目前日期文章:201602 (17)

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嗚啊!沒想到包子爸也有今天啊~~~部落格人氣突破四百萬啦~~哈哈!日子過得好快,小包子今年也終於要五歲了。

若是人氣能換算成存款多好,呵呵~~特立此文,留作紀念,感謝網友們的支持,包子爸未來一定再接再勵,與大家分享更多優質的好文章~~GO!

 

這是包子爸的FB專頁,有興趣的朋友也歡迎按個讚追蹤一下,感恩!https://www.facebook.com/timyang312

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包子爸很愛吃韓國烤肉,但還真的是第一次體驗到「正宗韓式大鐵鍋蓋烤肉」,重達七公斤的韓國大鐵鍋蓋,架在火爐上霸氣的烤著肉,如此豪邁的體驗,超過癮der!包子爸真心推薦給愛吃韓國烤肉的有緣人,這間才開業兩個多月,但目前在西門町卻已經人氣超夯的「三角三韓國道地烤肉」!位於武昌街二段91101樓,從電影街走到底就能看到了,地段有些小小偏僻,但是上門的饕客卻十分多,店內氣氛相當熱絡,老闆娘更是如假包換的韓國人,真是十足有特色的一間好餐廳,短短時間包子爸就來訪了兩次,究竟這間「三角三」有何神奇的魅力,讓我們繼續看下去~

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很有特色的外觀,大門口設計像是破了一個洞一般,招牌只霸氣簡單寫上了「三角三」三個大字,簡單明瞭!之所以要取名為三角三的原因很簡單,因為韓文中的豬五花唸法就是「三角三」,而韓國烤肉的精髓正是那一片片肥美的豬五花,如此名正言順,那當然要取名為三角三啦!

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「韓式馬鈴薯豬骨湯」這一道菜是包子爸當年在多倫多留學時最愛的一道韓國菜之一!回國後尋尋覓覓很是懷念,沒想多這幾年韓風吹起,許多韓式餐飲品牌在台灣陸續崛起,這間位於市民大道四段112號,靠近忠孝敦化站附近的「The Owl 敖唷-韓式湯飯專賣」就讓包子爸每次經過都口水直流,因為他們店內的招牌菜色就是包子爸超愛的馬鈴薯豬骨湯啊!於是早早訂好了位,終於迎來了來此用餐的這一天,包子爸好開心興奮啊~~GO!

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The Owl 敖唷」主打的自然是道地的「韓式湯飯」,是的,您沒看錯,在韓國人的概念裡,很多道湯品都是拿來配飯吃得~~~也就是我們臺灣人台語常講的「澆飯」~~~

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在台北,要找一間簡單、不複雜的餐廳其實不容易,因為太多餐廳都爭奇鬥艷,逐漸忘失本心。對於頂級日本料理來說,食材到位這是一定的,無論有沒有太多創意,內行饕客尋尋覓覓的反倒是一種安定感,熟悉的師傅,熟悉的店面,溫暖的服務,相互關心寒暄的氣氛,就如同這間位於敦化南路ㄧ段102號的「平淡天真てんまさ鮨处」一般。事實上,平淡天真是一種境界,一種發自內心的自信,卻不向外張揚的處事態度,看事平淡,對人天真,相對的,愛料理的心也一般,無論是饕客或料理師傅,都秉持著一期一會心念,每一天,所有平淡天真的故事都在這十餘席的精緻壽司吧台前上演,交織著頂級食材與手藝精湛師傅的創意。

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包子爸很喜歡平淡天真溫暖的用餐氣氛,因為幾乎都只做熟客生意,所以無論是顧客或是壽司師傅之間的交情都很好,整晚聊天很熱絡,有種回到家一般的溫暖人情味,人到中年,體驗到的最大幸福真的就是「平淡天真」。

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包子爸近期在古亭站附近發現一家超有個性的餐廳,名為「月見ル君想フ」,老闆是一位很熱愛台灣的日本人,主要的工作是音樂人和舉辦音樂展演相關藝文活動,去年在台灣也開設了第二間「月見ル君想フ」(日本青山也有一間「月見ル君想フ」),除了地下室B1有一貫的展演空間之外,也刻意打造成一間充滿濃濃異國風情的餐酒館,駐店的日本主廚在日本也玩音樂,因為夢想來到台灣,想嚐嚐他親手作的創意料理嗎?有空來大安區潮州街102號的「月見ル君想フ」坐坐,相信不會讓您失望。

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因為日本老闆是音樂人,所以在台灣日本兩地舉辦音樂藝文活動才是他的主業,在日本的「月見ル君想フ」也是一座專業的展演空間,在台灣的「月見ル君想フ」則是餐飲複合式的空間,前一陣子孤獨的美食家來台灣取景拍片時,原作者久住昌之就有來「月見ル君想フ」舉辦小型的音樂會喔!超酷的!

