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早有耳聞位於行天宮捷運站旁的這間「赤牛哥-汕頭火鍋」美味!包子爸一直到最近才有機會親身嘗試其獨具特色的口味與風采!略帶些重口味的扁魚沙茶湯頭,佐上講究自製加入20種以上香料與食材的沙茶醬,最後再加碼台南當日現宰的溫體牛肉,「湯頭+醬料+肉品」火鍋鐵三角的完美結合,著實美味非常!剛巧最近陰雨霏霏,天氣一下子轉涼了,這間赤牛哥絕對是秋後冬天來臨前最佳的溫補好選擇,有包子爸掛保證,絕對好吃~~ 

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「赤牛哥-汕頭火鍋」位於松江路3132號,從捷運行天宮站步行過來大概不用5分鐘吧,更何況遠遠在巷口就能看到大大「赤牛哥」的霓虹燈招牌,絕對不怕找不著,哈哈!

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在市政府捷運站後巷中,過往雖然是住宅區,但隨著此區因為統一時代百貨和信義計畫區的開發,越來越多餐飲品牌在此立足,包子爸今天就特別要介紹這間位於靜巷中的「姊紋given CAFE HOUSE」,帶著十足文青風和英式工業元素,下午白天是間文化氣息濃厚的咖啡廳,晚上則成了浪漫氣氛的義式小酒館,這間姊紋小酒館料理口味真心不錯,酒也不錯喝!以後包子爸晚上想小酌又多一個好所在啦!

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「姊紋given CAFE HOUSE」位於信義區基隆路一段14728號,市政府捷運站的後方靜巷中,屬於一間朋友不帶,自己應該找不到的隱藏版好店。

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這一次來宜蘭旅行,安排了三天兩夜的行程,羅東、宜蘭、冬山、礁溪全都走透透!至於民宿的部份則安排連續兩晚都住宿在位於礁溪的峇里島風情「東方水漾民宿」。第一晚與民宿主人相談甚歡,熱情邀請包子爸去他們還沒正式開幕的「東方水漾民宿-明漾館(二館)」用早餐。二館帶著滿滿文青工業風的設計,和一館的溫馨樂活風非常不同,二館呈現的質感非常細膩高雅,來此用餐住宿絕對是另一種享受。於是,享用完了早餐,便由民宿主人引領包子爸參觀一下二館的房型與特色。想知道東方水漾民宿的二館「明漾館」有什麼厲害的地方?咱們繼續看下去!

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二館離一館走路大概需要3~5分鐘,相隔幾百公尺而已,都在同一條份尾一路上。

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雪隧開通後,往來宜蘭的遊客越來越多,也因為住宿需求變多,宜蘭的民宿也如雨後春筍一般的越開越多,而且宜蘭的民宿水準都相當高,不只讓客人住的舒適,往往還各具獨特的風格調性!這間位於宜蘭礁溪的「東方水漾民宿」開業一年多,走得是南國的純正峇里島風情,由一對熱愛峇里島的夫妻所經營,民宿內所使用的家具甚至小擺設,幾乎都是由峇里島當地運回台灣,相當用心有質感。

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東方水漾民宿-峇里館位於宜蘭縣礁溪鄉份尾一路7號,從台北過來過了雪隧,下頭城交流道後左轉,從知名地方小吃甕窯雞旁的巷子轉進去即可~~

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台南美食節已邁入第6年,秉持台南美食之精神,不論是遵循傳統古法,或是創新料理手法,既是廚師獨到的功夫展現,也隱含了台語所說的「功夫」;即,廚師對美食的投入與用心,堅持繁複工序,講究優良食材,堅守台南美食招牌,以饗饕客。

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2016.10.7 2016台南美食節的活動記者會舉辦在和平東路旁的「議題製作所 Topic Factory」。 

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會知道這間南華大陸麵店,純粹是當地人介紹,問了好幾個花蓮在地人,大家都說這間好吃、份量大!走得是道地眷村風味,包子爸身為眷村子弟第三代,來到花蓮哪有不親自去朝聖一番的道理!這間大陸麵店,憑藉著知名的「外省煎麵」聞名,據說這是道來自江浙的傳統麵食,將麵條入油鍋煎至焦脆,口感兼具Q彈和脆口,極為獨特!美味自然也不在話下。

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南華大陸麵店位於花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號,非常好找,附近停車也方便,不過人潮真的許多,尖峰時間有時候想吃還得排隊!

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內行的饕客都知道,花蓮玉里的臭豆腐非常有名!包子爸前陣子安排了花東之旅,途中經過玉里自然也慕名「聞臭而來」,這間橋頭臭豆腐,開業多年,人氣一直強強滾,可以說是花蓮地區的排隊名店,人潮多的時候排上1~2小時也不保證一定吃得到,這樣的超人氣,真心可怕!

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店面就在玉里國小的後門對面,非常好找! 滿滿滿的排隊人潮,想要吃到這一盤臭豆腐,絕對需要耐心毅力,週末假日排一個小時是基本盤,誇張的時候排超過兩個小時也時有所聞。

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這間「清香小吃部」是包子爸友人強烈推薦我來羅東一定要來吃的名店!外觀沒有什麼絢麗的燈光裝潢,很簡樸台灣味的一間小吃店,靠的就是現撈海產、美味黑白切,完全就是原汁原味加上嚴選食材,吃完之後包子爸大為讚嘆,幾乎可以說是包子爸饕客生涯中吃過最美味的海產熱炒店了! 

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外觀非常簡樸,和一般街角常見的熱炒小吃店沒什麼太大區別。

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位於羅東林場園區對面的林場肉羹,無論平日假日,店門外總是擠滿著上門吃肉羹的人潮!從早上八點開始賣到晚間六點,售完即收,為一間擁有超過50年歷史的老店,在當地人氣非常高,可以說是來羅東必吃的經典美味!

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超霸氣的五十年老店,沒吃過這間「林場肉羹」,羅東真的是白來了!

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來花蓮縣鳳林吃豬腳是有名的美食旅遊行程,在這兒有兩間豬腳店,一間是鼎鼎有名的滿妹豬腳,而另一間就是這位於滿妹豬腳斜對面的這間「林田山豬腳」。 

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包子一家大概一年會安排來花蓮玩一次,上次吃過滿妹豬腳,覺得挺不錯,這回經過鳳林,刻意選擇了沒吃過的林田山豬腳試試。滿妹豬腳食記:http://takeshi0312.pixnet.net/blog/post/41236292

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