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您知道嗎?位於大安路一段51巷45號,從捷運忠孝敦化站走路過來不到10分鐘的東區靜巷中,隱藏著一間越越夜越美麗的「工地」!沒錯,這工地就是傳說中的「一号基地.炭火食堂」!作為大人們心目中美食品嚐、養精蓄銳、人際互動,及思考人生不可錯過的口袋基地 - 一号基地。這看似普通的巷子,想不到藏有間從店門口就散發出超酷風格的餐廳,工廠氣氛十足的店內生意很好,真的沒想到平日的晚上也都呈現要爆滿的狀態,一整個就是熱鬧滾滾,店內有著大螢幕投影的布幕,輪番播著熱門的運動賽事,場子氣氛HIGH到彷彿手中的啤酒也冰鎮不了心中的情熱,包子爸超級推薦三伍「酒友」這間位於東區的一號基地,在此乾杯吃串燒就是一整個硬派風格!

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店家獨特風格的工業風,從店員的制服到店裡裝潢,每一個角落都有粗曠豪爽的感覺,但在料理上恰恰相反,廚師像是玩性很重的小孩,在食材上玩出不一樣的新滋味, 對於每道菜都有新穎的姿態,絕對只走自己的路。在一号基地裡有好多的第一次,不論是食材搭配或味覺的衝擊上,而這究竟是什麼就等客倌您自行前來走一回囉! 

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「RICOH THETA S」,誕生於2015年,算是一台劃時代的攝影怪兵器,印象中這應該是RICOH所推出第三台的環景相機了。何謂環景相機?簡單來說就是能拍前、拍後、拍上、拍下,360°無死角的留下按壓快門那一瞬間的畫面!

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拍照,是人類為了滿足最原始想要保留住「回憶」的欲望。多年來,專業領域的相機開發都以高感度、高畫質、大片幅、快速對焦、更快速度的連拍,這些方向來進化,攝影之前必須搞懂鏡頭的焦段,每一個焦段有不同的視角,例如35mm可以拍人帶景,85mm很適合拍半身人像,400mm則是合拍野生動物或鳥類,依此類推,其次是要弄懂光圈、快門、ISO的攝影三元素......說了這麼多哩哩雜雜,拍張照有必要搞的這麼複雜嗎?包子爸真的覺得有些感慨,為什麼呢?自從包子爸入手「RICOH THETA S」的第一瞬間,包子爸過往的攝影概念就通通被打破!

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相信常在外面餐廳走跳的朋友一定知道,餐廳賣紅酒利潤很高,若是要在餐廳「開紅酒」,隨便都是一瓶1000~1500在賣。包子爸也是愛小酌一族,再棒的美食若是少了好酒來配搭,絕對是少了一味,包子爸強力推薦喜歡小酌兩杯又愛美食的朋友,這間位於仁愛路四段75號、仁愛路圓環旁的「Winona葡萄酒餐廳」!這一晚,包子爸帶家人來吃吃喝喝,大手筆開了兩瓶酒,光是酒的價格居然1500不到,真的是比外面餐廳的行情便宜太多了,因為是酒商直營,所以店內的紅白酒價格與選擇都非常齊全與平實,CP值相當高!讓喜歡小酌兩杯的包子爸愛上了在餐廳開紅酒的快感!

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Winona葡萄酒餐廳LOGO設計的粉紅色blink blink,店內的水晶燈閃閃發光,是間很適合名媛貴婦美少女品酩好酒的優雅店家。事實上,包子爸來用餐的這天,真的也有好幾多桌純女子的酒聚,甚至有些媽媽還會帶小朋友來吃飯兼小酌,因為多了許多家庭歡聚的氣氛,包子爸感覺很溫馨也很熱鬧。

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自從去年底初次來訪位於捷運中山國小站的「江雁塘新時尚鐵板燒」後,轉眼間又迎來了二訪的機緣(初訪的食記請點此)~~台北市的鐵板燒店很多,但讓包子爸印象最深刻的就是「江雁塘」的CP值!除了午餐680元起、晚餐980元起,加碼還能把四樣海鮮升級吃好吃滿之外,包子爸覺得最猛的就是「江雁塘」居然敢推出「紅白酒無限暢飲」的服務!這真的是超殺的啊!一份千元左右的套餐,扣除食材成本不談,一瓶紅酒少說也要5~7百(江雁塘給的紅白酒等級不錯,招待的紅白酒是相當有品質,口感也相當棒的「單車女神」系列!),若是遇到愛喝能喝的客人,這一頓餐客人雖然吃得很爽,但以餐廳的角度來看,還真的有可能賠錢,但是老闆卻仍然堅持自己的理念,認為適量的搭配紅白酒佐餐,能讓餐飲的美味程度昇華到另一個層次,看到客人滿足滿意的笑容,這一餐才有價值不是嗎?有些時候,人一生的快樂,很難用金錢去衡量。

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「人生得意須盡歡,莫使金樽空對月」,三五好友相招來江雁塘,要的就是這種開懷暢飲,好酒好菜好話題的幸福感!包子爸超愛這種FU啊!

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包子爸向大家介紹一間超有人情味的優質民宿「六本木」,位於台南市中西區湖美一街96巷的別墅住宅區,一整棟建築,有庭園、有花草、有魚池、有植栽,更有濃濃的人情味!房間空間大又整齊,民宿主人用心接待,如此優秀的民宿,不推真的對不起自己。

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六本木位於湖美一街96巷,這兒規劃了一座很完整的住宅區,巷弄安靜,住戶也單純。

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台南真的是個很有特色的好地方,有歷史古蹟、有美食、更有人情味!包子爸也非常喜歡來台南旅遊,每一年總會安排幾次行程來台南走走看看,這一次,適逢加拿大友人來台灣探訪包子爸,過去也曾來過台灣幾次的他,居然沒來過台南,這回當然不能錯過,立馬安排了三天兩夜的行程,訂了民宿就出發啦!這間位於安平區的「白藍地」民宿是間2015年10月才開始營運的嶄新民宿,六層樓的獨棟建築,以純白色做為配搭,相信也是因為如所以才取名為「白」藍地! 

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白藍地民宿的門面設計了一把情人傘,旁邊圍繞著兩顆情人樹,這應該是一種花好月圓的概念!相信來入住的房客們一定都能感情圓滿,幸福加分!

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義大利燉飯是來自義大利北部的傳統料理,原名為「Risotto」,是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。在台灣,義大利料理是餐廳很常見的菜色,舉凡PIZZA、義大利麵、提拉米蘇......相信大家都耳熟能詳,但在台灣,要找到一間「義大利燉飯專賣店」可不容易,這間位於市民大道旁延吉街的「Pa Pa Rice」,就是道地的義大利燉飯專賣店,一路從松菸旁的MR.RICE舊店,賣到成了PA PA(爸爸)RICE的延吉店,多年來堅持以義式燉飯料理打天下,獲得許多老客人的支持!這間延吉新店開業至今約一年多,除了熟客之外,知道的人還不算多,可以說是包子爸美食小筆記本中的隱藏版好店之一,推薦給喜歡吃傳統義大利燉飯料理的同好,價格平實、用料講究,相信您不會後悔!

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主打義大利傳統燉飯的「Pa Pa Rice」,近一年來才搬遷至現址,舊店人氣頗高,網路也有許多專文介紹,店內氣氛很舒適,有點類似咖啡館的文青風格,置身於此,感覺相當愜意。

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想換車的念頭大約在今年十月,沒多久後TOYOTA 就發表了這台2016新改款的 RAV4,上網爬了文發現這台有七顆安全氣囊,雖然不知道氣囊能不能吃,但衝著網路評價一面倒的大推,加上家中也有長輩開前代 RAV4,所以,二話不說十月底就訂了一台! 終於,不懂車的包子爸於2016年的初春,終於也迎來了牽車日啦!此篇為完整版「真‧開箱文!」,錯過了這一篇,以包子爸的財力,要換車大概得等到天荒地老了吧~這一篇包子爸會卯足勁用力拍,用力寫,還請舊雨新知多多指教!此文完成與猴年初二,也祝福閱覽此文的車友同好新春如意,事事順心!

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不得不說,2016年式的RAV4真的進化了不少!車型也變得更殺更流線了!一開始包子爸訂的是銀色,一度考慮換成白色(事實上白色賣的超好!),最後還是「聽某嘴,大富貴」選擇了包子媽最愛的「雲河灰」~~其實灰色真的頗耐看!果然聽老婆的話是對的!

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喜歡吃宵夜清粥小菜的內行人幾乎都聽說過這間位於寧夏夜市附近,捷運雙連站旁的「周照子鐵板清粥小菜 」,在台灣,吃清粥小菜的店不少,專賣鐵板燒的店也很多,但是說要把這兩樣料理手法remix混搭在一起,那這間周照子絕對是創始翹楚!包子爸也一直很愛吃,說起來,這間周照子跟包子一家也頗有淵源,因為一次偶遇,發現包子媽久違的大學同學居然跟這間周照子清粥小菜的老闆頗有淵源,彼此是同事關係,在久別重逢之後,一定要來一篇熱騰騰的食記好好用心介紹一番這間讓人感動又回味無窮的周照子古早味鐵板清粥小菜~~

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「周照子」是老闆阿嬤的名字,據說當年在西門町是超紅的甘蔗西施,和西瓜大王、黑面蔡楊桃汁齊名。老闆是第三代,某種程度也是鐵板燒世家,另一間也是名店的「香連鐵板燒」就是老闆的爸爸所開。會取這名字想當然爾是為了懷念阿嬤,當然也間接引出了為什麼老闆堅持用鐵板料理台灣古早味的原因。

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說到韓國料理,相信最有名風靡世界的就是它們的「韓式烤肉」!近幾年韓風席捲台灣,與親朋好友晚餐相約吃韓國菜蔚為當代顯學,事實上,包子爸當年在國外留學之時就相當著迷於韓國料理,雖然棒球賽場上好想贏韓國,但口嫌體正直的包子爸只要一提到吃韓國烤肉,還是忍不住口水直流。相信各位同好都吃過韓國烤肉,但是用「汽油桶」燒烤,大伙圍成一圈站著烤肉,主打正宗韓國街邊烤肉特色「汽油桶立燒」卻不一定體驗過,跟大家報個好康,位於大安區延吉街99號的「燒桶子 韓風立燒」相當用心,將韓國首爾才能見到的地道烤肉和汽油桶給原汁原味搬來台灣!氣氛一流,料理美味,深受年輕人愛戴,每到用餐時段座無虛席,建議上門光顧前一定要先訂位,以免向隅。

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何謂汽油桶烤肉呢?人家韓國人就是愛這一味,簡單說就是將燒紅的木炭裝在鐵桶中,桌子非常簡單,甚至有點陽春,在鐵製汽油桶上方架上一片木板,看似簡陋,卻有種另類的特色和個性~這就是所謂韓國正宗的街頭烤肉文化啊~

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2016年初春,跟偉大的讀者報一個大好康!靠近捷運信義安和站走路約5~7分鐘路程的光復南路608號,這半年多以來開了一間來自日本沖繩的居酒屋,洋洋灑灑的數十道好菜,一應俱全的50款調酒,通通980元吃到飽喝到飽,而且還「無低消、不限時間、無服務費」,包子爸印象中只要是吃喝到飽的店,一定會限制時間,不然每個客人都一坐整晚,個個都吃好吃滿,那利潤怎麼來?老闆是正港日本人,據說為了讓上門充分的享受,所以才制定了這樣超佛心的消費方式,換句話說,上門顧客,只要你開心,可以從下午五點一路坐到凌晨一點,店家絕不會趕人,也不會逼你一定要點東西,若是選用吃喝到飽方案,菜單、酒單上所有東西都隨你點,打開冰箱紅酒、啤酒、清酒也可以隨你開隨你喝,這樣豪邁爽快的暢飲方式包子爸還真的是極少見,如此神般佛心的猛店,讓我們這些愛吃愛喝的食客們用力拿新台幣讓他們下架吧~~2016年包子爸激推的超級CP值店家!不去絕對會後悔!

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看到「時間無限制,吃到飽喝到飽只要980元」包子爸整個都高潮了!因為常去居酒屋的朋友一定都知道,往往喝上一個晚上每人均消1500~2000是很正常的,而且有些時候還吃不飽........祕密基地這樣感心設計如此平價的消費模式,包子爸只能說~~~~~實在太猛太佛心啦!

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隱身在市政府捷運站一號出口巷弄間的「旬味食堂」日本季節料理,開業至今差不多半年多,走得是高檔食材平價消費的路線,所謂大隱隱於市,熱愛創作和風料理的老闆,男人味十足,製作料理時也魄力十足,匠心獨具。包子爸覺得CP值最高的部份就是980元即可吃到店內招牌的「旬味套餐」,再加碼500元即可享用「旬味特製套餐」,套餐內居然然附上了一隻蟹膏之王愛爾蘭麵包蟹,這種等級的食材在坊間的日本料理通常要價2~3千才吃得到,內行人絕對能感受到超值之處~這一晚,包子爸帶家人朋友來此享用了一頓十分幸福的饗宴,感覺相當不錯!特此撰文一篇介紹給喜歡吃日式料理的同好們!

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日本料理其實是一種隨順著季節變遷,每一季換食材的「旬味料理」,老闆也是依此理念將自己人生中的第一間店命名為「旬味食堂」!

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